Соус із слив – 7 покрокових рецептів смачного сливового соусу

Соус із слив неймовірно корисний. Плоди багаті вітамінами і пектином, який в організмі виконує функцію сорбенту, очищає його від «шлаків», поліпшує склад крові. Кисло-солодкий, часто пряний соус збуджує апетит, посилює виділення шлункового соку, покращуючи тим самим травлення.

Класичний соус ткемалі з сливи

Справжній грузинський соус ткемалі готується із слив сорту ткемалі або терну. Ці ягоди мають кисло-солодкий смак і не перетворюються в варення під час готування. Класичний рецепт соусу ткемалі в обов’язковому порядку передбачає наявність омбало (різновид м’яти), трави, яка надає соусу м’ятно-лимонний відтінок.

Дивіться також:  5 рецептів соусу бешамель для лазаньї

Необхідні продукти:

  • сливи, алича або терен – 1 кг;
  • по невеликому пучку кропу і петрушки;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • сіль 7 г (півтори чайні ложки);
  • 2 столові ложки з гіркою цукру;
  • хмелі-сунелі – 2 ч. л.;
  • омбало або м’ята сушена – 1 ст. л.;
  • гострий перець мелений – на кінчику ножа.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8