Шаурма – це чи не найкраща страва для быстропита. У його складі можуть бути найрізноманітніші інгредієнти, але головною складовою по праву можна вважати соус. Різновидів його багато, але зробити соус для шаурми в домашніх умовах досить просто.
Класичний соус для шаурми
Соус по класичному рецепту готується просто і швидко, а по підсумку виходить дуже смачним. Цей варіант приготування нагадує той, який зазвичай використовують у закладах швидкого харчування. Необхідні продукти вдасться знайти в будь-якому магазині.
Для приготування знадобиться:
- ряжанка – 50 мл;
- сметана – 50 мл;
- майонез – 50 мл;
- часник – 2 − 3 зубчики;
- лимонний сік – 1 − 2 ч. л.;
- цукор – 1/2 ч. л.;
- сіль – за смаком;
- паприка – за смаком;
- каррі – за смаком;
- хмелі-сунелі – на-віч.
Бажано використовувати жирні сметану і майонез, в іншому випадку заправка швидко размочит лаваш.
Покроковий рецепт:
- Необхідно приготувати зручну для змішування ємність і влити в неї ряжанку. Туди ж відправляються майонез і сметана.
- Інгредієнти добре перемішуються.
- Сік лимона виливається до отриманої суміші, всипати сіль і цукор.
- Склад знову добре перемішують до розчинення сипучих складових.
- Акуратно всипати спеції: паприка, каррі і хмелі-сунелі.
- Часник подрібнюється ножем або пропускають через чеснокодавку.
- Все добре перемішується вручну або в міксері на невеликій швидкості.
Важливо не переборщити зі спеціями і підсипати їх потроху. Ще смачніше стає такий соус після того, як настоїться в холодильнику кілька годин.