Сир — цей багатий і незамінний продукт став відомий людству багато століть, навіть можна сказати, тисячоліть тому. Сир отримали несподівано. Молоко скисло, а під впливом високої температури затверділо. Люди не змогли не відзначити благородного запаху, а так само витонченого смаку цього нового продукту і з тих пір стали активно займатися виробництвом сиру. Батьківщиною сиру є Близький Схід, але до сьогоднішнього часу кожна країна пишається своїм сортом сиру. Досить розглянути кухні світу, де нерідко можна зустріти знамениті італійські салати з сиром, на Балканах стали відомі і популярні салати з сиру фет.

Рецепти приготування салатів з плавленим сиром

Плавлений сир — універсальний продукт, який дуже популярний у всьому світі. Його використовують для приготування багатьох страв. До них належать салати. Їх можна подавати як на святковий стіл, так само до сімейного вечері. Тому кожна господиня повинна вміти приготувати смачний салат з плавленим сиром. Нижче можете ознайомитися з підбіркою кращих рецептів.

Салат з плавленого сиру з часником

Інгредієнти:

• Сирок плавлений 2 брикету;
• Часник 6 зубчиків;
• Яйця курячі 2 штуки;
• Майонез за смаком;

Спосіб приготування:

1. Яйця зваріть круто. Для цього їх потрібно помістити в сотейник, залити холодною водою, трохи посолити, поставити на вогонь. Після того, як вода в сотейнику закипить, зменшіть газ на мінімум, варіть яйця протягом 10-13 хвилин.
2. Відразу після варіння яйця потрібно опустити в крижану воду до повного остигання, а вже тільки потім очистити їх від шкаралупи потім подрібнити, натерши на тертці.
3. Плавлений сирок вийміть з упаковки так само, як і яйця натріть на тертці.
4. Зубчики часнику очистіть від лушпиння, сполосніть холодною водою і натріть на тертці або пропустити через спеціальний прес.
5. У салатниці змішати тертий сир, яйця і часник. Заправте майонезом і ретельно перемішайте масу столовою ложкою. Так просто можна приготувати салат з плавленого сиру з часником. Залишилося лише подати його до столу.

Салат з плавленим сиром і філе

Інгредієнти:

• 150 г — плавлений сир;
• 6 пір’я — зелений лук;
• 3 зуб. — часник;
• 70 г маслини без кісточок;
• 1 — 2 шт. — помідори;
• 1 б. — консервована кукурудза;
• 3 шт. — перепелині яйця;
• 300 г — куряче філе;
• 1 шт. — огірок;
• 1 шт. — яблуко;
• зелень для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відваріть до готовності в підсоленій воді, потім остудіть. Після остужения м’ясо нарізаємо на волокна.
2. Перепелині яйця також відварюємо, після нарізаємо кубиками. Зелене яблуко очищається від шкірки і нарізати кубиками. Часник, його натираємо на тертці.
3. Плавлений сир, нарізати на великі кубики, щоб зробити акцент саме на цьому інгредієнті. Після злегка розтоплюємо сирок на розпеченій сковороді.
4. Маслини — нарізаємо, зелений цибулька шаткуємо. Помідори та огірки також подрібнюються на розсуд готує кухаря.
5. З кукурудзи зливаємо рідину. З’єднуємо компоненти, заправляємо салат олією і можна подати на стіл. За бажанням можна додати трохи петрушки або кропу.

Салат з ковбасним плавленим сиром і печерицями

Дуже смачними по праву вважаються салати з ковбасним плавленим сиром. Вони володіють приємним ароматом і ніжним смаком. Ось один з таких рецептів. Для нього нам знадобляться:

Інгредієнти:

• плавлений ковбасний сир — 150 р.;
• шинка — 250 р.;
• мариновані шампіньйони — 1 банка (150 р.);
• помідор середнього розміру — 1 шт.;
• яйця курячі — 2 шт.;
• майонез або сметана для заправки.

Спосіб приготування:

1. Мариновані гриби слід звільнити від зайвої рідини. Сир порізати невеликими кубиками і покласти в тарілку, де буде зручно перемішувати салат.
2. Шинку також нарізати кубиками і додати в тарілку з сиром. Помідор звільнити від серцевини, нарізати кубиками і відправити до решти інгредієнтів.
3. Яйця очистити і також порізати кубиками. Додати їх в тарілку і добре все перемішати.
4. Заправити майонезом або сметаною і знову вимішати.

