Підлива з фаршу — 5 смачних рецептів приготування

Підлива з фаршу – відмінне доповнення до будь-якого гарніру. Макарони, рис, гречана каша, картопляне пюре – з нею все буде набагато смачніше.

Підлива з фаршу з томатною пастою

Звичайно, краще всього використовувати не магазинний фарш, а домашній – самостійного приготування. Тільки так можна бути на всі 100 відсотків бути впевненим у якості продукту.

Необхідні складові:

  • фарш м’ясний – півкіло;
  • часник – 3 зубчики;
  • цибуля – головка;
  • томатна паста – 2 ст. л.;
  • борошно – 2 ст. л.;
  • вода – 350 мл;
  • олія, сіль, перець – за особистим розсудом.

Послідовність дій:

  • Нашаткувати цибулю, часник пропустити через прес. Обсмажити цибулю до рум’яного кольору.
  • Додати в сковороду фарш, обсмажувати 6-7 хвилин, влити пасту, прикрити кришкою і тушкувати 5 хвилин.
  • Ввести борошно, часник, сіль, спеції, влити воду. Зменшити вогонь до мінімуму.

Гасити приблизно 10 хвилин. Підлива з фаршу до макаронів готова!

Готуємо зі сметаною

Приготувати підливу з фаршу на основі сметани теж дуже просто. Вона має більш ніжний смак.

Набір компонентів:

  • фарш – півкіло;
  • цибуля – 1 головка;
  • борошно – 2 ст. л.;
  • сметана – стакан;
  • вода – 300мл;
  • кріп – пучок;
  • масло, сіль і спеції – скільки буде потрібно.

Процес підготовки:

  • Нарізати цибулю кубиками, нашаткувати кріп.
  • Обсмажити фарш. На це піде 8 хвилин. Посолити, поперчити, додати цибулю і смажити ще 2-3 хвилини.
  • Ввести муку, влити гарячу воду і добре перемішати.
  • Зменшити вогонь. Тушкувати 5-6 хвилин.
  • Коли соус стане густим, влити до нього сметану і зелень. Перемішати і тушкувати ще 3 хвилини.

Краще всього така підлива поєднується з картоплею або гречаною кашею.

Італійський рецепт з плавленим сиром

М’ясна підлива з плавленим сиром набуває особливий смак. Можна використовувати будь-які італійські приправи і спеції.

Дивіться також:  Вустерський соус: чим можна замінити, чи можна приготувати знаменитий англійський соус в домашніх умовах

Необхідні складові:

  • фарш – 400 г (краще брати змішаний);
  • сир плавлений – 2 пачки;
  • вершки – 350 г;
  • цибуля – головка;
  • часник – 2 зубки;
  • помідори – 2 шт.;
  • масло, сіль і спеції – за особистим розсудом.

Щоб сир можна було без проблем подрібнити, його попередньо потрібно трохи підморозити в морозильній камері. Тоді його можна легко перетворити в стружку.

Послідовність дій:

  • Нашаткувати цибулю з часником. Подрібнити помідори.
  • Висипати цибулю на розпечену сковороду і тушкувати його до прозорості. Додати часник, спеції.
  • Через хвилини додати подрібнені помідори і тушкувати 3 хвилини.
  • Викласти фарш і перемішувати його до тих пір, поки він не посвітлішає.
  • Коли фарш практично дійде до готовності, влити вершки.
  • Подрібнити на тертці сир. Додати сирну стружку в сковороду, коли підлива закипить. Перемішувати, поки не розплавиться.
  • Зменшити вогонь, гасити ще 4-5 хвилин, вимкнути.

Апетитна і ароматна підлива до пасти готова.

Як зробити з курячого фаршу

На основі фаршу курки можна приготувати смачну підливу в мультиварці з овочами.

Що потрібно:

  • фарш курячий – 400 р;
  • цибулю, перець, помідор – 1 шт.;
  • часник – 2 зубки;
  • томатний сік – стакан;
  • борошно – 2 ст. л.;
  • цукор, сіль, спеції і зелень – за особистим розсудом.

Як готувати:

  • Нашаткувати цибулю з перцем. Подрібнити помідори і часник.
  • Влити в чашу приладу масло, запустити режим «Смаження» або «Випічка». Обсмажити цибулю з часником. Через 2 хвилини додати перець.
  • По закінченні 3 хвилин викласти фарш, перемішати,
  • Всипати борошно, перемішати. Ввести помідор, додати трохи цукру.
  • Тушкувати до готовності фаршу. Влити томатний сік, посолити, приправити за смаком.
  • Перемішати, закрити кришку. Запустити програму «Тушкування» на півгодини.

Подавати зі спагеті, посипавши зверху зеленню.

Дивіться також:  Соус для лазаньї − 5 рецептів приготування в домашніх умовах

З додаванням грибів

Гриби і м’ясо – дуже вдале поєднання, недарма вона вважається класичним. Найчастіше в цьому рецепті використовуються печериці, так як вони найбільш доступні міським жителям. Але якщо є можливість придбати лісові гриби або піти в ліс і зібрати їх, це ще краще. Такі гриби додадуть страві насичений і багатогранний аромат.

Необхідні складові:

  • печериці – 200 г;
  • вершки – 400 г;
  • фарш – 350 г;
  • цибуля – головка;
  • часник – 2 зубки;
  • борошно і масло вершкове – 50 г;
  • масло, сіль і спеції – за особистим розсудом.

Послідовність дій:

  • Нашаткувати цибулю і часник дрібно. Обсмажити на олії.
  • Нарізати гриби скибочками відповідного розміру і додати в сковороду разом з фаршем, поперчити і посолити. Смажити до готовності м’яса.
  • У невеликому сотейнику з’єднати вершки з борошном. Перемішуючи, довести до кипіння, намагаючись, щоб не було грудочок. Додати шматочок масла. Влити в сковороду до фаршу.
  • Приправити і перемішати. Тушкувати 3 хвилини (більше не потрібно, так як гриби і фарш вже повністю готові).

Така підлива прекрасно підійде до спагетті.

Взявши собі на замітку ці рецепти, можна завжди швидко приготувати апетитну доповнення до будь-якого гарніру. Смачна вечеря – це зовсім не так складно, як здається на перший погляд.