Зварений в мультиварці суп з фрикадельками користується особливим попитом у хазяєчок, так як готується швидше, ніж на плиті, і незмінно виходить ситним, наваристим і смачним.

Простий суп з фрикадельками і вермішеллю

Пропонуємо для затравки класичний варіант обговорюваного першого страви. Готується він швидко, тому стане чудовим рішенням, коли голодні домашні вже стукають ложками по столу.

Необхідні компоненти на півкілограма курячого фаршу:

• цибуля-ріпка – 200 г;
• картопляні бульби – 300 г;
• морква – 100 г;
• дрібна вермішель – 150 г;
• яйця – 1 шт.;
• лаврове листя – 2 шт.;
• чорний мелений перець – 5 р;
• велика сіль – 10 р.

Суп з фрикадельками і вермішеллю готуємо за алгоритмом:

• Викладаємо фарш в зручну миску, додаємо перець, сіль, яєчний жовток.
• Вимішуємо м’ясну масу і формуємо невеличкі кульки, які поміщаємо на дошку.
• Очищаємо овочі від шкірки і лушпиння, обполіскуємо під водою. Нарізаємо кубиками.
• Складаємо нарізку в чашу мультиварки, туди ж додаємо вермішель, спеції і м’ясні напівфабрикати. Вміст ємності заливаємо теплою водою.
• Включаємо режим «Суп», готуємо 45 хвилин.

При подачі можна перша страва присмачити рубаною зеленню.

З додаванням рису

Суп з апетитними фрикадельками обов’язково припаде до смаку домочадцям.

Потрібні компоненти:

• м’ясний фарш – 350 г;
• круглий рис – 3 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• м’якуш білого хліба – 1 скибочка;
• цибулина – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• молоко – ¼ ст.;
• рафінована олія – 1 ст. л.;
• спеції – за смаком;
• питна вода – 2 л

Суп з фрикадельками і рисом готуємо за схемою:

• Замочуємо хліб у молоці на 5 хвилин.
• Тим часом викладаємо м’ясний продукт в зручну ємність. Вбиваємо яйце фарш, додаємо необхідні спеції і віджатий м’якуш борошняного вироби.
• Вимішуємо масу, вологими руками формуємо фрикадельки, кладемо їх на плоску тарілку.
• Очищені і порізані шматочками моркву і цибулю обсмажуємо на соняшниковій олії в мультиварці, для цього виставляємо режим «Випічка» на 15 хвилин.
• Чистимо картоплю, промиваємо, нарізаємо кубиками і разом з рисом і фрикадельками кидаємо в чашу до овочевої засмажки. Вливаємо гарячу воду, вміст солимо, перчимо.
• Включаємо режим «Гасіння» на 1,5 години.

Якщо в супі замінити рис бобовими, то вийде смачний гороховий суп.

Перше страву з галушками

Незвичайний суп, в якому ідеально поєднуються м’ясні та борошняні кульки.

Необхідні продукти:

• курячий фарш – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• картопляні бульби – 3 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• середня морква – 1 шт.;
• лаврове листя – 2 шт.;
• спеції – за бажанням.

Продукти для галушок:

• столове яйце – 1 шт.;
• мука в/с – 6 ст. л.;
• куркума – ½ ст. л.;
• питна вода – 6 ст. л.;
• сіль – щіпка.

Готуємо поетапно:

• Очищаємо моркву від верхнього шару, промиваємо і трьом на тертці. Чистимо цибулю від лушпиння, дрібно шаткуємо. Овочі в сковороді пасеруємо до зміни кольору.
• Чистимо картопляні бульби від шкірки, обполіскуємо, ріжемо. Кидаємо шматочки в ємність мультиварки.
• Туди ж кладемо засмажку з овочів, заливаємо вміст чаші водою, додаємо спеції. Закриваємо кришку, вибираємо режим «Випічка», готуємо 45 хвилин.
• Фарш викладаємо в глибоку ємність, додаємо в нього яйце, спеції. Вимішуємо суміш, змочуємо руки у воді і формуємо круглі биточки.
• Готуємо галушки. Для цього в піалі змішуємо інгредієнти за списком, тісто повинно вийти по консистенції схоже на густу сметану.
• Після закінчення варіння супу, додаємо до нього фрикадельки і викладаємо чайною ложкою галушки.
• Продовжуємо приготування ще 15 хвилин в тому ж режимі.

Фрикадельки можна приготувати не тільки з курячого фаршу, але і з свинячого, яловичого або індичого м’яса.

Готуємо з квасолею в мультиварці

Щоб суп вийшов більш калорійним, можна заздалегідь приготувати бульйон і варити перше блюдо на ньому.

Необхідні складові:

• яловичий фарш – 350 г;
• консервована біла квасоля – банку;
• морква – 200 г;
• картопля – 350 г;
• цибуля – 200 г;
• суміш перців – 5 м;
• яйце – 1 шт.;
• олія без запаху – 2 ст. л.;
• чебрець – 1 ч. л.;
• кріп – 15 г;
• йодована сіль – за смаком.

Покрокове керівництво:

• Чистимо цибулю з морквою, споліскують під водою. Встановлюємо в мультиварці режим «Смаження» і пасеруємо овочі протягом 5 хвилин.
• Очищаємо картоплю, ріжемо брусочками.
• Після звукового сигналу в чашу агрегату до овочевої засмажки додаємо квасолю з банки.
• Вливаємо воду, кидаємо картоплю, додаємо сіль з перцем. Включаємо режим «Суп» на 30 хвилин.
• Присмачую фарш спеціями, вбиваємо яйце, вимішуємо. Вологими руками робимо фрикадельки невеликого розміру.
• Коли суп закипить, закидаємо в нього биточки.
• Подрібнюємо кріп і разом з чебрецем закидаємо його в суп за 5 хвилин до готовності останнього.

Таке перше блюдо буде особливо смачним, якщо їсти його з бородінським хлібом.

Суп з фрикадельками і цвітною капустою

Додавання цвітної капусти зробить суп весняним і більш корисним.

Знадобляться інгредієнти:

• фарш з будь-якого м’яса – 350 г;
• цвітна капуста – 400 г;
• картопля – 350 г;
• цибулина – 200 г;
• яйце – 1 шт.;
• морква – 200 г;
• часник – 2 зубці;
• зелень – ½ пучка;
• олія оливкова – 2 ст. л.;
• спеції – за смаком.

Алгоритм дій:

• Вбиваємо яйце фарш, додаємо необхідні спеції, вимішуємо.
• Вологими руками формуємо з м’ясної маси кульки, які кладемо на кухонну дошку.
• Моркву з цибулею очищаємо, нарізаємо півкільцями. Пасеруємо овочі на маслі в режимі «Смаження».
• Очищаємо картоплю, ріжемо кубиками. Розбираємо капусту на суцвіття, не забуваючи при цьому видаляти підгнилі ділянки.
• Підготовлені овочі кидаємо до засмажки, заливаємо гарячою водою, додаємо спеції. Виставляємо режим «Суп», готуємо 15 хвилин.
• Після закінчення зазначеного часу в чашу мультиварки всипаємо фрикадельки і варимо майже готову страву ще 10 хвилин.
• У гарячий суп додаємо подрібнений часник і рубану зелень.

Перше страву з фрикадельками можна приготувати з різними овочами. І кожна страва вразить їдців новим своєрідним смаком.