Як приготувати креветки на новий рік — найкращі страви

Новий рік найяскравіший і очікуваний свято з веселим і гучним застіллям, яке прийнято відзначати в колі родичів і близьких друзів, за одним великим святково накритим столом. Як і все інше, святкові страви на Новий рік повинні бути особливими і відрізнятися оригінальністю від тих, які ми звикли готувати кожен день.

Як приготувати креветки на новий рік — рецепти страв

Якщо ви втомилися від традиційного прорадянського новорічного застілля, пропонуємо вам нашу добірку рецептів для святкового вечері. Приготуйте страви з креветок, здивуйте себе і своїх гостей.

Смажені креветки на сковороді

Заморожені неочищені морепродукти, приготовані на сковороді, мають тонкий смак і аромат.

Інгредієнти:

  • лимон — 1 шт.
  • креветки — 950 гр.
  • масло вершкове — 75 гр.
  • часник — 15 зубців
  • кріп свіжий — 40 гр.

Спосіб приготування:

  1. Розморозьте молюски. Паралельно наріжте зелень, цитрус і часник. Змішайте з морепродуктів. За смаком всипте улюблені спеції, а так само сіль. Залиште страву на 30-40 хвилин.
  2. Надішліть сковороду на конфорку, розтопіть вершкове масло. Викладіть мариновані морепродукти. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 7 хвилин.
  3. Вимкніть плиту і залиште продукт під кришкою ще на чверть години. Подавайте креветки, полив лимонним соком.

Креветки в клярі до новорічного столу

Інгредієнти:

  • креветки великі — 550 г;
  • зубці часникові — 2-3 шт.;
  • олія оливкова — 20 мл;
  • мелений запашний перець — щіпка;
  • пиво світле або газована вода — 190 мл;
  • борошно просеянная — 190 г;
  • яйце куряче велике — 1 шт.;
  • рослинна олія без аромату — 100 мл

Спосіб приготування:

  1. Спочатку слід розморозити молюсків, потім очистити, залишивши тільки хвостики, а потім замочити хвилин на двадцять в суміші оливкової олії, видавленого часнику, солі і запашного перчика.
  2. Після цього слід викласти молюсків на серветку підсихати потім готуємо кляр. Змішати просіяне борошно з пивом чи газованою водичкою і яйцем, домагаючись однорідності, а потім залишаємо настоятися хвилин на тридцять.
  3. Коли малюски підсохнуть, а кляр настоїться, занурюємо по одній креветці в борошняну суміш, відразу закладаємо в ґрунтовно розігріте на сковороді олію. Даємо виробів підрум’янитися з двох сторін на сильному вогні, а потім викладаємо на тарілку, тут же подаємо до столу.

Рецепт смажених королівських креветок

Інгредієнти:

  • Креветки королівські — 1 кг
  • Рослинне масло — для смаження
  • Часник — 3-4 зубки
  • Сіль — 3 щіпки або за смаком
  • Розмарин — ½ ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Смажити креветочки в панцирі набагато зручніше, а так само швидше, а ще в такому вигляді вони зберігають свій чудовий смак. Наливаємо масло в сковороду, розігріваємо її, викладаємо на гаряче дно дрібно нарізаний часник. Посипаємо його розмарином, смажимо 2-3 хвилини.
  2. Далі викладаємо в сковороду креветки, починаємо обсмажувати їх до зарум’янювання. Якщо молюсків у вас багато, тоді смажте їх порціями. Кожна порція повинна прожариваться в достатній кількості масла, щоб морепродукти змогли досягти потрібної консистенції і придбали гарний рум’янець.
  3. Як тільки панцир почне темніти — одразу дістаємо їх з сковороди, перекладаємо на паперові рушники, щоб стік зайвий жир.
  4. На цьому приготування закінчено. Коли залишки масла будуть прибрані — смажені креветки можна подавати до столу. Така закуска ідеально підійде до шампанського, коньяку, червоного і білого вина.
Дивіться також:  Найсмачніші котлети з індички - 13 рецептів!

