Як приготувати вінегрет – 9 кращих рецептів

Легка і універсальна овочева закуска залишається серед улюблених у багатьох сімей. Вінегрет – це корисне і економне блюдо, яке можна вживати навіть у піст і на дієті, а для його створення в запасі завжди знайдуться потрібні інгредієнти. Завзяті кулінари давно зрозуміли, що вінегрет з овочів можна доповнювати багатьма смачними компонентами. Познайомтеся з незвичайними рецептами і дізнайтеся, як приготувати вінегрет з того, що є в холодильнику.

Класичний рецепт вінегрету

Досвідчені господині розповідають, що вінегрет можна доповнювати безліччю продуктів. М’ясо, риба або грибочки здатні зробити його ситним, цвітна капуста і різні консервації додадуть пікантні смакові відтінки. Але базою для будь-якого рецепту зазвичай служить класичний вінегрет, його зараз і розглянемо.

Що знадобиться:

  • картопля – 2 шт.;
  • буряк – 2 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • маринований огірок – 2-3 шт.;
  • консервований горошок – 5-6 ложок;
  • сіль, перець, лавровий лист – за смаком;
  • соняшникова олія – скільки піде.

Покроковий рецепт:

  • Овочі необхідно ретельно вимити і відварити або обробити іншим зручним способом – на пару, в мікрохвильовці, в мультиварці або в духовці. Готові компоненти очистити від шкірки.
  • Першим ділом нарізають картоплю і моркву кубиками, трохи крупніше розміру горошку. Далі подрібнюють огірки. Їх бажано нарізати трохи дрібніше і обов’язково віджати зайву рідину, щоб салат не стікав і не псувався раніше часу.
  • В нарізку додають горошок, також ретельно зцідивши розсіл.
  • Після цього шаткують червоний коренеплід. Щоб буряк не забарвила інші овочі перед додаванням у загальну ємність її поливають рослинним маслом і ретельно перемішують в окремій мисочці. Це як би запечатує шматочки і не дає їм пускати сік.
  • Потім інші продукти підсолюють, додають інші спеції за смаком і поливають маслом. Після вимішування, коли всі компоненти захищені від пурпурного соку, буряк поміщають в загальну посуд і ще раз заважають салат.
Дивіться також:  Вінегрет – класичний рецепт і 7 варіантів приготування

Порада: в вінегреті буде до речі терте яблучко.

На запропоновані пропорції досить третини плода кисло-солодкого сорту. Головне правило — воно повинно бути дрібніше інших компонентів і не відчуватися в роті.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8