Салат з кукурудзою — це одне з найбільш популярних і улюблених страв. Причина такого стану речей вельми проста. По-перше, консервована кукурудза має дуже ніжним, приємним смаком. По-друге, вона досить низькокалорійна і використовується в приготуванні багатьох страв. По-третє, консервовану кукурудзу не потрібно ніяк обробляти перед приготуванням, що значно спрощує і прискорює процес готування.
Рецепти приготування
Сайт Smach.com.ua підготував для вас незвичайну підбірку рецептів приготування салатів з кукурудзою. Салат з кукурудзою стане відмінний доповненням до святкового і повсякденного меню. Закуска проста, швидка в приготуванні і надзвичайно смачна. Рецептів салату з кукурудзою дуже багато і всі вони апетитні, цікаві і досить відомі. Вони допоможуть приготувати смачну страву в лічені хвилини. Нижче можете ознайомитися з цими рецептами.
Салат з кукурудзою і огірком рецепт класичний
Інгредієнти:
- Кукурудза консервована — 300 гр.;
- Огірки — 3 шт.;
- Картопля — 2 шт.;
- Сьомга слабосолона — 150 гр.;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- Майонез — 50 гр.;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 25 хвилин;
- Кількість порцій: 5;
Спосіб приготування:
- Для салату слід підготувати всі інгредієнти. З кукурудзи злити рідину. Додати в салатницю.
- Огірки промити під холодною водою, дрібно нарізати кубиками. Після додати в салатницю.
- Сьомгу нарізати на дрібні шматочки і відправити до інших інгредієнтів. Картоплю відварити у мундирі, охолодити. Після очистити і нарізати кубиками.
- Змішати всі складові салату, додати майонез сіль і перець за смаком. Ретельно перемішати блюдо. Готовий салат можна відразу подавати до столу.
Салат з курки з ананасами
Інгредієнти:
- Куряча грудка — 1 шт.;
- Яйце куряче — 3 шт.;
- Ананас консервований — 300 гр.;
- Консервована кукурудза — 1 банка;
- Сир твердий — 150 гр.;
- Майонез — за смаком;
- Сіль — за смаком;
- Перець — за смаком;
- Каррі — за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 30 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Курячу грудку слід відварити до готовності із сіллю і спеціями, залишити остигати в бульйоні. Відварити курячі яйця круто. Охолодити і очистити.
- Порізати кубиками сир. Відкрити баночку кукурудзи. Яйця порізати кубиками. Ананаси порізати кубиками.
- Охолоджену курячу грудку нарізати маленькими кубиками. У мисці з’єднати всі інгредієнти. Посолити, поперчити, додати карі і майонез.
- Ретельно перемішати і дати салату настоятися 30 хвилин в холодильнику. Салат з куркою і ананасами готовий.
Салат з кукурудзою і пармезановой заправкою
Інгредієнти:
- 1 болгарський перець;
- 200 гр. помідорів черрі;
- ½ Пучка зеленої цибулі;
- 450 гр. кукурудзи;
- 120 гр. сметани;
- 80 гр. майонезу;
- ¼ Пучка базиліка;
- 2 зубчики часнику;
- 25 гр. тертого пармезану;
- сіль — за смаком;
- мелений чорний перець — за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Промийте болгарський перець. Очистіть від насіння. Наріжте перець великими кубиками. Помідори промийте під холодною водою, висушіть їх паперовими рушниками.
- Розріжте помідори навпіл і поріжте цибулю. Додайте до інгредієнтів кукурудзу з якої попередньо потрібно злити рідину.
- Змішайте сметану, майонез, дрібно нарізані листя базиліка, подрібнений часник, пармезан, сіль і перець. Заправте салат сумішшю і приберіть в холодильник на 1-2 години.
Салат з ананасом і кукурудзою
Інгредієнти:
- Сир — 300 гр.;
- Ананас консервований — 1 банка;
- Кукурудза консервована — 1 банка;
- Часник — 4 зубчики;
- Майонез — 4 ст. л.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 25 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Розітріть сир з допомогою терки з середніми отворами. Для зручності тертку можна злегка змочити холодною водою.
- Ананаси дістаньте з банки і злийте з них сироп. Поріжте скибочки фруктів на дрібні шматочки.
- З консервованої кукурудзи злити рідину, відкинувши вміст жерстяної банки на друшляк або сито.
- Зубчики часнику очистіть від лушпиння і роздушіть за допомогою спеціального преса, перетворивши їх в кашку.
- Всі підготовлені інгредієнти покладіть в салатницю, заправити майонезом і змішайте. Такий салат можна відразу подавати до столу.
Рибний салат з рисом і кукурудзою
Інгредієнти:
- варений рис — 1 склянка;
- консервована риба — 1 банка;
- цибуля — 1 шт.;
- яйця — 3 шт.;
- кукурудза консервована — 5 ст. л.;
- майонез для заправки;
- сіль — за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 5;
Спосіб приготування:
- Готуємо інгредієнти. Зливаємо з риби рідина, розім’яти виделкою.
- Відварити яйця в круту і натерти на крупній тертці.
- Цибулю дрібно нарізати і залити крутим окропом на 5 хвилин, щоб пішла гіркота.
