Морепродукти Морський коктейль — це заморожена суміш, асорті, як правило, складається з кальмарів, креветок, мідій і восьминогів, звідси і назва Морського коктейлю. Заморожені морепродукти зберігають всі корисні властивості поєднуються з великою кількістю інгредієнтів — авокадо, селерою, зеленню, пекінською капустою, салатом Айсберг.

Суміш з морепродуктів для приготування салатів продається в замороженому вигляді, в консервованому. Салат з морепродуктів Морський коктейль в олії знайомий багатьом господиням за швидкість приготування і відмінний смак готового блюда, що складається з звичайного замороженого набору і овочів.

Рецепти приготування

Кращі рецепти салату з морепродуктів з покроковими фото і зрозумілими інструкціями — в цій кулінарній добірці. Святкові і повсякденні салати з усього їстівного, видобутого з морів і океанів: краби, кальмари, креветки. Морепродукти відомі своїм високим вмістом білків, а так само малокалорийностью, салати з морепродуктів відмінно підійдуть людям, які дотримуються дієти.

Теплий салат з морепродуктами

Інгредієнти:

• Морський коктейль — 1 упаковка;
• листя салату рукола;
• авокадо — 1 шт;
• стебла селери — 2 шт;
• зелена цибуля — 20 г;
• часник — 2 зубчики;
• сік одного лайма
• олія оливкова — 3 ст. л.;
• соєвий соус — 2 ст. л.;
• перець чорний мелений;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату насамперед слід розморозити суміш морепродуктів при кімнатній температурі, що виділилася воду злити.
2. Потім викласти морепродукти в розігріту сковороду, змащену маслом, обсмажити протягом 4-5 хвилин, підсолити. Зняти сковороду з обсмаженими в маслі молюсками з плити, охолодити.
3. Авокадо очистити від шкірки, вийняти кісточку потім нарізати кубиками. Селеру і цибулю нарізати шматочками. З’єднати разом в мисці остиглий «коктейль», селера, авокадо, цибуля. Все перемішати.
4. Укладаємо всю отриману салатну суміш в салатник. Для заправки морського салату змішати в чашці розтертий подрібнений часник, соєвий соус, сік лайма. Поливаємо зверху заправкою салат і прикрашаємо листочками рукколи, зеленню, листовим салатом.

Салат з кальмарами і овочами

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 жмені салатного міксу;
• червоний цибулю;
• 1 огірок;
• 10 плодів черрі;
• 2 варених яйця;
• 1 ст. ложка оцту;
• 1 ч. ложка цукру.

Для заправки:

• 250 мл натурального йогурту;
• 0,5 ч. ложки гірчиці;
• 1 ч. ложка лимонного соку;
• сіль і перець за смаком;
• кілька крапель вустерського соусу.

Спосіб приготування:

1. Тушки кальмарів очищаємо від всіх нутрощів, плівки, варимо протягом двох хвилин у підсоленій воді. Після морепродукт остуджуємо, нарізаємо кубиками.
2. Також ріжемо кубиками огірок, яйця ділимо на білки і жовтки, кожен компонент подрібнюємо на тертці.
3. Шаткуємо півкільцями цибулю, підсипаємо до овочу цукор, вливаємо оцет, маринуємо протягом 30 хвилин.
4. Далі готуємо заправку, для цього в йогурт вливаємо сік цитруса, вустерський соус, кладемо гірчицю і спеції, розмішуємо.
5. На плоске блюдо ставимо кільце, кладемо салатний мікс, потім маринований цибулю, поливаємо соусом.
6. Далі у будь-якій послідовності викладаємо огірок, білки і кальмари, не забуваємо поливати соусом, останнім шаром повинні бути жовтки.
7. Даємо салату трохи часу просочитися, знімаємо кільце і ставимо на святковий стіл.