Салат з серця

Інгредієнти:

• Свиняче серце — 1 шт.
• Сир (м’якого сорту) — 100 — 150 г
• Плавлений сир — 100 г
• Часник — 3-4 зубчики
• Майонез оливковий — 3 — 4 ст. ложки
• Сіль і перець — за смаком

Спосіб приготування:

1. Відварити свиняче серце до готовності. Нарізати серце дрібною соломкою.
2. Сир натерти на дрібній тертці. Змішати ці інгредієнти в окремій ємності.
3. Потім плавлений сир також натерти на дрібній тертці. Часник очистити і подрібнити на тертці, або з допомогою чеснокодавилки.
4. Все це з’єднати, додати майонез і акуратно перемішати. Цей салат чудово підійде і до святкового застілля: його можна викласти на лист салату і зверху прикрасити зеленню.

Єврейський салат з плавленим сиром

Інгредієнти:

• Плавлений сир — 200гр.
• Яйця — 4шт.
• Майонез — 200 гр.
• Часник — 4 зубчики.
• Зелень для прикраси

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця в круті 8 -10 хвилин. Тим часом на дрібній тертці натерти сирки. Їх попередньо потрібно подзаморозить, щоб терлися легко і тертці не прилипали.
2. Часник очистити і дрібно нарізати, а потім ще придушити його лезом ножа. Додати часник в миску до тертому сиру.
3. Яйця треба охолодити і почистити. Яйця так само на тертку і висипати в ту ж миску. Посолити поперчити і заправити майонезом. Ретельно перемішати всі інгредієнти. Салат готовий.

Салат з крабовими паличками і плавленим сиром

Інгредієнти:

• Рис — 200гр.
• Сир плавлений — 100гр.
• Кукурудза консервована — 300гр.
• Майонез — 200гр.
• Крабові палички — 250гр.
• Яйця — 5шт.

Спосіб приготування:

1. Рис потрібно відварити в підсоленій воді. Пропорцію використовуємо один до трьох. Тобто три частини води і одна частина рису. Варимо на повільному вогні. Коли звариться, потрібно позбавити його від води і дати охолонути.
2. Відварюємо курячі яйця, подрібнюємо їх і відправляємо до остившему рісу. Крабові палички подрібнюємо. Можна дрібно, але, якщо буде досить крупно порізане, теж виходить смачно.
3. Плавлений сир натерти на крупній тертці. Кукурудзу консервовану звільняємо від рідини, даємо їй стекти.
4. Змішуємо всі інгредієнти. Додаємо майонез і перемішуємо салат. Смачне, ситне і легке блюдо готове. Перед подачею на стіл можна прикрасити за бажанням.

Салат «Ніжність» з плавленим сиром і ковбасою

Інгредієнти:

• Ковбаса варена — 150 гр.
• Сир плавлений — 90 гр.
• Огірок — 1 шт.
• Яйця — 2 шт.
• Горошок консервований — 3-4 ст. л.
• Майонез — 4-5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Ковбасу нарізати невеликими кубиками. Огірок промити, обсушити потім так само нарізати кубиками.
2. Яйця слід відварити до повної готовності. Після того, як охолонуть очистити їх, потім нарізати невеликими кубиками.
3. Плавлений сир натерти на крупній тертці. З горошку злити рідину, потім додати в салат. Заправити майонезом, акуратно перемішати потім можна подавати до столу.

Салат білочка з плавленим сиром

Інгредієнти:

• Морква — 1 шт.
• Плавлений сир — 2 шт.
• Куряче яйце — 2 шт.
• Масло вершкове — 50 г.
• Часник — 3 зуб.
• Горіхи волоські — 40 р.
• Майонез — 30 р.
• Сіль — 0.5 ч. л.
• Зелень кропу

