Салат з вареної моркви — 8 кращих рецептів

Найпростіші овочеві салати — незамінна річ в будні, так і у святковий день. Вони добре насичують, приносять користь для організму і, найголовніше, дуже апетитні. Одним з таких надійних варіацій відноситься салат з вареної моркви. Редакція Smach.com.ua підготувала для вас незвичайну підбірку рецептів приготування таких салатів. Для того, щоб дізнатися про найбільш вдалих рецепти з даними інгредієнтом, вам всього лише потрібно прочитати інформацію нижче. Успіхів у приготуванні!

Салат з відвареного буряка і моркви

Інгредієнти:

  • Буряк — 1 Штука;
  • Морква — 1 Штука;
  • Часник — 3 Зубчики;
  • Зелень кропу, петрушки — 20 Грам;
  • Горіхи волоські — 6 Штук;
  • Бринза — 70 Грам;
  • Оливкова олія — 2 Ст. ложки;
  • Лимонний сік — 3 Ст. ложки;
  • Апельсиновий сік — 3 Ст. ложок;
  • Сіль — 3 Щіпки;
  • Перець чорний мелений — 2 Пучків;

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 35 хвилин;
  • Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

  1. Зваріть, охолодіть і очистіть буряк і моркву. Приготуйте заздалегідь заправку, нехай настоїться. Змішаємо оливкова олія, лимонний і апельсиновий сік, подрібнену зелень і часник. Додамо сіль і перець. Розмішуєм і відставимо убік.
  2. Натирайте овочі на тертці для корейської моркви, так салат вийде цікавіше і красивіше. Очистимо і подрібнити волоські горіхи. І наріжемо на невеликі кубики сир.
  3. Формуємо салат. Викладаємо половину буряків і поливаємо заправкою. Викладаємо моркву і теж поливаємо заправкою. Викладемо кубики сиру, посиплемо горіхами і знову поллємо заправкою.

Салат з вареної моркви і сиру

Інгредієнти:

  • варені яйця — 4 шт.;
  • зубчики часнику — 3 шт.;
  • варена морква — 3 шт.;
  • сир — 100 гр.;
  • зелений горошок — 1 банку;
  • майонез, зелень.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 40 хвилин;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Для приготування цього салату слід заздалегідь підготувати всі необхідні інгредієнти. Яйця і моркву відварити до готовності окремо один від одного.
  2. Відварну моркву натерти на крупній тертці, яйця порізати маленькими кубиками. Сир натерти на крупній тертці.
  3. Висипати банку зеленого горошку в салатник, порізати зелену цибулю. Додати пару ложок майонезу і натерти часник на дрібній тертці. Перемішати всі компоненти разом. Смачний вегетаріанський морквяний салат готовий.

Салат з вареної моркви з волоськими горіхами

Інгредієнти:

  • Морква — 500 Гр.;
  • Цибуля — 100 Гр.;
  • Волоські горіхи — 100 Гр.;
  • Яйця — 3 Шт.;
  • Рослинна олія — за смаком;
  • Сіль, перець — за смаком.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 35 хвилин;
  • Кількість порцій: 3;
Дивіться також:  10 рецептів смачних салатів з пекінською капустою

Спосіб приготування:

  1. Моркву відваріть до готовності, потім потріть на тертці.
  2. Поріжте і обсмажте цибулю до напівпрозорого стану.
  3. Відваріть і потріть на тертці яйця. Горіхи дрібно поріжте
  4. З’єднайте всі інгредієнти, додайте сіль і перець, заправте рослинним маслом.
  5. Добре перемішайте. Дайте салату настоятися хвилин 15, після чого його можна подавати на стіл.

