Суп із замороженого шпинату — 6 рецептів приготування

Суп із замороженого шпинату – просте і поживна страва, яку внесе різноманітність в повсякденне меню.

Незважаючи на те, що рослина піддається заморожуванню, воно не втрачає своїх виняткових якостей. Саме тому практичні господині в сезонний період намагаються зробити необхідні запаси шпинату для приготування багатьох цікавих страв.

Суп-пюре зі шпинату з овочами та вершками

Крем-суп зі шпинату з овочами та вершками ніжний і ароматний. З-за того, що він багатий залізом, його радять вживати в їжу вагітним жінкам і дітям. Рецепт приготування цієї страви досить простий.

Господині знадобиться:

  • заморожений шпинат – 200-300 р;
  • картопля – 2-3 шт.;
  • цибуля (бажано білого кольору) – 1 шт.;
  • вода – 0,5 л;
  • рослинне масло – 2 ст. ложки;
  • молоко або рідкі вершки – 0,5 л;
  • дрібна сіль, паприка і інші приправи – за смаком

Алгоритм приготування супу наступний:

  • Підготовлені заздалегідь овочі промивають і очищають від шкірки.
  • Цибулю дрібно нарізають, обсмажують на рослинному маслі, щоб він став м’яким.
  • У воду кладуть подрібнену картоплю і обсмажені на сковороді цибулю.
  • Коли картопля звариться, додають заморожений шпинат і проварюють ще 5 хвилин.
  • Отриману масу збивають з допомогою блендера або міксера.
  • Молоко або вершки кип’ятять і додають у готову страву.
  • Суп-пюре зі шпинату приправляють спеціями.

Суп на курячому бульйоні

Суп із замороженого шпинату буде більш поживним, якщо його варити не на воді, а на курячому бульйоні.

Для такої страви потрібно:

  • вода – 2,5 л;
  • будь-яку частину курки – 500 г;
  • картопля – 2-3 шт.;
  • помідор – 1 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – 1 зубець;
  • морква – 1 шт.;
  • шпинат – 300-400 г;
  • масло рослинне – 2 ст. ложки;
  • кріп, базилік;
  • сіль, спеції – за вподобанням.
Дивіться також:  Суп солянка - 8 рецептів приготування в домашніх умовах

Готують суп на курячому бульйоні таким чином:

  • Розморожують зелень.
  • З курки варять бульйон, додавши в нього потрібні спеції.
  • Після того як бульйон звариться, курку виймають, очищають м’ясо.
  • Моркву і часник подрібнюють на тертці, цибулю нарізають півкільцями, обсмажують на сковороді.
  • Бульйон знову кип’ятять, додають порізану кубиками картоплю.
  • В супову рідину кладуть обсмажені овочі, подрібнений помідор, куряче м’ясо, шпинат.
  • Масу залишають до готовності інгредієнтів, приправляють зеленню.

Холодник по-болгарськи

Холодний суп за рецептом болгарських кулінарів можна готувати як з замороженого шпинату, так і з свіжого. Це вишукане блюдо і поживне. Його добре подавати до столу влітку.

Для приготування знадобиться:

  • шпинат – 400 г;
  • рис – півсклянки;
  • вершкове масло – ст. ложка;
  • борошно – ст. ложка;
  • лимонний сік, спеції, часник – за вподобанням.

Рецепт приготування страви дуже простий:

  • Рис промивають і варять до готовності, додаючи в нього спеції.
  • Розморожують шпинат, після чого його смажать на сковороді під кришкою кілька хвилин.
  • Одночасно на маслі обсмажують борошно до зникнення грудочок, потім додають 2 столові ложки води для одержання однорідної маси.
  • Підготовлені інгредієнти змішують між собою і заливають водою в кількості 1,5 л.
  • Суп доводять до кипіння, кладуть спеції і лимонний сік.
  • Приготовану страву перед вживанням остуджують до кімнатної температури.

Зелений борщ зі шпинатом і щавлем

Борщ з зеленню – одне з традиційних російських страв. Він смачний, з кислинкою, ароматний і корисний, так як насичений необхідними для організму вітамінами і мінеральними речовинами. Досвідчені господині люблять цю страву готують його в різних варіантах. Однак традиційний рецепт все ж є основним.