Королівські креветки з салатом

Інгредієнти:

  • Гігантські креветки — 250 гр.
  • Масло вершкове — 30 гр.
  • Соус Вінегрет — 10 гр.
  • Салат листовий — 25 гр.
  • Часник
  • Вино біле — 10 мл
  • Масло рослинне — 20 мл
  • Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Тигрові креветки розморозити природним шляхом при кімнатній температурі. Потім креветки почистити від панцирів, не видаляючи останню фалангу з хвостиком і голову. Потім злегка надрізати спинку креветки і видалити кишку. Потім хвости креветок промити під холодною проточною водою, а також промити голови креветок, зверху трохи відтягнувши голову від хвоста, направивши в панцир струмінь води, щоб вимити з голови кишки і мізки.
  2. Часник очистити від лушпиння, порізати дрібним кубиком. Креветки покласти в глибоку миску. У миску додати біле вино, кілька крапель лимонного соку, рослинне масло, додати рубаний часник, посолити, поперчити, перемішати. Маринувати креветки протягом 7 — 10 хвилин.
  3. Потім креветки вийняти з маринаду, обсмажити на сковороді з двох сторін до рум’яної скоринки по 1 — 2 хвилини з кожного боку. Потім обсмажені креветки довести до готовності, або в сковороді під кришкою або в духовці при температурі 180 — 200 градусів, протягом 4 — 5 хвилин. Креветки готові.
  4. Листя салату Латук ретельно промити, просушити, потім хаотично нарвати руками на невеликі фрагменти. Потім салатні листя заправити соусом Вінегрет.
  5. З одного краю широкої плоскої круглої тарілки викласти заправлений салат. З іншого краю тарілки викласти тигрові креветки. Прикрасити часточкою лимона, а так само зеленню.

Тушковані креветки з часником

Інгредієнти:

  • креветки — 2 кг;
  • часник — 6 зубчиків;
  • вершкове масло — 50 г;
  • вода — 150 мл;
  • петрушка — 1 пучок;
  • сіль, мелений чорний перець — за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Креветки розморозити при кімнатній температурі. Зубчики часнику очистити, потім дрібно порубати. Петрушку вымвтьть, обсушити за допомогою паперового рушника і дрібно нашаткувати.
  2. Глибоку сковороду поставити на вогонь, розтопити вершкове масло, викласти часник, зелень після обсмажувати протягом 2-3 хвилин.
  3. Коли обсмажування буде готова, додати до неї креветки, добре перемішати і обсмажувати морепродукти до золотистого кольору. Додати мелений перець і сіль.
  4. Влити в сковороду кип’ячену воду, накрити кришкою, тушкувати креветки близько 10 хвилин на середньому вогні. Тушковані креветки з часником готові, можна насолоджуватися їх пікантним смаком.
Дивіться також:  Як приготувати найкращі хачапурі по імеретинськи - 7 способів!

Салат з креветками і огірком

Перед новим роком, всі господині шукають цікаві рецепти салатів на святковий стіл. Цей легкий і смачний салат по достоїнству оцінять всі гості. Так що сміливо можете переходити до приготування цього смачного салатику.

Інгредієнти:

  • креветки — 200 г ;
  • свіжі огірки — 2 шт.;
  • курячі яйця — 3 шт.;
  • консервована кукурудза — ½ банки;
  • майонез — 200 г;
  • мелений чорний перець і сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Приготування смачного салату варто почати з креветок. Це самий трудомісткий, а так само тривалий процес. Для варіння морепродукта слід налити в каструлю води і дати їй закипіти. Коли рідина інтенсивно булькати, необхідно додати в неї сіль, перець і запустити креветки. Їх треба довести до кипіння, зняти з вогню. Нехай продукт трохи полежить в окропі, після чого вода зливається.
  2. Коли компонент охолоне, потрібно очистити морепродукти від хвостиків, голів та панцирів. Щоб уникнути всієї цієї метушні, можна відразу купити очищений варіант. Для приготування смачного салату можна використовувати навіть креветки в малосольном розсолі, який попередньо зливається.
  3. Потім потрібно зайнятися огірками, а так само яйцями. Овоч слід добре вимити і зняти з нього шкірку. Огірок треба порізати дрібно, краще всього тоненькою соломкою, а яйця, попередньо зварені круто, остуджувати і звільняються від шкаралупи. Їх теж треба порізати дрібно, кубиками.
  4. Тепер можна зайнятися викладенням смачного салату. Якщо слідувати рекомендаціям, які пропонує покроковий рецепт з фото, то першими в салатник йдуть дрібно нарізані огірки.
  5. Зверху викладається кукурудза, яку представницько треба витягти з банки і дати їй трохи стекти.
  6. Далі йдуть морепродукти. Вони покриваються яйцями, порізаною кубиками. Залишається тільки додати до компонентів заправку. Традиційно використовується майонез.

