Суп із замороженого шпинату – просте і поживна страва, яку внесе різноманітність в повсякденне меню.
Незважаючи на те, що рослина піддається заморожуванню, воно не втрачає своїх виняткових якостей. Саме тому практичні господині в сезонний період намагаються зробити необхідні запаси шпинату для приготування багатьох цікавих страв.
Суп-пюре зі шпинату з овочами та вершками
Крем-суп зі шпинату з овочами та вершками ніжний і ароматний. З-за того, що він багатий залізом, його радять вживати в їжу вагітним жінкам і дітям. Рецепт приготування цієї страви досить простий.
Господині знадобиться:
- заморожений шпинат – 200-300 р;
- картопля – 2-3 шт.;
- цибуля (бажано білого кольору) – 1 шт.;
- вода – 0,5 л;
- рослинне масло – 2 ст. ложки;
- молоко або рідкі вершки – 0,5 л;
- дрібна сіль, паприка і інші приправи – за смаком
Алгоритм приготування супу наступний:
- Підготовлені заздалегідь овочі промивають і очищають від шкірки.
- Цибулю дрібно нарізають, обсмажують на рослинному маслі, щоб він став м’яким.
- У воду кладуть подрібнену картоплю і обсмажені на сковороді цибулю.
- Коли картопля звариться, додають заморожений шпинат і проварюють ще 5 хвилин.
- Отриману масу збивають з допомогою блендера або міксера.
- Молоко або вершки кип’ятять і додають у готову страву.
- Суп-пюре зі шпинату приправляють спеціями.