Суп в мультиварці — це рішення для сучасних господинь, які все частіше стали довіряти досить тривалий процес варіння супу своєї кухонних помічниці — мультиварці. В ній будь-який суп приготується без вашої участі і вийде саме таким, яким люблять його ваші близькі, а наші рецепти супів для мультиварки вам у цьому допоможуть.

Рецепти приготування

Зварити суп в мультиварці — легко! Для зручності ми зібрали всі рецепти супів для мультиварки в окрему групу. У ній можна знайти супи на будь-який смак: прозорі бульйони і повні супи — борщі, супи-пюре і супи з додаванням вершків.

Приготування багатьох супів в мультиварці відбувається в «одне рух». Досить скласти підготовлені інгредієнти, залити бульйон або воду, вибрати режим приготування з позначкою «суп» і потрібний час — і в призначений термін суп буде готовий майже без вашої участі. Однак ніщо не заважає господині готувати суп в мультиварці, проявивши творчий підхід. Наприклад, запекти овочі або обсмажити шматочки м’яса, додавати інгредієнти в різний час і в різному вигляді. При цьому всі операції буде виконувати один прилад — мультиварка. Освойте приготування улюблених супів в мультиварці, редакція сайту Smach.com.ua — впевнена, вам сподобається!

Щі в мультиварці

Щі в мультиварці зробити дуже просто. Сьогодні ми приготуємо щі з свіжої молоденькою капусти, на курячому бульончике. Це буде порядком дієтичний варіант, завдяки тому, що свій вибір ми зупинили на нежирної філейної складової курки.

Інгредієнти

• Філе куряче — триста р
• Капуста білоголова (молода) — триста р
• Морква — одна шт.
• Картопля — три шт.
• Помідори — дві шт.
• Цибуля ріпчаста — одна шт.
• Цибуля зелена — за бажанням
• Перець — за бажанням
• Сіль — за бажанням
• Масло рослинне — чотири-п’ять ст. л.

Приготування

Як прийнято, перед приготуванням очистимо і помиємо овочі, а також зелень, точно також ми ретельно промиємо куряче філе. Моркву натремо (краще застосовувати крупну тертку), а також дрібно порубаємо цибулину. В мультиварку заллємо соняшникову олію. Туди ж накладемо подрібнені цибулю і моркву. Запустимо режим «смаження».

Для смаження овочів нам знадобиться п’ятнадцять хвилин.

Помідори наріжемо довільно. Закинемо їх до цибулі і моркви. Дочекаємося оповіщення про закінчення режиму. У ємність з підсмаженими овочами заллємо 1,5 літра рідини. Посолимо. Поставимо на панелі пристрою програму «суп». 1 година — це найкращий час, який нам знадобиться на весь процес. Поріжемо шматками м’ясо. Відразу ж після пуску програми викладемо філе в чашечку. Соломкою нашинкуем капусту. Приблизно на 20-й хвилині покладемо її в майбутні щі.

Наріжемо кубиками картоплю. Закинемо картопля навздогін за нашаткованої капусти. Гарно порубаємо пір’я зеленої цибулі. Додамо його і перець в супчик за 5-7 хвилин до кінця. Пролунав фінішний дзвінок. Щі в мультиварці готові. Наллємо щі по посуді. Подавати гарячі щі належить зі сметаною. Славного апетиту!

Крем-суп з брокколі

Крем-супи дуже відомі в Західній Європі, останні кілька років їх часто можна побачити і в нашій країні. Вони прибули на заміну звичайним овочевих супів, в яких всі компоненти нарізані шматочками. Крем-суп з брокколі — смачно, корисно, швидко і легко. Основним інгредієнтом, само собою зрозуміло, є брокколі, розширюють її смак лук і морква, ну, і, зрозуміло, обов’язково додаються вершки.

По суті, брокколі можна додати й інші овочі: болгарський перець, цвітну або пекінську капусту. Особливо апетитним нам здається цей супчик з часником, він надає чудовий аромат і цікавий смак.

Інгредієнти:

• Брокколі — триста Грам
• Ріпчаста цибуля — одна Штука
• Морква — одна Штука
• Часник — два Зубчики
• Вершки — сто п’ятдесят Грам
• Грінки — п’ятдесят Грам
• Сіль — половина чайної ложки

Приготування

Підготуйте всі необхідні інгредієнти. У сезон візьміть свіжу брокколі, взимку можна вживати заморожений овоч, що відмінностей майже немає. Цибулю, а також моркву наріжте на великі шматочки, потім подзвоніть в чашечку мультиварки. Залийте водою приблизно на 2/3 чаші. Введено режим «Суп» на одну годину. Через десять хвилин після закипання води додайте брокколі, варіть двадцять хвилин. Потім пошліть в каструлю вершки, густо порізаний часник, посоліть за бажанням.

Стряпайте до кінця роботи режиму. Готовий суп подрібніть за допомогою блендера. Перелийте в порційні тарілки, зверху покладіть по грінці. Грінки можна приготувати вдома, але ми радимо купувати готові з приправами. Славного апетиту!

Курячий суп

Перші страви в мультиварці робляться дуже просто і завжди виходять на славу. З появою мультиварок зникла необхідність розмішувати суп, прибирати пінку і додавати продукти в певній черговості (можна пропустити процес смаження овочів, додавши відразу всі приготовані продукти). Тепер досить приготувати всі продукти, закласти в чашку і вибрати потрібну програму.

Курячий суп з вермішеллю приготований в мультиварці виходить прозорим, дуже пахучим і легким, він додасть вам відчуття ситості, зарядить енергією. Супчик дуже істотний для денного раціону будь-якої людини.

