Рецепти абрикосового варення з кісточками як то мало відомі. З дитинства пам’ятаю, ми з друзями уплітаючи за обидві щоки абрикосове варення без кісточок, обговорювали, що абрикоси з кісточками варити не можна, тому що в кісточках є синильна кислота і можна від неї померти. Хоча самі ядерця від кісточок абрикосів дуже любили.
З тих пір пройшло багато років, але ось це спогад дитинства, ймовірно, все не давало мені зайнятися таким варенням. Але подумавши, я зрозумів, що не знаю нікого, хто отруївся б варенням з кісточками. Подавився да, знаю, а отруївся, не знаю.
Я подивився свої записи, старі книги рецептів, записи дружини. Ну і звичайно подивився в інтернеті. Виявляється, що Рецепти абрикосового варення з кісточками, практично відсутні. У більшості випадків кісточками називають кісточок ядерця.
Але так як від такої заміни варення не виходить гірше, я вирішив опублікувати для вас один рецепт дійсно варення з кісточками і ще з ядерцями і горіхами.
