Овочеві страви можуть бути не тільки корисними, але й смачними, вишуканими. Одним з варіантів, який придбав величезну популярність, стало страва рататуй. Як приготувати рататуй? Його різні варіації докладно викладені в нашій публікації.
Класичний рецепт страви французької
Рецепт, що відноситься до прованської кухні, можна приготувати стандартним способом в духовій шафі.
Набір інгредієнтів:
- часник – 3 зубчики;
- помідори – 3 шт.;
- кабачок і баклажан – 1 шт.;
- рослинне масло – 1 ст. л.;
- вершкове масло – 1 ст. л.;
- цибулина – 1 шт.;
- розмарин, м’ята і чебрець – 3 гілочки;
- приправи.
Основні етапи приготування:
- Всі овочі нарізати тонкими кружками.
- Спочатку форму для запікання потрібно змастити вершковим маслом.
- Потім викласти шар цибулі, часнику, розкласти трави.
- Інші овочі викладати, по черзі їх чергуючи.
- Додати до них залишилися трави, спеції і масло.
- Накрити готову страву фольгою і відправити в духовку з температурою 180° на 50 хвилин.
- Після цього зняти фольгу і залишити в духовці страву ще на півгодини.