Паштет з курячої печінки — смачне ласощі, приготування якого не займе багато часу і не вимагає яких-небудь особливих знань кулінара. Всі інгредієнти, що знадобляться для отримання відмінного результату, легко купити в будь-якому продуктовому магазині, а кількості готового продукту буде достатньо, щоб пригостити велику кількість людей. Сьогодні ми вам розповімо, як зробити паштет з курячої печінки в домашніх умовах.
Як приготувати паштет з курячої печінки: кілька секретів
- Купувати печінку з гладкою і блискучою поверхнею. Жовтуватий відтінок повідомляє, що печінка була переморожена, від цього помітно постраждає смак паштету. На продукті не повинно зелених плям, адже вони це вірна ознака того, що при обробленні курки був пошкоджений жовчний міхур, отже, печінка буде гірчити;
- Розморожувати печінка бажано на нижній полиці в холодильнику, а не в мікрохвильовій печі;
- Вимочувати курячу печінку (по аналогії з яловичої та свинячої) не потрібно, оскільки вона ніколи не виходить гіркою;
- Підготовчий етап полягає у промиванні печінки холодною водою і видаленні сполучної тканини, якщо вона є;
- Зберігати паштет з курячої печінки не рекомендується більше 3 діб. Якщо ви бажаєте продовжити термін придатності паштету, радимо тримати його у морозильній камері, в цьому випадку смакові властивості продукту вдасться зберегти до 2 місяців.