Інгредієнти:

• Курка чотириста гр
• Цибуля сто п’ятдесят гр
• Морква сто п’ятдесят гр
• Картопля чотириста гр
• Вермішель п’ятдесят гр
• Вода два літри

Приготування по кроках:

1. Картоплю почистити і нарізати брусочками.
2. Морквину натерти на крупній тертці, цибуля дрібно нарізати.
3. Цибулю і моркву можна трохи підсмажити. Для цього на низ мультиварки налити незначну кількість олії, додати цибулю і моркву, розмішати. Встановити програму «Випічка» 20 хвилин і підсмажити овочі до рум’яного кольору.
4. Після цього в чашу мультиварки додати шматочки курки і картоплю. Посолити, поперчити, додати спеції, зелень, а також лавровий листочок.
5. Залити потрібною кількістю води, розмішати. Прикрити кришку мультиварки. Поставити режим «Гасіння» півтори години.
6. За десять хвилин до сигналу в супчик додати вермішель.

Суп з кролика

Суп з м’ясом кролика виходить ароматною і дуже смачною. Це блюдо можна зробити для обіднього прийому їжі. Так як в супчику присутній м’ясо, отже, на друге можна подати простий салатик або вермішель з гарбузом.

На приготування супу знадобиться півтора-два години. Застосовується режим «Суп», або «Гасіння». Приправи відмінно впливають на смак абсолютно всіх інгредієнтів, у зв’язку з цим їх теж потрібно додавати в суп. Це, найчастіше, лавровий лист, чорний перець або приправа для курки. Підсолювати таке блюдо потрібно на свій смак.

Інгредієнти

• Кролятина — триста р.
• Картопля — чотириста р.
• Вода питна — два л.
• Морква — шістдесят р.
• Ріпчаста цибуля — п’ятдесят р.
• Масло соняшнику — три ст. л.
• Лавровий лист — одна шт.
• Приправа — за бажанням.
• Морська сіль — за бажанням.

Приготування

Під водою змити філе кролика. За допомогою ножа покришити м’ясо на великі шматки. Вибрати функцію «Смаження», додати масло соняшнику, нагріти. Висипати приготоване м’ясо, обсмажити протягом дванадцяти хвилин. Тим часом настругати на маленькі шматки ріпчасту цибулю. Додати цибулю до м’яса, підсмажити. Великою соломкою нам’яти очищену моркву. Вивалити овочі в чашу мультиварки, смажити 5 хвилин.

Очистити картоплю від шкірки, сполоснути під проточною водою. Настругати бульби довільними шматками. Додати в загальну суміш картоплю. Тепер залишилося залити теплу воду, додати лавровий лист, а також підсипати приправу із сіллю. Прикрити кришку.

Для приготування супу вибрати програму «Тушкування» на дві години, при бажанні допускається виставити час півтори години. За рахунок повільної готування виходить наваристий і запашний супчик.

Подати до столу супчик з кролика в теплому вигляді. Це блюдо можна подавати з грінками або бутербродами. Славного апетиту!

Сирний суп

Сирний суп зараз є європейським блюдом, але і слов’яни готували супи з сиру, тільки з солоного — бринзи. У Словаччині та Чехії такі супи варилися на м’ясному бульйоні з вермішеллю. Але все ж вважається, що вперше він був виготовлений у Швейцарії. Існує безліч рецептів сирного супу, і одним з них я сьогодні хочу поділитися. Виберіть сир, який розплавиться в гарячій воді.

Інгредієнти

• цибуля ріпчаста — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• масло рослинне — 5 ст. л.
• картопля — 5 шт.
• вода — 1,5 л
• сир твердий (плавлений) — 1 шт.
• сіль — за смаком
• хліб — 0,7 буханця
• часник — 5 зубчиків

Приготування

Ставимо каструлю на режим «мультиповар». Ріжемо цибулю. Нарізаємо моркву. Обсмажуємо на рослинному маслі 5-7 хвилин. Ріжемо картоплю. У каструлю додаємо кип’ячену воду і картоплю. Після того, як картопля стане м’якою, додаємо натертий сир, солимо. А поки в мультиварці доваривается суп, ми робимо сухарі. Нарізаємо хліб маленькими кубиками.

Наливаємо в сковороду трохи олії і обсмажуємо хліб. Чистимо часник, відправляємо в часникодавку, після — до хлібним кубиках на сковороду. Дожариваємо хліб до золотистого кольору. Поміщаємо в окрему ємність. Додаємо часникові сухарі в суп і насолоджуємося пікантним смаком сиру. Сирний суп краще подавати гарячим. Кількість сухариків може бути будь-яким, все залежить від вашого бажання. Приємного апетиту.

Секрети приготування

Супи однозначно краще варити в каструлі, а не в мультиварці. Тільки так можна дотримати правильний режим закладки овочів і теплової обробки. Але буває, що суп треба зварити терміново. Тоді закриваємо очі на правильний процес і вмикаємо мультиварку. Ми розповімо про те, як приготувати суп в мультиварці: зробити засмажку з овочів, влити гарячу воду і додати інші інгредієнти. А можна закласти всі інгредієнти одразу і залити рідиною.

Не у всіх мультиварках є функція «Суп», тому приготувати перше страву можна на режимі «Гасіння» чи «Томління». Суп вийде густий і наваристий.

Кулінарний лайфхак: щоб прискорити процес приготування страви на режимі «На пару» або «Варка», я завжди заливаю в чашу вже гарячу воду, адже електрочайник впорається з цим набагато швидше. Це ж стосується, якщо потрібно додати води в будь приготоване блюдо (м’ясо, плов, печеня і т. д.)