Смачні пісочні коржі, просочені кремом, навряд чи залишать іменинника байдужим. Але здивувати маму на день народження буде важко. Жінки звикли готувати різні ласощі, тому вразити іменинницю непросто, але наша стаття підкаже кілька нетривіальних ідей! Торт на ювілей мамі готується не швидко, але зате який результат!

Торт на ювілей мами з мастикою

Мастика – відмінний спосіб швидко прикрасити торт. А саме ласощі вийде прямо як у професіоналів!

Інгредієнти для коржів:

• 9 яєць;
• 350 мл 30%-х вершків;
• 450 г цукрового піску;
• 400 г вершкового масла;
• 1 ч. л. ванілі;
• 1/3 ч. л. розпушувача;
• щіпка солі;
• 450 г борошна.

Інгредієнти для крему:

• 500 г Маскарпоне;
• 500 г білого пористого шоколаду;
• 350 г вершкового масла;
• 4 ст. л. лимонного соку.

Інгредієнти для прикраси:

• 800 г білої мастики;
• харчові барвники;

Вершкове масло варто заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно стало м’якішим.

Приготування:

• Жовтки відокремте від білків. Влийте в них 5 ст. л вершків і ретельно збийте міксером. Не зупиняючи заміс, засипте цукор.
• В іншій мисці змішайте борошно і розпушувач. Викладіть отриманий склад в окрему миску і розімніть. Ще краще – збийте його.
• До вершкового масла засипте борошно, ретельно перемішайте.
• Вилийте вершки в тісто і продовжуйте місити.
• Відправте в загальний склад жовтки, і тсто для коржів готово. Викладіть суміш у форму для запікання і випікати коржі.
• Починайте готувати крем. Викладіть в миску Маскарпоне, розтопіть білий шоколад на паровій бані, міксером збийте сир. З’єднайте компоненти.
• У мисці збийте вершкове масло. Додайте його до всієї суміші, введіть лимонний сік, і крем готовий.
• Тим часом вийміть коржі з духовки і дайте їм охолонути. Розріжте їх так, щоб з одного коржа вийшло два повноцінних круглих пласта.
• По черзі змащуйте кожен з них кремом і помістіть майбутній торт в холодильник.
• Візьміть мастику, розкачайте один шар так, щоб він був більше діаметра торта.
• Обережно укрийте торт мастикою і пригладьте.
• До білої мастиці додайте барвники і прикрасьте десерт.

Приємного апетиту, торт на ювілей мами з мастикою готовий!

Кремовий десерт

Наші мами − ті ще ласуни навіть в 50 років. Тому кремовий десерт на день народження – справжній подарунок!

Інгредієнти:

• 3 коржа;
• 200 г вершкового сиру;
• 120 г вершкового масла;
• 800 г цукру;
• 1 ч. л. ванілі;
• 120 г кокосової стружки;
• 220 г цукрової пудри;
• 100 г пекана.

Приготування:

• У миску викладіть ванілін, вершковий сир і масло. Ретельно збийте міксером.
• Всипте пудру і знову збийте до легкості.
• Кокосову стружку злегка посмажте на сковорідці, а пекан роздрібніть на невеликі крихти.
• Нижній і наступні коржі змастіть отриманим кремом. Обробіть їм торт з боків.
• Весь десерт посипте кокосовою стружкою і крихтою. Поставте в холодильник на 6 годин.

Ласощі готово!

З написом на честь ювілею

Напис на торті – самий простий і лаконічний варіант декору святкового десерту. Це той самий випадок, коли лише одна фраза визначає все настрій свята.

Підберіть правильні слова для нанесення на торт мамі і можете не сумніватися – це буде найкращий подарунок.

Інгредієнти:

• 500 мл сметани;
• 200 г цукру;
• 3 коржа;
• посипка для прикраси;
• барвники.

Приготування:

• Вилийте в миску сметану, ретельно перемішайте вилкою або лопаткою.
• Додайте цукор і збийте міксером до повного розчинення цукрового піску.
• Нижній корж і всі наступні змастіть отриманим кремом.
• Акуратно розмажте кремову масу з боків торта.
• Поставте ласощі в холодильник або інше холодне місце на ніч для просочення.
• Дістаньте торт і скористайтеся посипкою.
• До залишився крему додайте трохи барвника, влийте його в кондитерський шприц і підпишіть ласощі.

