Аромат осіннього лісу і приємний смак злилися воєдино в салаті з сушених грибів. Підійде як для щоденного меню, так і для прийому гостей. Грибні салати хороші тим, що ними можна радувати своїх гостей круглий рік: тепличні гриби можна купити в будь-який час року. Так само можна робити салати з сушених грибів, з соленными, смаженими або маринованими грибами.
Рецепти приготування
Редакція Smach.com.ua підготувала для вас підбірку рецептів приготування салатів з сушеними грибами. Не дивлячись на те, що сушені гриби віднімають трохи часу в підготовці інгредієнтів, салати дуже прості. Ще одна перевага цих салатів, у тому, що вони надзвичайно смачні.
Салат з сушеними лісовими грибами
Інгредієнти:
- сушені гриби — 6 шт.
- морква — 2 шт.
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
- яйця — 2 шт.
- майонез — 1 пакетик
- соняшникова олія -3 столові ложки
- сіль — щіпка (за бажанням).
Загальні характеристики:
- Час приготування: 1 годину 20 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Найперше, що потрібно зробити, — це підготувати грибочки. Кладемо грибочки з глибоку каструлю, заливаємо крутим окропом. Залишаємо на 20-30 хвилин. Вони набухнуть, розм’якнуть, стануть дуже податливими для того, щоб добре їх промити. Це можна робити під звичайною проточною водою. Після чого перекладаємо гриби в каструлю, повністю заливаємо водою, додаємо 2-3 щіпки солі, варимо приблизно 40 хвилин після закипання на середньому вогні.
- Відкидаємо їх на друшляк, даємо повністю стекти воді. Моркву з цибулею очищаємо, обмиваємо після подрібнюємо: морквину пропускаємо через середні зубці терки, цибулю шаткуємо досить крупно. Пасеруємо овочі до готовності на олії з додаванням буквально 50 г звичайної води. Вони будуть не смажитися на маслі, а тушкуватися у власному соку.
- Перекладаємо пасерування в миску, куди кидаємо порізані на довгі смужки грибочки. До цього всього додаємо відварені яйця, не забувши їх подрібнити. Заправляємо салат майонезом, трохи підсолюємо, перемішуємо. Подаємо в охолодженому вигляді як закуску.
Сіль додавати в салат необов’язково, якщо взяли майонез з високою жирністю, і він сам по собі солоний.