Салат з яєчних млинців – 6 дуже смачних рецептів

Всіляких салатів безліч. Вони обчислюються кількістю приправ і добавок. Одним з популярних і улюблених ласощів сім’ї на сніданок, особливо дітей, визнаний салат з яєчних млинців. Винахідливі господині додають до нього шампіньйони, корейську моркву і японський омлет, кукурудзу, мариновані огірочки. Добавки на цьому не закінчуються і залежать від смаків домочадців і кухарів. І завжди виходить чудове блюдо, яке не соромно подати до столу і англійській королеві.

Салат з яєчних млинців і копченої курки

Приготувати класичний салат з яєчними млинцями і куркою, поживний і апетитний, не складе великих труднощів.

Для цього знадобляться наступні продукти:

  • копчена курка – 300 г;
  • яєць – 5 шт.;
  • крохмаль – 2 ст. л.;
  • олія соняшникова 50 мл;
  • майонез – 400 г;
  • зубчиків часнику – від 2-х до 5;
  • зелень;
  • сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Збиваємо виделкою крохмаль з яйцями до однорідної маси, додавши дрібку солі.
  • Змащуємо соняшниковою олією сковороду і випікаємо млинці з обох боків до рум’яного кольору.
  • Для правильної нарізки звертаємо млинці в щільний рулон або складемо стопкою, нарізаємо довгою тонкою соломкою.
  • Потім соломкою нарізаємо копчену курку.
  • Видавлюємо Через прес часник.
  • Зелень дрібно шаткуємо.
  • Всі інгредієнти перемішуємо в салатниці.
  • Заправляємо салат майонезом.
  • Додаємо сіль і чорний перець за смаком.
  • Щоб надати вигляду страви пікантність, зверху посипаючи зеленню.

Ось так, легко і швидко, можна подати салат на сніданок або запропонувати його за святковим столом.

Цікаво! Головна фішка млинців – в правильному приготуванні. Їх треба випекти рум’яні і пружні, щоб салат придбав розсипчасту структуру і сонячний відтінок.

Простий рецепт з ковбасою

Якщо у самого шикарного салату довгий і важкий рецепт, він роками, а то й десятиліттями красується на першій сторінці книги для рецептів замість того, щоб прикрашати стіл і радувати своїм розкішним смаком домочадців і гостей. А ось салат з яєчних млинців з ковбасою через смачних продуктів і простого способу приготування практично не сходить зі столу ні в свята, ні в будні.

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

  • ковбаса копчена (сервелат) – 200 г;
  • яйця – 4 шт.;
  • крохмаль – 2 ст. л.;
  • солоні або свіжі огірки – від 1 до 2 шт.;
  • олія соняшникова 50 мл;
  • майонез – 300 г;
  • часник – від 1 до 2 зубчиків;
  • перець, сіль – за смаком.
Дивіться також:  Салат з папороті — 5 дуже смачних рецептів

Спосіб приготування:

  • Крохмаль і яйця збиваємо виделкою або міксером, додавши дрібку солі.
  • На антипригарній сковороді випікаємо тонкі млинчики до золотистого кольору (вийде 3-5 штук).
  • Остудивши продукт, нарізаємо його красивими тонкими стрічками, скрутити в трубку або склавши до купи.
  • Тонкою, довжиною соломкою нарізаємо ковбасу.
  • Огірочки також нарізаємо соломкою.
  • Часник пропускаємо через прес.
  • Готові інгредієнти викладаємо в салатницю.
  • Додаємо за смаком сіль і перець.
  • Заправляємо майонезом.
  • Ще раз перемішуємо інгредієнти.

За рахунок нарізки соломкою салату набуває пікантний вигляд, а поєднання інгредієнтів роблять його смак чудовим.

Готуємо зі свининою і фунчозой

Салат з яєчних млинців з фунчозой і свининою – це ситне і легке у приготуванні блюдо.