Торт з написом на честь ювілею готовий.

Двох’ярусний торт на ювілей мами своїми руками

До торжества з приводу виконання мамі 60 років, потрібен непростий десерт – дата зобов’язує до оригінальних рішень.

Двох’ярусний торт на день народження мамі, створений своїми руками, точно справить враження на іменинницю і гостей.

Інгредієнти:

• крем вершковий;
• 5 коржів різного діаметру (3 великих і 2 поменше);
• ягоди і фрукти;
• шоколадний крем;
• глазур;
• коктейльні трубочки.

Приготування:

• Кожен з великих коржів промажте кремом, викладіть на нього різні фрукти і ягоди.
• Після промазки останнього великого коржа, акуратно покрийте кремом бічні частини ласощі.
• Потім покладіть наверх корж поменше, змастіть його шоколадним кремом.
• Знову замажте бічні частини торта.
• В результаті вийшов красивий двох’ярусний торт, який потрібно перемістити в холодильник на кілька годин.
• Після закінчення 6 годин, дістаньте ласощі і прикрасити глазур’ю.

Двох’ярусний торт на ювілей мами своїми руками готовий.

Тортик «Паспорт бреше, мамі 18»

Торт на ювілей 55 років необов’язково повинен бути нудним. Ласощі з такими написами чудово підійдуть для мам з почуттям гумору.

Інгредієнти:

• 1 кг печива «рибки»
• 700 мл сметани;
• 1,5 склянки цукру;
• глазур для створення напису;
• посипання при бажанні.

Приготування:

• У великій мисці ретельно збийте сметану і цукор. Останній повинен повністю розчинитися.
• Всипте печиво і ретельно перемішайте склад.
• З отриманої маси зліпити торт бажаної форми. Щоб зробити це було простіше, можна взяти стару коробку від покупного торта.
• Помістіть десерт в холодильник на ніч.
• Вранці залийте глазур в кондитерський шприц і напишіть на торті: «Паспорт бреше, мамі 18!».
• При бажанні посипте торт посипкою.

З їстівної малюнком або фотографією

Торти з їстівної малюнком або фотографією можуть дійсно здивувати. На жаль, щоб зробити щось подібне в домашніх умовах, доведеться купити харчової принтер. Але, на щастя, кондитерські з задоволенням зроблять це за нас. Не за спасибі, звичайно.

Інгредієнти:

• 3 бісквітних коржа;
• 1 л молока;
• 2,5 склянки борошна;
• 1 склянка цукру;
• ваніль за смаком;
• 120 р масла;
• 5 яєць;
• 1 роздрукована фотографія.

Приготування:

• Збийте яйця з усіма сипучими компонентами. Заважайте до тих пір, поки в складі не залишиться грудочок.
• Влийте суміш у каструлю, увімкніть маленький вогонь і влийте холодне молоко.
• Варіть 4 хвилини, а потім додайте вершкове масло. Ретельно перемішайте.
• Змастіть кожен корж отриманим кремом. Не забудьте про бока.
• Подібно мастиці, викладіть фотографію, роздруковану на кондитерському принтері. Оформіть краю кремом.

Торт готовий!

Ідеї, як оформити торт

Іноді не вистачає натхнення, щоб прикрасити торт. А адже його зовнішній вигляд важливий не менше, ніж смак. Ось деякі ідеї, як оформити торт:

• Скористайтеся посипкою.
• Полийте ласощі шоколадною глазур’ю.
• Прикрасьте роздрукованої фотографією.
• Красиво викладіть ягоди і фрукти.
• Напишіть оригінальну напис.
• Додайте декор з мастики (квіти, пелюстки і т. д).
• Прикрасьте ласощі шоколадними цукерками.
• Викладіть кругляш M&m’s по колу.
• Оформіть десерт збитими вершками.
• Укрийте торт мастикою.

Торт мами своїми руками приготувати непросто, адже він готується це для самого близького і рідну людину. Але навіть якщо ласощі вийде не таким смачним, як передбачалося, мамі все одно буде дуже приємно усвідомлювати турботу, яка виявлена по відношенню до неї.