Салат з куркою, це ситна, повноцінне блюдо, яким можна нормально перекусити в полудень або навіть обідню перерву, якщо у вас не важка фізична робота. Його ситності вистачить вам до вечері.

Салатів з куркою безліч. Я вже давав рецепти салату з куркою, з ананасами і сиром, а також рецепт з двох дуже поєднаних продуктів, це салат з курки з грибами.

Хоча курку з грибами готують не тільки як салати, а ще і в інших видах, але про це ми будемо говорити в інших статтях. Ну а до салатів з куркою ми будемо повертатися ще не раз. Тому що це смачно і ситно, а також їх досить просто приготувати з продуктів, які завжди під рукою.

Покрокові рецепти салату з куркою з сухариками і салату з куркою з яйцями і огірками

Тут ми розглянемо приготування парочки дуже смачних і не складних салатів з куркою. Як завжди при приготуванні салатів, ви можете фантазувати, додавати і віднімати кількість інгредієнтів, ну і прикрашати як і чим ви хочете.

Меню курячих салатів:

1. Салат з помідорами і соусом
2. Салат з яйцями і сиром
3. Відео — Салат з печерицями
4. Відео — Простий рецепт салату

1. Салат з куркою з сухариками, помідорами і соусом

Інгредієнти:

• Куряча грудка — 180 р.
• Зелений салат — 100-120 р.
• Помідори черрі — 10 шт.
• Зелена цибуля — 30 г
• Хліб для тостів — 2 шт.
• Часник — 1 зубчик
• Кінза — за смаком

Для маринаду:

• Соєвий соус — 2 ст. л.
• Цукор — 1 ч. л.
• Пластівці перцю чилі — за смаком

Заправка для салату:

• Сік лимона (лайма) — 2 ст. л.
• Цукор (за смаком) — 1 ст. л.
• Сіль (за смаком) — 1 ч. л.
• Оливкова олія (рослинна олія) — 2-3 ст. л.
• Прованські трави — 1 ч. л.

Приготування:

1. Спочатку замаринуем курячу грудку. Грудку промиємо, обсушим. Викладемо в чашку і наллємо туди пару столових ложок соєвого соусу.

2. Додамо 1/4 частина чайної ложки пластівців перцю чилі. Тут ви дивіться за смаком. Ви можете замість пластівців чилі, додати чорний мелений перець, гострий червоний мелений перець або будь-який інший. Що вам більше подобається.

3. Додаємо чайну ложку цукру.

4. Все добре перемішуємо. Грудка повинна бути з усіх сторін в маринаді. Залишаємо маринуватися хвилин на 10.

5. В цей час ставимо сковороду на плиту і нагріваємо. Нарізаємо хліб шматочками, нарізайте якими вам подобається і відправляємо на суху, нагревшуюся сковороду. Обсмажуємо до рум’янцю, помішуючи. Залежно від плити, сковороди, це повинно зайняти 2-3 хвилини.

6. Сухарі зарум’янилися, вимикаємо плиту, сухарі перекладаємо на тарілку. Натираємо на тертці прямо на них в тарілці трохи часнику, присаливаем і заправляємо оливковою олією. Все перемішуємо.

7. Сковороду знову ставимо на вогонь, наливаємо трохи олії, розігріваємо і викладаємо туди мариновану грудку. Грудка смажиться дуже швидко. Обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожного боку і перекладаємо на тарілку, покриту паперовими рушниками, щоб вони увібрали зайвий жир.

Готуємо заправку

8. Лайм або лимон трошки покатайте притискаючи рукою по столу, щоб легше було вичавити сік, розріжте навпіл і вичавити сік в глибоку чашку. Нам треба десь 2 столових ложки соку. Так що дивіться, весь лимон вам потрібен або половина.

9. У сік додаємо сіль — 1 чайна ложка. Ви додайте за смаком. Також одну столову ложку цукру. Три столові ложки оливкової олії.

