Салат з копченим сиром — це оригінальний рецепт, що наповнює блюдо неповторному смаком. Салати з копченим сиром ласощі, особливо для чоловічої половини. Приємний аромат і смак м’яса в поєднанні з соковитими свіжими овочами та зеленню — прекрасне доповнення до сімейного вечері.

Рецепти приготування

Рецепти салатів з копченим сиром дуже прості, тому приготувати їх зможе кожна господиня. Інгредієнти не вимагають додаткової обробки, тому на приготування піде мінімум часу.

Копчений сир — універсальний компонент, з якого можна приготувати найрізноманітніші страви. Салати становлять найбільшу частку серед них. Редакція Smach.com.ua підготувала для вас невеличку добірку рецептів.

Салат з ковбасним сиром і крабовими паличками

Ніжність і м’якість салату додадуть крабові палички і сметана. А смак буде трохи нагадувати копчену рибку.

Інгредієнти:

• Сир — 350 гр.
• Крабові палички — 10 шт.
• Яйця — 3 шт.
• Цибуля — 2 шт.
• Кріп для прикраси — 1 пучок
• Сметана
• Сіль

Загальна інформація:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Крабові палички очистити від плівки. Порізати на тонкі смужки, що нагадують локшину.
2. На крупній тертці або спеціальній тертці для корейської моркви натерти ковбасний сир. Почистити цибулину, порізати півкільцями.
3. Яйця зварити круто і порізати соломкою. Всі складові змішати. Додати сіль і сметану за смаком. Ретельно перемішати. Зверху прикрасити гілочками кропу.

Шопський салат з копченим сиром

Цей салат популярний у східній Європі. Готується він з свіжих овочів з бринзою або іншими м’якими сирами. Якщо додати в нього сулугуні копчений, вийде дуже цікавий і смачний салат.

Інгредієнти:

• помідори — 100 гр.;
• свіжі огірки — 100 гр.;
• болгарський перець — 150 гр.;
• червоний цибуля — 50 гр.;
• маслини — 8-10 шт.;
• копчений сир — 50 гр.;
• оливкова олія;
• лимонний сік.

Загальна інформація:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Свіжі, стиглі овочі нарізати досить дрібними шматочками і викладаються шарами в салатник.
2. Солодкий червоний цибулю нарізати тоненькими півкільцями. Додайте оливки або маслини.
3. Для заправки змішайте в чашці оливкова олія і сік лимона. Полийте цією легкою і свіжої заправкою овочеву суміш.
4. Зверху викладіть гіркою, натертий на крупній тертці підкопчений сулугуні. Перемішувати його кожен гість повинен самостійно в тарілці або порційному салатнику.

Салат з копченим сиром і ковбасою

Інгредієнти:

• Ковбаса напівкопчена — 150 г
• Копчений сир плавлений — 100 г
• Морква — 1 шт.
• Кукурудза консервована — 3-4 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Яйце куряче — 1 шт.
• Перець чорний мелений — за смаком
• Часник — за бажанням

Загальна інформація:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Напівкопчену ковбасу і копчений сир наріжте невеликими скибочками.
2. Морква помийте, почистіть, натріть на крупній тертці. Попередньо відваріть круто, остудіть і очистіть від шкаралупи яйце. Нарубаєте яйце дрібним кубиком.
3. Складіть всі інгредієнти в глибокий посуд, додати консервовану кукурудзу, поперчіть.
4. Перемішайте салат і дайте йому пару хвилин просочитися. Готовий салат з копченим сиром і ковбасою подавайте відразу ж після приготування.

Салат Софія з копченим сиром

Інгредієнти:

• копчений сир — 150 гр.;
• шинка — 300 гр.;
• огірок середній — 2 шт.;
• помідор — 1 шт.;
• майонез — 2 ст. л.;
• зелень.

Загальна інформація:

• Час приготування: 25 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату, першим ділом слід промити зелень і овочі, у зелені видаліть стебла.
2. Огірки для салату з сиром і копченою ковбасою наріжте, обов’язково видаліть гірку частина. Помідори також вимийте і наріжте.
3. Змішайте всі інгредієнти в зручному салатнику. Потім заправте майонезом і перемішайте. Смачний салат Софія можна подавати до столу.

Сіль в процесі приготування можна не використовувати, так як страва містить достатню її кількість. Оптимально додати до салату сушені трави, наприклад, петрушку або кріп.

Салат з ковбасним сиром і сухариками

Ситний і смачний салатик — чудове поєднання ковбасного сиру, помідорів, копченої ковбаси і сухариків. Чоловіки від такого салатику в захваті!

Інгредієнти:

• Ковбаса — 200 р.
• Сир ковбасний — 200 р.
• Помідор (великий) — 1 шт.
• Часник — 2-4 зуб.
• Майонез
• Сухарики — 1 пач.

Загальна інформація:

• Час приготування: 20 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Копчену ковбасу нарізати соломкою. Помідори промити під проточною водою. Обсушити паперовими рушниками, нарізати кубиками.
2. Ковбасний сир натерти на тертці і змішати з помідорами і ковбасою.
3. Часник пропустити через часникодавку, змішати з майонезом і заправити салат. Перед подачею салат посипати сухариками.

Салат з копченим сиром і корейською морквою

Інгредієнти:

• 200 г сиру копченого ковбасного,
• 2 яйця варених,
• 100 г корейської моркви,
• 2 маринованих огірка,
• майонез,
• сіль.

