5 рецептів з каррі в домашніх умовах

Пряний східний соус на основі куркуми здатний зробити смачніше і оригінальне будь-яку страву. При цьому правильно приготувати його цілком вдається і в домашніх умовах. Класичний рецепт каррі і кілька вдалих варіацій страв з них опубліковані далі.

Класичний рецепт соусу каррі

Чудово, якщо є можливість використовувати в такому рецепті кокосове молоко. Якщо ж такого продукту під рукою не виявилося, замінити його можна нежирними вершками.

Інгредієнти:

  • молоко кокосове – 1,5 ст.;
  • копчена паприка, куркума, сіль і спеція каррі – 1 мал. ложці;
  • масло рослинне – 40-50 мл;
  • листя каррі – невеликий пучок;
  • помідори – 4-5 шт.;
  • насіння гірчиці – 2 малий. ложки;
  • перчик чилі – 2 невеликих стручка;
  • вода – 1 повний стакан;
  • цибуля ріпчаста – 3 головки.
Дивіться також:  Тушкована баранина з картоплею — 5 рецептів приготування

Приготування:

  • У сотейник відправити відразу все масло. Прогріти його, додати насіння гірчиці і порізані листя. Перемішати все. Тушкувати пару хвилин.
  • Помідори без шкірки відправити в блендер разом з шматочками цибулі. Перебити до однорідності.
  • Чилі без насіння, нарізати дрібними шматочками.
  • Всі підготовлені інгредієнти відправити до суміші з першого кроку. Туди ж відправити інші спеції, сіль, кокосове молоко і воду.

Обережно перемішати соус каррі і варити на малому вогні 7-8 хвилин. Н

Сторінки: 1 2 3 4