2. М’ясний салат з пекінською капустою і маринованими овочами
Досить цікавий на смак виходить салат зі злегка обсмаженою вареної свинини, маринованими овочами та свіжої капусти.
Готувати його дуже легко. Він припаде до душі любителям консервованих грибів і гострої моркви.
Інгредієнти:
- М’якоть свинини – 250 гр.
- Мариновані гриби – 250 гр.
- Пекінська капуста – 200 гр.
- Морква по-корейськи – 150 гр.
- Майонез, олію – по 3 ст. л.
- Маринований огірок – 2 шт.
- Сіль, перець мелений чорний – за смаком.
Приготування:
1. Першим ділом відварюємо в злегка підсоленій воді нежирну свинину. Потім шматок охолоджуємо, нарізаємо довгастими смужками або нарвем прямо руками. Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо на ньому до легкої скоринки м’ясо.
2. Виймаємо обжарку з сковороди шумівкою або ложкою з дірочками так, щоб не було масла. Відправляємо в салатник.
3. Мариновані гриби – можна будь-які лісові – шаткуємо середньої соломкою. Якщо у вас є законсервовані опеньки маленького розміру, то їх можна надіслати в чашку цілком без нарізки.
4. Морковчу найкраще купуємо в готовому вигляді, щоб довго з нею не возитися. Або, заздалегідь самостійно маринуємо гостреньку моркву по-корейськи.
5. Огірочки виймаємо з маринаду і подрібнюємо у вигляді соломки.
6. Капусту зазвичай шаткують невеликими брусками, але деякі прямо руками наривають її шматочками, як будь-який інший зелений салат. Робимо так, як зручно. Наприклад, ріжемо її невеликими кубиками.
Пекинку можна легко замінити на зелений салат «Айсберг».
7. Тепер залишається тільки заправити майонезом, приправити перцем з сіллю і перемішати. Це ми і робимо.
Приємного апетиту!