Салат Аленький квіточка з вареною морквиною

Інгредієнти:

  • 300 г варено-копченого сервелату,
  • 3 шт. картоплі,
  • 2 шт. моркви,
  • 4 яйця,
  • 1 яблуко,
  • 2 солодких перцю,
  • 1 банку зеленого горошку,
  • майонез, гілочка петрушки.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 40 хвилин;
  • Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

  1. Для цієї страви слід заздалегідь відварити картоплю, моркву, не очищаючи. Також варимо яйця і все остуджуємо. Картоплю очищаємо від шкірки, ріжемо дрібними кубиками.
  2. Варено-копчений сервелат нарізаємо тоненькими брусочками. Чистимо варену моркву і подрібнюємо кубиками. Яйця ріжемо з допомогою яйцерізки або ножем.
  3. З яблука чистимо шкірку, видаляємо серединку з насінням, нарізаємо соломкою. Це потрібно зробити в останню чергу, безпосередньо перед змішуванням салату, щоб яблуко не темніло, так як лимонним соком його збризкувати тут не варто.
  4. Всі інгредієнти складаємо разом, додаємо зелений горошок і майонез, перемішуємо.
  5. Перекладаємо в салатник, з шматочків болгарського перцю збираємо квітка, стебло і листочки оформляємо петрушкою.

Швидкий салат з вареної моркви і яєць

Інгредієнти:

  • 4 варених яйця,
  • 3 середніх варених моркви,
  • 1 банку консервованої кукурудзи,
  • 1 яблуко,
  • 1 маленька цибулина,
  • сметана,
  • сіль.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 30 хвилин;
  • Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

  1. Відваріть заздалегідь моркву і яйця окремо один від одного. Яблуко промийте під холодною водою.
  2. Наріжте моркву так як вам зручно. Яйця і яблуко порізати такого ж розміру як і попередній інгредієнт.
  3. Цибулю дрібно порізати, викласти кукурудзу з неї попередньо слід злити рідину. Всі складові перемішати, злегка присолити, заправити сметаною.

Якщо треба зварити моркву швидко, то можна попередньо очистити і порізати кільцями шириною 2-3 див Так вона звариться вже через 10-12 хвилин, але смак і кількість вітамінів від цього постраждає.

Смачний салат з вареного буряка і моркви

Інгредієнти:

  • Буряк — 1 шт.;
  • Морква — 1 шт.;
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
  • Часник — 2 зубки;
  • Майонез — 2 ст. л.;
  • Петрушка — 10 гр.;
  • Харчова сіль за смаком;
  • Перець чорний мелений за смаком.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 35 хвилин;
  • Кількість порцій: 3;
Дивіться також:  Салат Лисичка - 7 покрокових рецептів

Спосіб приготування:

  1. Буряк і моркву попередньо відваріть до готовності, а потім дозвольте охолонути, перш ніж почнете їх нарізати.
  2. Обріжте шкірку біля овочів, після цього почніть нарізати їх дрібними кубиками, намагаючись дотримуватися приблизно однаковий розмір.
  3. Нарізані буряки і моркву складіть у глибоку миску. Зелень ретельно промийте в проточній воді, після чого дрібно наріжте. Потім очистіть від лушпиння цибулю і поріжте його на дрібні шматочки.
  4. Нарізані інгредієнти перекладіть в ємність до моркви та буряку. Тепер можете додавати майонез в салат. Не потрібно накладати занадто багато заправки, так як вона повинна доповнювати смак салату, а не повністю замінювати його.
  5. Очистіть від лушпиння і пропустіть через прес зубчики часнику, додавши його до решти інгредієнтів, після чого туди ж відправте сіль і чорний перець за смаком. Тепер можете перемішати салат.
  6. Дайте страві трохи настоятися, щоб усі інгредієнти добре просочилися заправкою. Після чого можна сміливо подавати салат на стіл.

Салат з вареного буряка, моркви і картоплі

Інгредієнти:

  • буряк — 1 шт.,
  • морква — 1 шт.,
  • картопля — 6 шт.,
  • білокачанна капуста — 150 гр.,
  • курячі яйця — 2 шт.,
  • часник — 2 зубчики,
  • спаржева квасоля — для прикраси,
  • майонез для заправки салату.