Для зеленого борщу зі шпинатом і щавлем беруть:

  • будь-яке м’ясо – 400 г;
  • щавель свіжий або заморожений – 300 г;
  • шпинат заморожений – 300 г;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • картопля – 2-3 шт.;
  • капуста білокачанна або пекінська – 1 шт.;
  • рослинне масло – 2 ст. ложки;
  • вершкове масло – невеликий шматочок;
  • спеції – за вподобанням.
Дивіться також:  Уха зі стерляді – 7 рецептів, як зварити юшку в домашніх умовах і на багатті

Приготувати зелений борщ можна таким способом:

  • Варять До готовності м’ясний бульйон. Солити її треба в кінці.
  • Цибулю і моркву подрібнюють на тертці або дрібно нарізають кубиками.
  • Овочі обсмажують на сковороді з додаванням рослинного і вершкового масел одночасно.
  • Розморожують зелень.
  • Капусту шаткують.
  • Картоплю очищають і нарізають кубиками.
  • Після того як бульйон звариться, м’ясо виймають, очищають від кісток і кладуть назад в суп.
  • Поступово в киплячий бульйон додають інгредієнти: капусту, картоплю, смажені цибулю і моркву, проварюють.
  • В кінці технологічного процесу кладуть зелень.
  • Приготований зелений суп заправляють сіллю і спеціями.

Готову страву подають до столу з вареним яйцем і сметаною.

З додаванням селери і капусти

Суп із замороженого шпинату часто готують з додаванням селери і капусти. Це не тільки пікантне, але і дуже красиве блюдо. Воно виходить смарагдового кольору. Будь-яка господиня відзначить переваги такого страви: суп-пюре зі шпинатом, селерою і капустою легкий у приготуванні, доступний за інгредієнтами, корисний, та до того ж, стане гарною прикрасою столу.

З такою стравою можна і гостей зустрічати.

Готують його з таких продуктів:

  • заморожений шпинат – 150 г;
  • капуста білокачанна – 1 шт.;
  • картопля – 2 шт.;
  • селера – стебла і листя;
  • спеції – за смаком;
  • часник – 2-3 зубчики;
  • сметана – в якості прикраси.

Щоб зварити суп-пюре із замороженого шпинату, селери і капусти, необхідно дотримуватися такого порядку дій:

  • Капусту шаткують, кладуть у каструлю, додають лавровий лист, заливають підсоленою водою.
  • Картоплю нарізають скибочками.
  • Інгредієнти варять протягом 15 хвилин.
  • Потім додають подрібнені листя зелені.
  • Кладуть часник і варять ще 10 хвилин.
  • Приготовану овочеву суміш знімають з вогню, бульйон зливають, перемелюють на блендері.
  • Зварений суп-пюре прикрашають сметаною.
Дивіться також:  Юшка з минтая — 6 смачних рецептів приготування

Дієтичний рецепт

Дієтичний суп-пюре незамінний для тих людей, хто віддає перевагу дієту. Він дуже корисний для організму, так як в ньому ідеально поєднуються білки, жири і вуглеводи.

Щоб приготувати страву, знадобляться такі інгредієнти:

  • вода – 1,5 л;
  • заморожений шпинат – 150 г;
  • картопля – 2 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • рослинне масло – ст. ложка;
  • зерна кукурудзи – 150 г;
  • сіль, спеції, часник – з урахуванням смакових переваг;
  • варене яйце – для прикраси.

Дієтичний суп-пюре готують так:

  • Цибулю, картоплю і шпинат подрібнюють, проварюють.
  • Потім до овочів додають рослинне масло і зерна кукурудзи.
  • Суп томити на повільному вогні ще 5-10 хвилин.
  • Кладуть спеції.
  • При бажанні готовий продукт прикрашають зеленню і вареним яйцем.

Природа щедро обдаровує людину корисними овочами і зеленню, тому господиня має право сама вибирати, яке блюдо приготувати з шпинату. Супи з цього коренеплоду урізноманітнюють повсякденне і святкове меню.