Салат з морепродуктів Царський

Інгредієнти:

• Креветки 500 грам
• крабове м’ясо 1 упаковка
• кальмари 400 грам
• яйця відварні 3-4 шт
• цибуля порей стебло 7-8 см
• сіль
• перець
• майонез
• ікра червона 2-4 ч. ложки
• лимонний сік 1 ч. ложка

Спосіб приготування:

1. Кальмари очистити, відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк, остудити потім нарізати дрібною соломкою.
2. Креветки відварити в підсоленій воді, відкинути на друшляк, остудити, почистити. Кілька штук відкласти для прикраси. Яйця відварити в круту, почистити і нарізати дрібним кубиком.
3. Цибуля порей розрізати уздовж стебла навпіл, нарізати тонкими півкільцями. Крабове м’ясо нарізати великими шматочками.
4. Змішати всі інгредієнти. Додати сіль, перець, лимонний сік, заправити майонезом, добре перемішати. Викласти порційно, з допомогою кулінарного кільця. Прикрасити креветками і червоною ікрою. Можна посипати рубленою зеленню.

Салат з морепродуктів і авокадо

Рецепт приготування салату з морепродуктів з авокадо ідеально підійде до будь-якого святкового столу або просто до вечері.

Інгредієнти:

• Авокадо 1 шт.
• Морепродукти 500 гр.
• Часник 1 зубчик
• Помідори 3 шт.
• Майонез 3 ст. л.
• Кетчуп 2 ст. л
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Очищені авокадо нарізаємо шматочками невеликого розміру.
2. Відварюємо морепродукти, очищаємо їх за необхідності, нарізаємо невеликими шматочками і з’єднуємо з авокадо.
3. З помідорів знімаємо шкіру і, нарізавши шматочками, кладемо в окрему ємність. Додати сіль і злити, яка утворилася через деякий час, сік.
4. До помідорів додаємо подрібнений часник, а потім авокадо з морепродуктів.
5. Потім необхідно з майонезу, а також кетчупу приготувати заправку для салату, змішавши їх. Заправляємо Салат заправкою і перемішуємо.

Салат з морепродуктів — «Морське спокуса»

Інгредієнти:

• кальмари мариновані в розсолі — 2 банки
• м’ясо криля в розсолі — 1 банку
• чищені креветки мариновані в розсолі — 1 банку
• ракові шийки в розсолі — 1 банку
• крабові палички — 10 шт.
• яйця — 5 шт.
• майонез — за смаком
• тарталетки
• червона ікра — близько 100 гр. для прикраси салату

Спосіб приготування:

1. Приступим до приготування салату з морепродуктів. Беремо глибоку миску або каструлю і викладаємо туди дрібно нарізані крабові палички. Креветки зливаємо добре від розсолу, викладаємо в каструлю.
2. Теж саме робимо з консервованими в розсолі раковими шийками, даємо їм добре стекти і викладаємо в каструлю.
3. Кальмари відокремлюємо від розсолу і подрібнюємо. М’ясо криля зливаємо від розсолу і раскрошив пальцями, викладаємо в каструлю. Сюди ж додаємо дрібно рубані варені яйця.
4. Залишається додати в салат на смак майонез і перемішати. Готовий салат відправити в холодильник перед подачею, хвилин за 30 розкласти в готові домашні або покупні тарталетки. Прикрасити зверху ложечкою червоної ікри і гілочкою свіжої зелені.

Овочевий салат з морепродуктів «Рів’єра»

Інгредієнти:

• Морський коктейль — 250 р.
• Огірок — 100 р.
• Помідор — 1 шт.
• Червоний салатний цибуля — 1 шт.
• Брокколі — 200 р.
• Олія оливкова — 6 ст. л.
• Оцет винний — 4 ст. л.
• Лимонний сік — 3 ст. л.
• Соєвий соус — 2 ст. л.
• Сіль — за смаком

Спосіб приготування:

1. Відварюємо морський коктейль в підсоленій воді. Броколі розбираємо на суцвіття і теж відварюємо в підсоленій воді. Головне — недовго, щоб капуста залишилася трохи хрусткою.
2. Цибулю ріжемо кільцями і ошпарюємо окропом. Огірок нарізаємо соломкою. Помідор ріжемо кубиками.
3. Тепер готуємо заправку для салату: змішуємо соєвий соус, оливкова олія, сік лимона і винний оцет.
4. Морепродукти, брокколі, цибуля, огірок і помідор змішуємо у великій салатниці і заправляємо все приготованим соусом.

