Шарлотка з яблуками. Рецепт шарлотки з яблуками в духовці, з фото

Ах, шарлотка, шарлотка, у вас сьогодні шарлотка, яка краса, ось такі вигуки я чув у дитинстві. І як завжди, проза життя виявилася набагато простіше, ніж твої уявлення. Досить скоро я зрозумів, що шарлотка, як казала моя бабуся, це просто пиріг з яблуками, але який пиріг!!!

Як би те ні було, але напевно неможливо знайти людину, який би не любив шарлотку. І не обов’язково що шарлотка повинна бути з яблуками. Шарлотка може бути з будь-якими фруктами, які вам до душі. Кілька міських поколінь виросло на «яблучних шарлотках», а в селах, вперто називають це яблучним пирогом і я думаю, це правильно. Вимовте вголос -шарлотка — і представляється щось маленьке, вертящееся, а скажіть — яблучний пиріг — і відразу бачиш російську піч, а звідти на лопаті рум’яна баба в сарафані, витягує рум’яні пироги. Ах-х.., добре.

Повернемося на землю і з вами будемо готувати все-таки класичну шарлотку з яблуками.

Інгредієнти:

  • Яйця — 3 шт.
  • Цукор — 1 склянка
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Вершкове масло 50 гр.
  • Яблука — 3-4 шт.
  • Горіхи волоські — 1/4 склянки
  • Сік лимона — 1 ч. л.
  • Кориця — 1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування шарлотки з яблуками.

  • Збити яйця з цукром дочиста. Додати сметану, борошно і все добре перемішати.
  • Форму з високими бортами змастити маслом, посипати сухарями.

  • Волоські горіхи подрібнити ножем або спеціальною різанні . Не треба пропускати через м’ясорубку або сильно подрібнювати. На мій смак — шматочки повинні бути побільше.

  • Яблука очистити, нарізати скибочками, розкласти у формі рівним шаром, скропити лимонним соком, посипати цукром, подрібненими горіхами і корицею.

  • Залийте яєчної сумішшю, додайте вершкове масло шматочками.
  • Розігрійте духовку до 200° С , поставте в неї пиріг і випікайте 35-40 хвилин.
Дивіться також:  Найсмачніший пісочний пиріг з варенням і крихтою зверху

Перевіряйте, щоб верх пирога сильно не перепікся. Якщо пиріг стане сильно коричневим, накрийте його харчовою фольгою.

Готовий пиріг викладете на блюдо і посипте цукровою пудрою.

Приємного апетиту!