Варіацій цієї найулюбленішої закуски настільки багато, що вибрати кращу з кращих — завдання досить складне. Для вирішення проблеми існує класичний рецепт вінегрету, не тільки розкриває кулінарні тонкощі створення страви, але і занурює нас в традиції «старовини глибокої».
Класичний рецепт вінегрету
Загальновідомий спосіб отримання знайомого з дитинства страви рідко залишається незмінним. Будь-яка господиня намагається внести свій елемент у створення смачного страви. Однак кожна майстриня починала освоєння приготування закуски саме з класичного рецепту вінегрету.
Склад інгредієнтів:
- олія (оливкова або будь пісне);
- буряк — 4 шт.;
- картопля — 4 шт.;
- горошок консервований — невелика банку;
- огірки солоні — 5 шт. середнього розміру;
- зелень, лист лавра.
Які продукти не становили класичний рецепт вінегрету, його головним компонентом, що формують смак страви, є буряк. Використовуємо виключно солодкий столовий (не кормовий) коренеплід.