Як варити юшку: 12 простих і смачних рецептів

Як варити юшку, знає будь-який рибалка. Однак у кожного є свої секрети приготування правильної смачної юшки. Розберемося, як приготувати смачну юшку і дізнаємося рецепт Потрійний юшки. Вона так називається, тому що вариться на потрійному бульйоні. Спочатку — бульйон з рибної дрібниці, потім середня біла риба, і, нарешті, в третьому заході велика благородна риба. Вуха вважається вкрай смачним блюдо і рецепт її приготування повинен знати кожен, поважаючий рибалку та смачну кухню.

Як готувати юшку — рецепти приготування

Юшка з кмином

Ароматна навариста юшка — споконвічно російська страва. Безумовно, найбільш смачною вона виходить на багатті відразу після успішного улову. Однак і вдома можна зварити чудову юшку, якщо скористатися цим рецептом. В ідеалі риба для страви повинна бути декількох видів, свіжої або охолодженої, а не замороженої — це зробить смак готового бульйону більш багатим і насиченим. Кмин додасть вусі неповторний аромат, а болгарський перець — солодкувату нотку.

Дивіться також:  Рецепт і борщів зелених класичний. Холодний борщ (продовження)

Інгредієнти:

  • 750 мл води
  • 200 г тушки карпа
  • 200 г філе горбуші
  • 200 г картоплі
  • 150 г ріпчастої цибулі
  • 150 г моркви
  • 100 г болгарського перцю (бажано червоного)
  • 50 мл рослинного масла
  • 50 г вершкового масла
  • 10 г кмину
  • Сіль — за смаком

Для подачі:

  • зелень петрушки (кропу) — за смаком

Приготування:

  1. Очистити картоплю і нарізати невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно нарізати.
  2. Очистити моркву і натерти на крупній тертці.
  3. Нарізати болгарський перець смужками, очистивши від насіння і перегородок і видаливши плодоніжку.
  4. Нарізати карпа великими шматками.
  5. Нарізати філе горбуші середніми шматочками.
  6. Обсмажувати цибулю і моркву в чаші на суміші масел 1-2 хв.
  7. Додати картоплю, перець і кмин і обсмажувати 1-2 хв.
  8. Додати рибу.
  9. Влити воду, посолити і готувати 20 хвилин в режимі «Суп». Налити вуха в тарілки і, прикрасивши зеленню, подати.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10