Торт з млинців — російська страва, рецепт якого дійшов до нас з давніх часів. Млинцевий торт складається з тонких млинчиків, приготованих на прісному або дріжджовому тісті. Чим пишніше і вище ви хочете торт, тим більше потрібно млинчиків. В середньому в блинном торті використовують 20 млинців.
Начинку для цієї страви ви можете зробити солодкої (крем, фрукти, джем) або несолодким (м’ясо, фарш, гриби і т. д.). Начинку потрібно робити густий, рідка прошарок буде витікати з пирога. Після того як млинцевий торт готовий, його можна підрум’янити в духовці протягом декількох хвилин, якщо в начинці використовувався желатин, то торт потрібно обгорнути у фольгу і поставити в холодне місце просочитися (мінімум два — три години).
Як приготувати млинці для торта
Рецепти млинців на молоці
Нам буде потрібно:
- Молоко — 500 мл
- Цукор — 1 ч. ложка
- Сіль — 1 ч. ложка
- Курячі яйця — 3 шт.
- Пшеничне борошно — 200 гр.
- Рафінована соняшникова олія — 2 ст. ложки
Приготування:
Для приготування тонких млинців на молоці змішуємо борошно, яйця, сіль і цукор до однорідної стану.
Молоко додаємо потроху так, щоб не було грудочок.
Поступово додаємо молоко, поки не вийде рідке тісто.
Випікаємо млинці на змащеній олією сковороді.
Спечені млинці складаємо в стопку, перекладаючи їх маленькими шматочками вершкового масла або змащуючи розтопленим.