Лангустин або норвезька омар — мешкає в Атлантичному океані, Середземному і Північному морі. Мають яскраво-червоним або рожевим панциром, а їх розмір буває від 15 до 25 сантиметрів. Тонкі, довгасті клешні у вигляді кілець — відмітна особливість лангустінов.
М’ясо потрібно шукати в хвості, а не в клешнях.
Як готувати лангустини і скільки
В домашніх умовах варити лангустини слід на середньому вогні, доводячи до кипіння, а потім збавивши вогонь. Головне, класти їх у каструлю тільки після того, як вода стане гарячою. Очищених і сирих лангустінов варять трохи менше, але якщо вони великі за розмірами, то час може досягти 12-15 хвилин. Хвости варять близько 10 хвилин.
Середній час варіння залежить від розміру лангустина 15-20 хвилин.
Варені лангустини — відмінна закуска до пива. А ось як їх правильно зварити дивіться у відео