- Перемішуємо варений рис, рибу, натерте яйце, цибулю, кукурудзу, посолити і заправити майонезом добре перемішуємо і викладаємо в салатницю, прикрашаємо на свій смак.
Простий салат з кукурудзою і рисом
Інгредієнти:
- Рис — 1 склянка;
- невеликі огірки — 4 шт.;
- перець солодкий червоний — 1 шт.;
- кукурудза консервована — 1 банка;
- селера стебла — 1 шт.;
- кінза — 1 пучок;
- цибулю-шалот — 2 шт.;
- лимони — ½ шт;
- оцет на естрагон — 2 ч. л.;
- оливкова олія — 2 ст. л.;
- рослинна олія — 2 ст. л.;
- мускатний горіх мелений — ¼ ч. л.;
- перець чорний мелений — 1 щіпка;
- сіль морська 1 щіпка.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Рис залити двома склянками окропу, додати половинку лимона, рослинне масло і відварити.
- У солодкого перцю видалити плодоніжку і насіння. Цибулю-шалот почистити і нарізати тонкими півкільцями.
- Огірки, селера і солодкий перець нарізати кубиками. Кінзу порубати. До цибулі додати мускатний горіх і щіпку перцю, влити оцет, перемішати і залишити маринуватися на кілька хвилин.
- До отваренному рісу додати оливкову олію, замаринований цибулю, селеру, 4-5 ст. ложок кукурудзи, огірки і солодкий перець. Салат посолити, посипати подрібненою зеленню і все перемішати.
Рецепт салату з кукурудзою і червоної квасолі
Інгредієнти:
- Рис — 150 гр.
- Кукурудза консервована — 250 гр.;
- Червона консервована квасоля — 400 гр.;
- Червоний солодкий перець — 2 штуки;
- Помідори черрі — 150 гр.;
- Оливкова олія — 70 мл;
- Солодкий червоний лук — 1 голівка;
- Винний оцет — 30 мл;
- Сіль за смаком;
- Мелений чорний перець за смаком;
- Зерниста гірчиця 10 гр.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 40 хвилин;
- Кількість порцій: 6;
Спосіб приготування:
- Рис відварити до готовності, після остудити його повністю. З кукурудзи злити рідину. З консервованої квасолі так само злити рідину, якщо знадобитися її слід промити.
- Помідори черрри промити, після обсушити. Нарізати їх на четвертинки. Болгарський перець так само промити і нарізати кубиками. Цибуля так само нарізати кубком.
- Додати кукурудзу, квасолю, нарізані на четвертинки помідорчики черрі, кубиками — болгарський перець і цибуля. Перемішати.
- Для заправки масло оливкове змішати в шейкері з оцтом, гірчицею, сіллю і перцем. Можна соус дрібно порізати часник. 1 зубчик.
- Додати до салату заправку, ретельно перемішати. Салат готовий, можна охолодити перед подачею на стіл.
Салат з кукурудзою і крабовими паличками
Інгредієнти:
- Крабові палички — 200 гр.;
- Консервована кукурудза — 200 гр.;
- Свіжі огірки — 200 гр.;
- Яйця курячі — 3 шт.;
- Майонез — 180 гр.;
- Сіль — 2 щіпки.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 30 хвилин;
- Кількість порцій: 6;
Спосіб приготування:
- Огірки помити, після нарізати їх кубиками. Витягти крабові палички з плівки і подрібнити їх середніми кубиками.
- Змішати крабові палички, огірки і консервовану кукурудзу. З кукурудзи заздалегідь злити весь маринад.
- Зварити яйця, почистити від скорлупок і накришити їх дрібними кубиками. Додати нарізані яйця в салат.
- Полити салат густим майонезом. Посолити за смаком. Майонез можна використовувати будь-якої жирності. Добре перемішати салат.
- Поставити салат в холодильник на 15 хвилин, щоб він настоявся і охолов. Салат з крабовими паличками, кукурудзою і огірком можна подавати до столу.
Поради для приготування салатів з кукурудзою
Щоб вийшов особливо приємний салат з солодкою кукурудзою консервованої, потрібно знати деякі секрети:
- Для приготування надійніше купувати кукурудзу, виготовлену в літній період — страва вийде соковитіше.
- Якщо ви хочете, щоб салат з кукурудзою вийде гарним, придбайте заготовку в скляній банці. Так ви зможете зарнее оцінити колір і форму зерняток в маринаді (він не повинен бути занадто каламутним).
- Відмінно комбінуються з солодкуватим овочем горбуша в олії або у власному соку, кальмари, солоний лосось.
- З овочів добре додавати помідори, маринована цибуля, свіжі або солоні огірки. З круп — рис, перловку, сочевицю.
- Якщо у страві використовуються свіжі огірки, то можна їх порізати, залишити для виходу соку, віджати і тільки потім змішувати з іншими компонентами. Так блюдо збереже свою форму, не стане водянистим.
- Для хрускоту додають свіжу капусту, маринований лук і сухарики.
- Щоб бути впевненим у якості основного компонента, можна консервувати овоч самостійно. Для цього треба купити готові качани, відокремити від них зерна, залити маринадом з оцту з сіллю, цукром.
- При покупці краще вибирати банку з позначкою «Десертна». Зерна там більш соковиті і великі.