Теплий салат з морепродуктів з песто

Інгредієнти:

• восьминіг — 50г
• мідії — 50г
• креветки — 100г
• перець солодкий — 1 шт.
• кальмари — 100г
• помідори черрі — 100г
• спаржа — 50г
• фенхель — 20г
• олія оливкова — 3 ст. л.
• сік лимонний — 1 ст. л.
• соус (песто) — 2 ст. л.
• сіль — за смаком
• суміш перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Щоб приготувати Теплий салат з морепродуктів з песто необхідно підготувати всі продукти.
2. Креветки і кальмари промити, обсмажити 2-3 хвилини на грилі. Мідії і восьминогів бланшувати і відкинути на друшляк.
3. Перець обсмажити на грилі, нарізати смужками. Помідори підсмажити на грилі. Спаржу бланшувати, перекласти в холодну воду.
4. Для заправки змішати оливкову олію з лимонним соком, додати готовий соус песто. З’єднати овочі і морепродукти. Додати заправку, посолити і поперчити за смаком.

Теплий салат

Інгредієнти:

• Заморожені мідії — 400 г
• Бринза (не солона) — 300 г
• Насіння соняшнику — 2 ст. л.
• Помідор — 2 шт.
• Вершкове масло — 2 ст. л.
• Соєвий соус — 1 ст. л.
• Петрушка, кріп — за смаком
• Перець чорний мелений, коріандр, імбир мелений — за смаком

Спосіб приготування:

1. Мідії не розморожуйте. Як правило, вони вже наполовину зварені. Просто потримайте їх пару хвилин під водою і кладіть в сковорідку з олією. Мідії пустять воду. Треба готувати їх поки вся вода не випарується.
2. Коли вся вода випарується, можна вважати, що готові мідії. Тепер потрібно швидко додати залишилися інгредієнти. Першим піде нарізаний кубиками помідор.
3. Розмішайте мідії з помідором, щоб помідор злегка «взявся» (20 секунд) і додайте спеції за смаком. Додайте в салат свежерубленную зелень. Гарячий салат відразу заграє яскравими фарбами.
4. І останнім етапом додаємо нарізану кубиками свіжу бринзу. Всипаємо насіння, тримаємо на вогні буквально хвилини і вимикаємо. Мідії, які є у продажу, вже злегка солонуваті на смак, тому бринзу потрібно давати несолону. Додаємо до салату одну столову ложку соєвого соусу і подаємо гарячий салат до столу. Смачний салат з морепродуктів готовий.

Салат з морепродуктами

Інгредієнти:

• салат фризі — 80 р.
• креветки королівські — 8 шт.
• кальмари — 1 шт.
• яйця — 1 шт.
• сир — 30-50 р.
• майонез — 35 р.
• сметана — 25 р.
• сік лимона — 1 ч. л.
• сіль — за смаком
• перець — за смаком

Спосіб приготування:

1. Яйце зварити круто, очистити. Тушку кальмара очистити від плівок і слизу. Опустити в киплячу, підсолену воду, варити рівно 3 хвилини, вийняти, обдати холодною водою, нарізати кільцями. Фризі вимити, просушити, порвати руками, розкласти на тарілці.
2. Сир натерти. Майонез змішати зі сметаною, сіллю і лимонним соком. На фризі покласти яйце (розрізати на 4 частини), зверху кальмари, зварені і очищені креветки, сир.
3. Посипати салат перцем, полити заправкою і подати до столу.