Загальна інформація:

• Час приготування: 15 хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату відваріть яйця. Потім на крупній тертці натріть варені яйця і копчений ковбасний сир.
2. Додайте корейську моркву, дрібно нарізану соломкою маринований огірок, майонез.
3. Салат добре перемішати, якщо треба підсолити. Подавати такий салат можна в порційних креманках, прикрасивши зверху зеленню.

Курячий салат з копченим сиром

Інгредієнти:

• Огірки мариновані 200 гр.
• Сир ковбасний копчений 400 гр.
• Філе куряче 2 шт.
• Майонез 400 гр.
• Зелень кропу 2 пуч.
• Часник 4 зуб.

Загальна інформація:

• Час приготування: 20хвилин;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату промийте куряче філе. Потім його слід відварити, остудити і нарізати.
2. Сир нарізати соломкою або кубиками, огірки теж. Часник подрібнити. Вимити, обсушити і дрібно нарізати кріп.
3. Всі інгредієнти з’єднати, заправити майонезом і перемішати. Курячий салат з копченим сиром і маринованими огірочками готовий.

Легкий салат з копченим сиром

Інгредієнти:

• 350 г копченого сиру;
• 4 бульби вареної картоплі;
• 3 солоних огірка;
• 3 зубчики часнику;
• 2 варених буряків;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• 1 яйце варене;
• 2 ст. л. рубаної зелені;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• Майонез.

Загальна інформація:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

1. Очистити картоплю і буряк, потерти на крупній тертці, відокремити білки від жовтків, білок потерти на тертці.
2. Цибулю дрібно нарізати, замаринувати в соку лимона. Очистити огірки від шкірки, нарізати соломкою. Майонез перетерти з маслом.
3. Копчений сир потерти на крупній тертці, додати пропущений через прес часник, масло з майонезом, перемішати, сформувати ковбаску, обернути її харчовою плівкою, прибрати на півгодини на холод.
4. На робочій поверхні розстелити харчову плівку, викласти на неї шарами буряк, картопля, цибуля, огірки.
5. Сирну ковбаску звільнити від плівки, викласти на овочі в центр салату, все акуратно загорнути рулетом — ковбаска повинна бути посередині, на 2 години салат прибрати в холод.
6. Перед подачею на стіл звільнити легкий салат з копченим сиром від плівки, оформити білком яйця, зеленню.

Салат з ковбасним сиром і сухариками

Ковбасний сир надає пікантності будь-салату. Хрусткі сухарики краще всього використовувати з якимось ароматом або приготувати їх в домашніх умовах зі спеціями або часником.

Інгредієнти:

• шинка — 300 г;
• ковбасний сир — 150 г;
• яйця — 6 шт.;
• консервована кукурудза — 1 банка;
• сухарики — 1 пачка;
• зелень;
• майонез для заправки;
• сіль — за смаком.

Загальна інформація:

• Час приготування: 25минут;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Яйця потрібно попередньо відварити й остудити, заливши холодною водою. Охолоджені яйця очистіть від шкаралупи і наріжте невеликими шматочками або кубиками.
2. Ковбасний сир на час покладіть в морозилку, а потім наріжте дрібними кубиками. Шинку також потрібно порізати кубиками. Складіть всі підготовлені інгредієнти в миску.
3. З кукурудзи злити рідину, а потім додайте в миску до решти інгредієнтів. Зелень порубаєте і відправте туди ж. Все добре перемішайте.
4. Заправте салат невеликою кількістю майонезу. Ще раз перемішайте. Додайте сухарі і подайте салат відразу на стіл.

Як вибрати копчений сир

• Зовнішній вигляд. Поверхня продукту повинна бути глянцевою і мати коричневий колір. Допускаються відтінки від світлого до темного. Щільна маса, ніяких бульбашок бути не повинно, оболонка щільно прилягає до сирної маси.
• Запах. Хороший і якісний копчений сир має відповідний аромат. Якщо тільки запах нагадує копчений і присутні інші запахи — продукт не коптился.
• Склад. Продукт повинен бути зроблений тільки з тваринних жирів. Якщо на упаковці видніється напис «сирний продукт», то до складу входять компоненти, що замінюють тваринні жири. Такий «сир» краще не купувати.
• Маркування. Якщо на продукті зазначено «з ароматом копчення», то в процесі виробництва використовувався рідкий дим.
• Зріз. Маслянистий і липкий зріз говорить про те, що продукт вже зіпсований.

З якими продуктами поєднувати копчений сир

Сир — поживний та калорійний продукт. Салати з його використанням виходять поживними, ароматними і пікантними.

«Розбавити» його калорійність можна за допомогою свіжих овочів: томатів, огірків, моркви, капусти, яблук. Також цей продукт добре поєднується з м’ясними продуктами: ковбасою, куркою, яловичиною. Чудово доповнить смакові якості копченого сиру часник.

Поради з приготування салатів з копченим сиром

Якщо ви використовуєте ковбасний копчений сир — трохи заморозьте його перед приготуванням салату. Так він простіше нарізається або натирається.

Кращою заправкою для салатів вважається сметана або майонез.

Пряні спеції, як правило, в такі салати не додаються, адже сир сам по собі смачний, ароматний і має багатий смак.