Курка як відварна, так і копчена, часто зустрічається в рецептах різних салатів. Нерідко її комбінують з солодким перцем. Але крім основних складових подібні закуски допустимо додавати різні інгредієнти. Наприклад, картоплю, моркву, капусту, яблука, сир, яйця, зелень, ананаси, квасоля, огірки або кукурудзу. У будь-якому випадку салат з куркою і болгарським перцем вийде дуже смачним.
Простий салат з куркою і болгарським перцем
Першу закуску пропонується зробити на основі вареної курки з солодким перцем і курячими яйцями з додаванням петрушки і майонезу.
Необхідні продукти:
- куряча грудка – 320-330 г;
- свіжий перець (червоний) – 150 г;
- варені яйця – 4 шт.;
- вода, сіль і лавр для варіння птиці;
- майонез для заправки;
- листя петрушки за смаком.
Рецепт по кроках:
- У сотейник налити воду, доповнити листом лавра і кам’яною сіллю. Закип’ятити, а потім вкласти курячу грудку.
- Поки птах готується, зварити середні за розміром яйця круто. Охолодити і очистити від шкаралупи.
- З червоного перцю зрізати верхівку, видалити м’якоть з насінням. Вимити плоди, після чого порізати тонкими, порівняно короткими брусочками.
- Дістати з сковороди курку. Нарізати шматочками довільної форми. Нарізати яйця невеликими шматочками.
- Змішати інгредієнти в широкій мисці. Засипати подрібнену петрушку. Ввести майонез. Перемішати.
Оскільки філе відварюється в солоному окропі, і цю спецію містить майонез, додати сіль окремо не варто. При бажанні допустимо трохи поперчити простий салат з куркою і болгарським перцем.