Салат Святковий

Пропонуємо вам спробувати на цей Новий рік неймовірно смачне блюдо з креветок з тематичною назвою і дуже апетитним виглядом.

Інгредієнти:

  • кукурудза консервована — 1 банка
  • сир твердий — 100 г
  • креветки (заморожені) — 300 г
  • яйця курячі (варені) — 2 шт.
  • кальмари — 300 г
  • яблуко (кислий, твердий сорт) або лимон — 1 шт.
  • крабові палички — 100 г
  • перець болгарський — 0,5−1 шт.
  • масло рослинне — 2 ст. л.
Дивіться також:  Млинці на масляну - смачні рецепти

Спосіб приготування:

  1. Проварюємо заморожені креветки пару хвилин в киплячій воді, охолоджуємо і при необхідності очищаємо.
  2. Обсмажуємо на сильному вогні кальмари протягом 3-4 хвилин, постійно помішуючи.
  3. Подрібнюємо інгредієнти для святкової страви із заморожених креветок у вигляді салату: яйця і сир тремо дрібно, крабові палички ріжемо на невеликі шматочки.
  4. Змішуємо всі зазначені інгредієнти, додаємо кукурудзу, потім заправляємо майонезом. Прикрашаємо готовий продукт шматочками яблук і солодкого перцю.

Помідори з сиром і креветками

Інгредієнти:

  • 10 помідор
  • 150-200 г вершкового сиру
  • 10 варених заморожених креветок
  • свіжий кріп або петрушка
  • 1-2 зубчики часнику при бажанні

Спосіб приготування:

  1. Помідори треба вимити і обсушити рушником. Зрізати маленькі кришки і акуратно вийняти м’якоть ложкою. При бажанні помідори всередині можна трохи присолити.
  2. Креветки, якщо вони вже варені і заморожені, треба тільки прогріти у відварі. Для цього слід налити в каструлю воду, посолити її, покласти суміш перців горошком, лавровий лист і довести до кипіння. Викласти креветки і, коли вода знову закипить, вимкнути нагрів. Почекати хвилину і злити відвар. Креветки охолодити.
  3. З подсоленных помідорів злити сік, що утворився. Начинити їх м’яким сиром, для чого можна використовувати кондитерський мішок або поліетиленовий пакет зі зрізаним куточком. Сир при бажанні можна змішати з часником, пропущеним через прес або з дрібно нарубаною зеленню кропу або петрушки.
  4. Зверху помідори оформити креветками або скибочками малосоленой риби. Страва з закускою з помідорів можна накрити салатними листям і прикрасити по своєму смаку.

Поради, які зроблять страви з креветками неповторними

  • Щоб креветки вийшли смачними, дуже важливо придбати їх хорошої якості: вони повинні бути однаковими за розміром, зі скрученими до голівці хвостиками, однакового кольору з блискучим панциром;
  • Заморожені креветки в супермаркетах продаються, як правило, вже варені (це можна зрозуміти за кольором — вони рожеві), і їх не можна довго варити: для маленьких це близько двох хвилин, а для великих королівських або тигрових — 3-4 хвилини. Переварені креветки стають «гумовими» на смак;
  • Сирі креветки (за кольором, вони сірі і навіть прозорі) варяться довше — 7-10 хвилин;
  • Щоб з чисткою креветок не виникало проблем і питань, спочатку відокремте від креветки лапки, потім голову, а в кінці — панцир;
  • Води, в якій будуть варитися креветки, повинно бути в 2-2,5 рази більше від обсягу самих креветок;
  • Надсилайте креветки вже в підсолену, киплячу воду;
  • Знайте, що готові креветки спливають і стають більш прозорими;
  • Креветки ідеально підходить до овочевих салатів.