Салат Морська хвиля

Інгредієнти:

• 1 банку коктейлю з морепродуктів в розсолі (430 р)
• 1 пучок салату
• 2-3 огірочка
• 10 варених перепелиних яєць або 2-3 курячих

Соус:

• 100 г натурального йогурту
• 2 ч. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 ч. л. дежонской гірчиці (зернятками) або 1/3 ч. л. Звичайної

Спосіб приготування:

1. Злити розсіл і розібрати морепродукти. При необхідності, великі шматочки подрібнити (я порізала кальмари і восьминоги, а мідії і креветки залишила цілком).
2. Якщо яйця використовуєте курячі порізати їх соломкою. Перепелині яйця розрізати навпіл. Огірки наріжте соломкою. Для соусу: просто змішати всі інгредієнти.
3. Вимитий і підсушений салат порвати на великі шматочки. Розкласти на тарілки.
4. Звірку викласти огірочок. Далі — перепелиний яйця по колу.
5. І нарешті, акуратно розкласти і симетрично морепродукти. Полити соусом.

Смачний салат з морепродуктів

Інгредієнти:

• Восьминоги — 200 Грам
• Креветки — 200 Грам
• Перець червоний солодкий — 1 Штука
• Редис — 150 Грам
• Салат листовий — Пучок
• Маслини — 5 Штук
• Олія оливкова — 1 Ст. ложка
• Лимонний сік — 1 Чайна ложка

Спосіб приготування:

1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Редис очистіть і наріжте кільцями.
2. З перцю гострим ножем зніміть грубу шкірочку. Вирубками зробіть квіти з овочів.
3. Листя салату помийте, трохи обсушити і викладіть на блюдо.
4. Решті перець і редис наріжте невеликими кубиками і покладіть на салат.
5. Зверху викладіть морепродукти і квіти з овочів. Оливкова олія змішайте з лимонним соком і бризніть салат заправкою. Додайте колечка з маслин.

Корисні властивості морепродуктів

Морська капуста

Морська капуста (ламінарія) — це водорості, які ростуть на глибині 15-20 метрів. Це дуже корисний продукт, в якому міститься велика кількість йоду, солей калію, фосфору, магнію, заліза, брому та алюмінію. Крім того, у морській капусті багато вітаміну А, С і вітамінів групи В. Морська капуста буде корисною при захворюваннях щитовидної залози, нирок, а також при порушенні обміну речовин. Морську капусту рекомендують особам з серцево-судинними захворюваннями. У той же час, не слід зловживати цим морепродуктом, оскільки вживання більше 300 г морської капусти може призвести до розладу травлення.

Креветки і краби

У креветках і крабах міститься велика кількість легкозасвоюваного білка. Також у цих продуктах багато омега-3 поліненасичених жирних кислот, вітамінів групи В і йоду. М’ясо креветок багато цианкобаламином (вітамін В12), який необхідний для продукції гемоглобіну і підтримки нормальної діяльності нервової системи.

Устриці

Устриці допомагають зміцнити кістки за рахунок вмісту в них вітаміну D. У цьому морепродукте міститься велика кількість цинку — мікроелемента, який необхідний для нормальної діяльності чоловічих статевих органів. Устриці збільшують статевий потяг, а також покращують якість сперми.

Мідії

У мідіях міститься багато селену, калію, кальцію, йоду, магнію, брому і кобальту. Селен допомагає нашому організму протистояти ракових захворювань, а кобальт бере активну участь у синтезі вітаміну В12 і є складовими компонентів багатьох ферментних систем. У 100 г мідій міститься чверть добової норми вітаміну Е. Цей вітамін-антиоксидант сприяє збереженню цілісності клітинних оболонок і нейтралізує дію вільних радикалів.

Кальмари

М’ясо кальмарів багато якісним білком. Крім того, в кальмарах міститься вітамін В і набір специфічних речовин, які сприяють виділенню травних соків. Для того щоб м’ясо кальмара не було занадто жорстким, їх рекомендують варити не довше 2-3 хвилин