Як приготувати зефір: найкращі рецепти в домашніх умовах

Зефір — це ласощі, чий смак знайомий кожній людині ще з самого дитинства. Він вважається не тільки нешкідливим, як для фігури, так і для здоров’я, але також і корисним, не володіючи протипоказаннями навіть для годуючих мам і маленьких дітей. Тільки якісні та корисні інгредієнти, нічого, що може викликати алергію. Нижче ми погоримо про те, як зробити зефір в домашніх умовах.

Як приготувати зефір — рецепти

Малиновий зефір

Інгредієнти

  • 600 г замороженої малини,
  • 30 г швидкорозчинного желатину,
  • 6 ст. ложок цукру,
  • 6 ст. ложок води.

Приготування

Желатин замочити в кип’яченій воді. Малину покласти в сотейник, підігріти, не доводячи до кипіння. Зняти з вогню і протерти через сито. Малинове пюре повернути в сотейник на вогонь. Додати цукор, постійно помішуючи, довести пюре до кипіння і зняти з вогню.

Дивіться також:  Рецепт чізкейку в домашніх умовах: 15 варіацій повітряного десерту

До малинового пюре додати набряклий желатин, постійно помішуючи до повного розчинення желатину. Коли охолоне, збивати міксером протягом 10-12 хвилин до отримання пишною і щільної маси. Деко застелити пергаментним папером. Кулінарним шприцом відсадити зефір круглими трояндочками. Можна масу викласти у форму і розрівняти. Поставити деко або форму в холодильник не менше ніж на 8 години. Застиглу масу у формі розрізати на шматочки.

Примітка: Замість малини можна використовувати смородину, вишню, персики і т. д.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8