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату Білочка підготуємо всі інгредієнти. Морква варимо 25 хвилин. Готовність моркви перевіряємо виделкою: якщо легко проколюється, то вона готова. Варену моркву натираємо на дрібній тертці.
2. Вершкове масло натираємо на тертці. Вершкове масло і плавлений сир будуть краще натиратися, якщо попередньо охолодити їх в морозильній камері протягом 5 хвилин. На дрібній тертці натираємо плавлений сир. Часник натираємо на дрібній тертці або видавлюємо.
3. Відварюємо і натираємо на тертці курячі яйця. Білок одного яйця залишаємо для прикраси салату. Інші горіхи дрібно дробимо з допомогою качалки або блендера, але не в пил. Натираємо на тертці білок, що залишився, яйця, залишаючи трохи білка для ока білки.
4. З’єднуємо разом плавлений сир, яйця, вершкове масло, часник, майонез і сіль. Приступаємо до найважливішого етапу оформлення салату, а саме до формування білочки. Для цього викладаємо з отриманої маси силует білки. Білку посипаємо зверху волоськими горіхами.
5. Зверху горіхів викладаємо шар натертої моркви. В лапку білку вкладаємо постілці волоського горіха і формуємо ніс з шматочка горіха. Вуха, кінчик хвоста і живіт посипаємо натертим білком яйця. Око формуємо з маленького шматочка яйця. Для прикраси страви використовуємо кріп.

Рецепт приготування плавленого сиру в домашніх умовах

Плавлений сир — це продукт, виготовлений на основі сичужних сирів, сиру, сухого молока, масла та інших молочних продуктів. Часто в його склад додають різні спеції і пряні трави, спеціальні наповнювачі і рослинні жири. Здійснюється він шляхом плавлення при температурах близько 90 градусів з обов’язковими добавками у вигляді солей-плавників, які допомагають сиру довго залишатися м’яким та не черствіти.

Хороший смачний і якісний продукт без проблем можна приготувати і в домашніх умовах, якщо під рукою є необхідні інгредієнти:

Інгредієнти:

• молоко — 1 літр;
• куряче яйце — 2 штуки;
• сир — 1 кілограм;
• вершкове масло — 100 грам;
• харчова сода — 1 чайна ложка;
• сіль — 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

1. Молоко залити в каструлю і практично довести до кипіння. Додати туди сир, ретельно перемішати і дочекатися процесу згортання. Це займе приблизно п’ять хвилин. Весь цей час суміш потрібно помішувати. Як тільки сир згорнеться, його потрібно дістати і загорнути у декілька шарів марлі. Добре буде підвісити такий згорток, щоб сироватка краще стікала.
2. Поки це відбувається потрібно розігріти в сковороді олію, додати сіль, соду і вбити яйця. За бажанням сюди ж можна всипати різні спеції, трави: кріп, куркуму, перець, чебрець, петрушку, горіхи. Сцеженный сир відправити на сковороду і тушкувати приблизно 15 хвилин, часто помішуючи, щоб він не прилип.
3. Незабаром буде помітно, як він густіє, поступово утворюючи тягучу масу. Як тільки він стане відставати від стінок, продукт потрібно зняти з вогню. Рекомендується викласти отриманий сир в миску і накрити кришкою, щоб уникнути появи непотрібної плівки зверху продукту. Після охолодження потрібно помістити його в холодильник приблизно на 5 годин.

Як зберігати плавлений сир

Не забувайте, що корисні властивості плавленого сиру залежать і від правильного зберігання. Наприклад, якщо ви відправилися в магазин за цим продуктом, спочатку вивчіть упаковку: вона повинна бути цілою, без пошкоджень. Сам плавлений сир якісного виробництва має ніжний кремово-вершковий колір, він м’який, рівномірний і без тріщин. Якщо до його складу не входять інгредієнти з яскраво вираженим запахом (наприклад, часник), то зверніть увагу на аромат сиру: він не повинен мати різкий запах.

Чим корисний плавлений сир, так це своєю практичністю. Його добре брати з собою, наприклад, на пікнік. Він чудово підходить на роль швидкого і ситного перекусу. Але ось залишати сир на сонці не можна, тим більше вже розпакованим. Він швидко зіпсується. Також ще одна ознака того, що плавлений сир вже не придатний для споживання, — цвіль на його поверхні або його підтікання. Хоча в деяких видах сиру це вітається: такий продукт коштує недешево і вважається справжнім делікатесом, але не у випадку з плавленим варіантом.

Користь і шкода плавленого сиру цікавить багатьох любителів цього продукту. По першому питанню вже все з’ясували, але що щодо протипоказань і може бути шкідливий плавлений сир? Його треба їсти з особливою обережністю людям-гіпертонікам і тим, у кого підвищена кислотність шлунка. А все із-за вмісту натрію, якого в цьому сирі більше, ніж у твердому. Але якщо вживати цей продукт в міру і зберігати правильно, то всі його переваги принесуть вам максимум смакової вигоди. Приємного вам сирного насолоди.