Батьківщиною цвітної капусти вважається Сирія. Саме там були вперше культивированы поля цього овоча. Далі він потрапив на острів Крит, потім в Італію і тільки потім в країни Європи. На наших землях цвітна капуста з’явилася лише після того, як був виведений сорт овочу, стійкого до холодів.
Рецепти приготування салатів з цвітної капусти
Легкий овочевий салат зі свіжої цвітною капустою, пікантною заправкою — смачне, оригінальне доповнення до будь-якої трапези. Цвітна капуста буває дуже смачна не тільки в приготованому, але і в свіжому вигляді — рецепти цих незвичайних салатів допоможуть по-новому поглянути на цей продукт. Співвідношення інгредієнтів у складі заправки для салату можна коректувати за своїм смаком.
Салат з цвітної капусти
Інгредієнти:
- Капуста цвітна — 200 г
- Сіль — 5 г
- Цукор-пісок — 30 г
- Пекінська капуста — 200 г
- Помідор (томат) — 200 г
- Столовий оцет — 50 мл
- Кукурудза консервована — 140 г
- Кріп — 30 г
- Оливкова олія — 40 мл
- Сіль морська — 2 г
Спосіб приготування:
- Поділяємо цвітну капусту на суцвіття. Промиваємо, опускаємо в киплячу воду з додаванням оцту, солі і цукру.
- Варити овочі треба зовсім недовго — 2-3 хвилини, щоб вона не розварилася, а залишилася трохи хрусткою.
- Тим часом ріжемо помодоры, а так само салат на невеликі шматочки.
- Додаємо кукурудзу, остиглу цвітну капусту і кріп.
- Заправляємо все оливковою олією, сіллю за смаком.