Інгредієнти:
- Баклажани — 1 шт.
- Мідії або устриці консервовані в олії або у власному соку — 1 маленька баночка
- Часник — 1 зубчик
- Майонез — 2-3 ст. л.
- Сир твердий — 70-100 р.
- Зелень кропу і петрушки — 2 ст. л.
- Олія — 0,5 склянки
- Салатні листя,
- помідори, оливки для прикраси
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Баклажан помити, відрізати кінчик з боку плодоніжки і нарізати уздовж тонкими пелюстками 0,3-0,5 см. товщиною.
- Пелюстки укласти на блюдо і трохи посолити, дати постояти 15-20 хвилин.
- Часник очистити, видавити чесночницей в маленьку розетку,
- додати одну столову ложку кип’яченої холодної води.
- Зелень дрібно нарізати, майонез викласти в розетку.
- Відкрили банку з мідіями,
- виклали мідії на тарілочку за кількістю пелюсток баклажан.
- Сир натерти на тертці
- Пелюстки баклажан змастити рослинним маслом з двох сторін,
- деко також змастити олією і укласти на нього баклажани.
- Деко поставити в нагріту до 150° в духовку на 10-15 хвилин.
- Спечені баклажани
- викласти на блюдо, змастити спочатку часниковою водою,
- потім майонезом.
- Посипати різаної зеленню,
- посипати сиром,
- на вузький кінець пелюсток покласти по одній мідії і згорнути в рулетики.
На блюдо викласти салатні листя, поверх покласти рулетики. Прикрасити страву кружечками помідор, оливками, викласти решту мідії з баночки і полити трохи рулетики вмістом баночки з під мідій.
Приємного апетиту!