Неймовірно, але факт: лікарі нерідко схильні називати шаурму здоровим стравою. Адже вона поєднує у собі досить збалансований набір продуктів, який ідеально доповнює один одного. І навіть хліб у складі страви нікого не бентежить, тому що переважно він з грубої пшениці.

Рецепт шаурми для домашнього виконання не так складний, як могло б здатися, і при бажанні кожен легко може освоїти.

1. Класичний варіант

Приготувати навіть стандартний варіант шаурми будинку не складно. Головне, придбати гриль або відповідну сковорідку, на якій курку можна буде довести до досконалості.

Для класичного варіанту візьміть:

• Тонкий лаваш – 1 шт. (краще вибирати свіжий, він буде більш м’яким)
• Куряче філе – 2 шт.
• Капуста — 100 г
• Огірок (свіжий або солоний/маринований) невеликий за розміром – 1 шт.
• Помідор (невеликий) – 1 шт.
• Кетчуп – 2 ст. л.
• Майонез – 2 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком
• Рослинне масло – 1 ст. л.

Спочатку можна підготувати овочі, щоб потім відразу ж використовувати ще гарячу курку.

1. Капусту білокачанну наріжте дрібною соломкою – можна або дуже швидко працювати ножем, або використовувати спеціальну терку. Потім її злегка підсоліть і перемішайте. Якщо хочете більш соковиту начинку, трохи пам’ятаєте її руками, щоб вона дала сік. Огірок порізати тонкими смужками.

2. Помідор слід розрізати на четвертинки, а потім на тонкі пластики. Шкірку можна не знімати – вона ніякого впливу на смак страви не зробить.

Окрему увагу треба приділити такого компоненту, як соус для шаурми. Адже саме він надає особливий смак, аромат і м’якість страви. При цьому він готується дуже просто і не вимагає якихось особливих кухарських навичок.

3. Треба змішати майонез із кетчупом (як варіант, можна використовувати томатну пасту) і приправити все невеликою кількістю (буквально дрібкою) чорного перцю. Якщо хочеться зробити смак пооригінальніше, додайте до соусу гірчицю звичайну.

4. Можна приступати до приготування курки. Філе обмийте і просушіть за допомогою паперових рушників. Підсоліть і поперчіть, але трохи – також вистачить буквально по дрібці спецій.

5. Обсмажте на грилі або добре розпеченій сковороді до готовності – це займе хвилин 10. Трохи остудіть і наріжте пластинками.

6. Тепер треба взяти лаваш, розкласти перед собою на столі в один шар, змастити соусом по центру і викласти на нього капусту, огірки і томати. Не варто занадто розмазувати їх у широке коло, краще скомпонувати інгредієнти ближче до середини у вигляді деякого прямокутника, розтягнутого по довжині по всьому лавашу. Не забувайте скраю залишати місце, щоб можна було шаурму закрити, і нічого з неї не випадало.

7. На овочі покладіть курку. Далі залишається найскладніше. У багатьох нерідко виникає питання: як загортати шаурму, щоб вона міцно трималася. Акуратно загніть один бік, прикриваючи начинку, потім підігніть край з одного боку. Після візьміть другий край лаваша і накрийте шаурму з іншого боку так, щоб цей кінець хліба огорнув всю її. Закрийте верхній край, запакувавши лаваш всередину. Для смаку можна змастити один кінець майонезом.

8. Якщо хочеться отримати гарячий варіант страви, заготівлю треба покласти на суху сковорідку і обсмажити до зарум’янювання.

Приємного апетиту!

2. Шаурма з ковбасою

Домашня шаурма передбачає багато різних варіантів.

Для приготування знадобиться:

• Лаваш тонкий – 1 шт.
• Сирок плавлений – 2 шт.
• Салат – 1 шт.
• Ковбаса (можна брати варену, можна копчену, а можна і зовсім суміш) – 100 г
• Томат – 1 шт.
• Кетчуп – 100 г
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Майонез – 100 г

1. Листя салату промийте і обсушіть паперовим рушником. Помідор і огірок помийте і наріжте соломкою або кубиками, не знімаючи при цьому з них шкірку.

2. Ковбасу також наріжте соломкою або кубиками.

3. Сир натріть на тертці, краще на великій стороні. Перець почистіть від насіння і хвостика, промийте і наріжте тонкими смужками.

4. Лаваш розкладіть перед собою на столі. З’єднайте кетчуп з майонезом і змастіть соусом середину хліба. Потім зверху викладіть листя салату. Огірок з помідором разом підуть наступним шаром на салат. Далі викладіть перець. Слідом чергу ковбаси, а потім сиру. Залишається все загорнути за схемою, як у класичному рецепті і обсмажити на сковороді до золотистого кольору.

Смачної шаурми вам!

3. Шаурма арабська без овочів

Вважається, що справжня арабська шаурма робиться без овочів і з великою кількістю спецій.

Для неї потрібні:

• Тонкий лаваш – 1 шт.
• Стегна курячі – 2 шт.
• Імбир мелений – за смаком
• Приправа каррі – за смаком
• Суміш перців – за смаком
• Мускатний горіх мелений – за смаком
• Шафран – на смак
• Сметана — 2 ст. л.
• часник — 2 зубчики

1. Спочатку треба зайнятися куркою – зріжте її з кісток по максимуму.

2. Зрізане м’ясо нарубайте дрібніші. Далі покладіть курку на сковорідку-гриль. Але якщо такий під руками немає, підійде і звичайна. Масло використовувати не варто, тому що курка і так досить жирна.

3. Курку обсмажуйте 10 хвилин, поступово по ходу справи додаючи до неї спеції – черговість ролі не грає.

4. Далі черга за лавашем – покладіть його перед собою, повністю розгорнувши. Наріжте його на квадрати за кількістю порцій – пам’ятайте, що вони не повинні бути дуже маленькими, щоб їх можна було загорнути. В середньому з одного листа лаваша вийде 4 квадрата.

5. Приготуйте соус змішайте сметану з видавленим через прес часником. Одну сторону квадрата лаваша намажте соусом, викладіть начинку і загорніть, як конвертик. Обсмажте конвертики на сухій сковорідці з двох сторін.

При подачі такого блюда можна поставити на стіл свіжі овочі.

Питання: як приготувати шаурму, цікавить багатьох. При цьому зробити це досить легко – якихось особливих навичок і спеціальностей не потрібно.

Приємного апетиту!

4. Відео — Домашня шаурма

Приємного апетиту!