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 35 хвилин;
  • Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

  1. Буряк, морква, картопля, спаржеву квасолю і яйця слід заздалегідь відварити до готовності і повністю остудити. Всі овочі крім квасолі слід варити в шкірці і окремо один від одного.
  2. Буряк очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Змішати її з невеликою кількістю майонезу, видавленим через часникодавку часником і викласти в салатник першим шаром.
  3. Картопля, зварена в мундирі, очистити від шкірки і аналогічно буряк натерти. Заправити майонезом і акуратно викласти другим шаром поверх буряків.
  4. З білокачанної капусти видаляти верхні жорсткі листя і нарізати її невеликими кубиками. З’єднати їх з майонезом і сформувати третій — капустяний шар.
  5. Варену моркву очистити і крупно натерти. Викласти її рівномірним шаром поверх капусти, не забувши перед цим присмачити майонезом. За бажанням морквяний шар можна приправити тиском часником.
  6. Яйця, зварені круто, очистити від шкаралупи, натерти і змішати з невеликою кількістю майонезу.
  7. Викласти яйця поверх моркви в якості завершального шару. Прикрасити верхівку салату яскраво-зеленої спаржевої квасолею і залишити на 1-2 години, щоб настоявся.
Дивіться також:  Салат Обжорка з куркою - 6 покрокових рецептів

Салат з вареної моркви

Інгредієнти:

  • Морква — 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 100 гр.
  • Яйця — 3 шт.
  • Горіхи волоські — 100 гр.
  • Олія рослинна
  • Майонез — 2 стіл. л
  • Сіль — за смаком
  • Перець чорний мелений

Загальні характеристики:

  • Час приготування: 35 хвилин;
  • Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

  1. Яйця відварюємо, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи і нарізаємо. У підсоленій воді відварюємо моркву. Довго варити не треба. Досить 20-25 хвилин після закипання. Потім моркву очищаємо і натираємо на крупній тертці.
  2. Ріпчасту цибулю очищаємо, ріжемо на чотири частини і нарізаємо соломкою. Обсмажуємо цибулю в рослинній олії до легкого золотистого кольору.
  3. Волоські горіхи подрібнюємо будь-яким зручним для вас способом. В глибокий салатник складаємо всі необхідні інгредієнти. Додаємо сіль, чорний мелений перець і заправляємо майонезом.
  4. Перемішуємо вміст салатника. Пробуємо. При необхідності додаємо за смаком сіль. Салат з вареної моркви готовий. Сервіруємо прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.

Корисні поради

Не варіть морква довго. Для овочів середнього розміру досить 20 хвилин. Морква не повинна розвалюватися в руках, краще залиште її трохи недовареною.

Для того щоб всі складові салатів в повній мірі розкрили свої смакові якості, нарізайте їх дрібно і однакового розміру.

Якщо у вас немає спеціальної форми для листкових салатів, зробіть її зі звичайної пластикової пляшки: відріжте верхню і нижню частини.

Як варити моркву для салату

Класичним способом зазвичай варять моркву в каструлі. Для цього необхідно:

  • ретельно помити коренеплід від бруду, намагаючись не пошкодити шкірку;
  • підібрати каструлю потрібно розміру, щоб по можливості морква розташувалася горизонтально. В принципі, можна і розрізати її навпіл, але робити це небажано;
  • залити холодною водою, щоб вона повністю покрила моркву;
  • закрити кришкою і поставити на плиту;
  • варити від моменту закипання 20-25 хвилин; час варіння залежить від розміру. Щоб перевірити готовність, необхідно проткнути морквину ножем — готова легко протикається, а переварена починає розвалюватися;
  • остудити коренеплоди під струменем холодної води, так вони будуть чиститись набагато простіше.

Не варто забувати, що морква не варять у солоній воді, інакше вона втратить солодкість, а це означає, що й інші овочі солити не можна. І якщо для буряків це не критично, то картоплю в залежності від сорту може піднести неприємний сюрприз — просто розвалиться.