Для його виготовлення потрібні такі інгредієнти:

  • філе свинини – 300 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • фунчоза – 100 г;
  • крохмаль – 2 ст. л.;
  • цибуля – 150 г;
  • рослинна олія – (100 мл);
  • сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  • М’ясо нарізаємо соломкою.
  • Ріжемо цибулю.
  • Підсмажуємо його.
  • Додаємо м’ясо, перець, сіль за смаком і варимо протягом 25-30 хвилин.
  • Потім виготовляємо тісто для млинців. Збиваємо кожне яйце окремо.
  • Змішуємо крохмаль з яйцями.
  • На антипригарній сковороді, змащеній маслом, підсмажуємо млинці з обох боків до золотистого кольору.
  • Остудивши готовий продукт, нарізаємо його соломкою, скрутивши млинці в трубочку або склавши стопкою.
  • Фунчозу готуємо у відповідності з інструкцією на упаковці, або просто заливаємо на кілька хвилин окропом.
  • Промивши її в холодній воді ріжемо на частини (за необхідності).

Потім інгредієнти перемішуємо, додаючи перець і сіль, соняшникова олія (по мірі необхідності). Страва виходить не тільки приваблива, але і чудове на смак. За кількістю продуктів воно містить 6-8 порцій.

З додаванням капусти і шинки

Приготувати такий салат можна протягом півгодини. Салат відрізняється приємним смаком і високою поживністю.

Для його приготування необхідно заздалегідь приготувати наступні інгредієнти:

  • шинку – 250 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • капусту (можна пекінську) – четверту частину качана;
  • крохмаль – 1 ст. л. (з гіркою);
  • майонез – 50 г;
  • масло – 10 мл;
  • перець і сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Змішуємо крохмаль з яйцями, додавши сіль, і збиваємо виделкою або міксером.
  • Потім на сковорідці з антипригарним покриттям, змащеній маслом, випікаємо млинці, перевертаючи їх на обидві сторони.
  • Шинку нарізають кубиками або соломкою.
  • Шаткуємо капусту соломкою, сиплемо дрібку солі і трохи приминаем руками.
  • Склавши млинці в стопку, або скрутивши в трубочку, їх нарізають довгою локшиною.
  • Готові інгредієнти складають у салатницю, заправляють майонезом і перемішують.
Дивіться також:  Цап у городі, салат секторами - 7 рецептів, як приготувати святковий салат

Легке, корисне блюдо, приємне на вид і оригінальне на смак, приготовлено протягом 30-40 хвилин.

Зелений салат з квасолею та горохом

Щоб приготувати легкий літній вечерю можна вибрати рецепт салату з млинцями італійської кухні. Салат загадка розкривається тільки на останньому етапі приготування, коли всі продукти знаходять своє місце на святковому блюді. Він настільки розкішно виглядає і має таким оригінальним смаком, що цілком міг би подаватися на великих урочистостях або до вечері улюбленої сім’ї.

Для його приготування потрібно запастися наступними інгредієнтами:

  • стручкової квасолею, зеленої – 300 г;
  • пармезан – 200 г;
  • молоко – 1 стакан;
  • кедровими горіхами – 1 склянка;
  • салат-латук – 150 г;
  • зеленим горошком – 1,5 склянки;
  • курячими яйцями – 2 шт.;
  • пшеничного борошном – 0,5 склянки;
  • редисом – 10 шт.;
  • шпинатом – 50 г;
  • оливковою олією – 0,5 склянки;
  • перцем чорним меленим, лимонним соком, сіллю за смаком.

