Осіння пора відкриває перед нами багато смачних можливостей. Баклажан — ще один щедрий дар матінки-природи. А чи знаєте ви, що в ботанічному сенсі баклажан вважається ягодою? Несподівано, правда! А адже все правильно, якщо згадати шкільний курс біології, він з родини пасльонових! Але в кулінарному сенсі — це, звичайно ж, овоч!
Рулетики з баклажанів з різними начинками
Баклажанові рулетики
Інгредієнти
- 3-4 баклажана,
- 100 мл рослинного масла,
- 100 г майонезу,
- 2-3 зубчики часнику,
- 50 г волоських горіхів,
- зелень кінзи і кропу,
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування
Сині та зелень вимити. Часник очистити, вимити й подрібнити. Нарізати вздовж, посолити і обсмажити в рослинній олії. Не остуджуючи, змастити баклажани
з одного боку майонезом, посипати подрібненими горіхами, зеленню і часником, поперчити. Згорнути баклажани рулетиками і закріпити зубочистками. Рулетики можна
подавати як у холодному, так і гарячому вигляді.
