Ми з вами вже готували кілька різноманітних пирогів з тисяч можливих. Це і знаменитий курник, який кожен робить по – своєму, і так звані швидкі пироги — заливний пиріг з яблуками і ягодами, і цибульний пиріг. Але скільки б ми їх не готували хочеться зробити ще щось, здивувати своїх близьких новою родзинкою, але возитися з пирогами особливо ніхто не хоче, особливо якщо це займає багато часу.
Тому ми намагаємося дати і такі рецепти пирогів, які у вас не займуть час, здивують ваших близьких, додадуть у всіх апетит. Я давно намагаюся розшукати де — небудь історію появи пирогів, поки тільки знайшов, що точних даних, де з’явилися пироги, немає.
Коли вдумаешься, розумієш, що це і не можливо напевно точно визначити, хто ж перший почав пекти пироги. У древніх книгах є згадки, що готували пироги ще для фараонів у Єгипті. Що греки запікали м’ясо в коржиках, щоб м’ясо було соковитим і м’яким.
Але найголовніше, у світовій історії є згадки, що ще в давнину на Русі вже іноземних гостей пригощали пирогами. Коли читаєш нашу класику зустрічаєш такі описи пирогів, що слюні течуть, а деякі пироги і не знаєш, що це таке. З чим тільки їх не готували, щоб не перераховувати, напишу просто — з усім.
Ми з вами звичайно печемо не останній пиріг і поступово будемо намагатися вивчити приготування пирогів із різними начинками і по різному приготовані. А зараз давайте готувати пиріг з варенням.
Покроковий рецепт пирога в духовці з фото
Інгредієнти:
- Варення будь-яке (навіть зацукроване) — 1 склянка
- Цукор — 1 склянку і 2 ст. л. окремо
- Яйце — 1 шт.
- Сода — 2 ч. л.
- Молоко — 1 стакан
- Борошно — 2 склянки
- Сметана — 100-150 р.
Приготування:
- У глибокій ємності з’єднати варення, цукор, яйце.
- Розмішати. Додати соду, розмішати,
- додати молоко, розмішати,
- додати борошно.
- Все розмішати до однорідної маси.
- Підготувати форму. Змастити рослинним маслом і посипати сухарями.
- Підготовлену масу вилити у форму, поставити в холодну духовку, довести температуру до 250°.
- Випікати 20-25 хвилин, через 15 хвилин зменшити температуру до 180°, перевіряти готовність проткнувши пиріг дерев’яною шпажкою. Якщо шпажка суха – пиріг готовий.
- Збити сметану з 2 ст. л. цукру.
- Висунути пиріг з духовки, змастити солодкою сметаною поверхню пирога і поставити пиріг в духовку ще на 5 хвилин, попередньо вимкнувши духовку.
Пиріг вийняти з духовки, дати трохи охолонути. Перекласти на блюдо, нарізати на порційні шматки. Подавати з чаєм, кавою, молоком та іншими звичними вам напоями.
Приємного апетиту!