10. Додаємо чайну ложку італійських або прованських трав. Або ж інші, ваші улюблені трави.

11. Все це перемішуємо, навіть як би збиваємо виделкою, щоб вийшла заправка погустіше.

Переходимо до складання салату

12. Курку нарізаємо тонкою соломкою. Дуже важливо, щоб курка не була пережарена.

13. Помідори черрі нарізаємо половинками, попередньо відрізавши частину, де входила плодоніжка і відправляємо в глибоку салатницю.

14. Зелену цибулю нарізаємо досить крупною соломкою і відправляємо до помідорів.

15. Також крупно порубаємо трохи кінзи і порвемо заздалегідь промиті листя салату і також відправимо в салатницю.

16. Додаємо в салатницю, додати порізану курку. Злегка перемішуємо.

17. Нашу заправку злегка збиваємо виделкою і виливаємо на салат.

18. В останню чергу додаємо сухарики. Спочатку висипемо половину сухарів добре перемішаємо.

19. Викладаємо салат на блюдо і додаємо другу половину сухариків.

Маринована курка. Часникові сухарики. Оливкова олія з лаймом і приправами. Все це дає дуже ароматний запах і відмінний смак.

Наш салат з куркою, помідорами і соусом готовий.

Приємного апетиту!

2. Салат з куркою, яйцями і сиром

Інгредієнти:

• Філе курячої грудки(300-400) грам
• Курячі яйця — 4 шт.
• Часник — 1 зубчик
• Огірок — 2 шт.
• Твердий Сир — 100 р.
• Для заправки майонез або сметана
• Сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Готуємо всі інгредієнти. Нарізаємо, натираємо. Ну загалом все по порядку.

2. Страва, де будемо збирати салат вистилаємо харчовою плівкою і починаємо збирати салат. Збираємо салат викладаючи інгредієнти шарами і розрівнюючи кожен шар рівномірно по поверхні салатниці, трошки трамбуючи його ложкою.

3. Першим шаром викладаємо сир, який заздалегідь натерли на тертці. Можна брати будь-який твердий сир, у нас російський.

4. Другим шаром викладаємо половину натертого на середній тертці яєць з натертим в них на дрібній тертці одним зубчиком часнику.

5. Змащуємо яйця зверху сметаною, солимо і перчимо.

6. Третій шар у нас будуть огірки. Викладаємо половину нарізаних кубиками огірків. Промазуємо їх сметаною.

7. Четвертий шар буде зварена і нарванная руками на соломку куряча грудка. Викладаємо половину від приготовленої. Змащуємо сметаною.

8. Далі усі шари повторюємо, знову ж рівномірно розрівнюючи кожен шар по всій поверхні і трошки утрамбовуючи ложкою. Викладаємо яйця, що залишилися, змащуємо сметаною, наступні залишилися огірки, і останній шар, що залишилася грудка зверху промазуємо сметаною.

9. Солимо, перчимо, всі потроху. Ми вже з вами подсаливали і перчили. І загортаємо харчовою плівкою. Ставимо в холодильник на 2 години, щоб салат просочився.

10. Через дві години дістаємо салат з холодильника, розкриваємо плівку, перевертаємо салат на блюдо, акуратно знімаємо плівку.

Прикрашаємо салат гілочкою зелені і подаємо.

Салат з куркою, яйцями і сиром готовий. Він вийшов ніжний і дуже смачний.

Приємного апетиту!

3. Відео — Салат з куркою і печерицями

Для цього салату знадобляться:

• • Свіжі або морожені печериці — 200 гр.,
  • Куряче філе чи грудинка — 400 гр.,
  • Свіжі огірки — 2 шт.,
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.,
  • Яйця — 3 шт.,
  • Майонез, можна використовувати майонез домашній
  • Сіль, перець — за смаком,
  • Гілочка молодого кропу.

Приємного апетиту!