Спосіб приготування:

  • Кедрові горіхи (1 склянка) укладаємо в невелику посуд, висипаємо солі, доливаємо 2 чайні ложки води. Потім масу подрібнюємо.
  • Укладаємо на фольгу в деко, поміщаємо в духовку і запікаємо до золотистого кольору при температурі до +270-290 о.
  • У підсолений окріп на 2-3 хвилини опускаємо шпинат.
  • Остудивши його, віджимаємо і поміщаємо в блендер.
  • В цю ж воду на 2-3 хвилини кладемо квасоля.
  • Потім опускаємо в неї горошок, варимо 1 хвилину.
  • У блендері виготовляємо 1-й вид тесту. Шпинат з’єднуємо з яйцем і збиваємо. Потім – 5 ст. ложок борошна, 5 ст. ложок молока, солі. Вийшло рідке тісто, яке виливаємо в ємність.
  • У блендері виготовляємо 2-й вид тесту. У нього поміщаємо одне яйце, 1/3 склянки молока, борошно. Всі інгредієнти збиваємо і отримуємо рідке тісто.
  • Млинці виготовляємо незвичайним чином. На сковороду наливаємо тісто зі шпинатом і така ж кількість борошняний основи. Швидко крутимо сковорідку для отримання однорідної маси для тонкого млинця. Пропекаем їх з двох боків до злотистой скоринки.
  • В начинку натираємо сир пармезан, нарізаємо редис, шаткуємо салат – латук, додаємо горох,¾ горіхів, квасолю, все перемішуємо.
  • В кожен млинець кладемо по дві столові ложки начинки, закручуємо в трубочку і розрізаємо на частини.
  • У блендері готуємо заправку для салату, куди поміщаються залишилися горіхи, сир, оливкова олія, лимонний сік, чорний перець і сіль.
Дивіться також:  Салат Цезар з куркою класичний – 7 простих рецептів приготування

Збиваємо масу, і поливаємо викладені в салатницю млинці. Салат готовий. У нього дуже незвичайний вигляд такий самий екзотичний, італійський смак.

Господині на замітку! Для привабливого виду салату важлива нарізка продукту. Розкішно виглядає блюдо з довгою локшиною з млинчиків. Витонченості їй нададуть не надто широкі смужки.

З яловичиною

Італійська кухня не перестає дивувати оригінальністю ідей при виготовленні салатів красою їх оформлення і прекрасним смаком. Дуже поживний римський салат з яєчних млинців з яловичиною і зеленню відмінно підійде для любителів малокалорійних повітряних страв. Салат корисний і дуже легкий. Приготувати його можна всього за півтори години, зате скільки задоволення він доставить за сімейною вечерею.

Для нього потрібно підібрати такі інгредієнти, вага яких – 100 г, а калорійність – 181 к/кал:

  • м’ясо доброї якості без жиру і плівки – 250 г;
  • курячі яйця – 2 шт.;
  • огірки – 100 г;
  • салат-латук – 60 г;
  • волоські горіхи – 40 г;
  • часник – 5 р;
  • зелена цибуля – 40 г;
  • майонез – 40 г;
  • рослинна олія – 40 г;
  • сіль, перець чорний мелений – за смаком.

Спосіб приготування:

  • Нарізавши м’ясо тоненькими смужками, обсмажуємо його протягом 4-5 хвилин.
  • Потім додаємо в нього 100 мл води і продовжуємо готувати ще 25 хвилин на повільному вогні при закритій кришці.
  • Яйця покласти в посуд, перчимо, солимо і збиваємо міксером або виделкою.
  • З тіста на сковороді випікаємо тонкі млинчики, перевертаючи їх на обидві сторони, до золотистого кольору.
  • Остудивши їх, нарізаємо тонкими смужками, звернувши млинці в трубочку, а також ріжемо відразу всю стопку.
  • Зелену цибулю і горіхи подрібнюємо ножем.
  • Огірки нарізаємо соломкою.
  • Видавлюємо через прес часник.
  • Дрібно нарізаємо зелену цибулю.

На дно великої сервіровочної салатниці викладаємо листя салату, слідом яловичину, нарізані огірки, часникову масу, яєчні млинці. Після цього з майонезу робиться сіточка, і на неї посипаємо рубані горіхи і дрібно порізану цибулю. Це пишність подається на стіл, ніж приводить у захват все сімейство.