Рецепт котлет з фаршу яловичини і свинини не відрізняється складністю. Всі інгредієнти доступні, тому приготувати таку страву не складе праці.
Класичні котлети з фаршу свинини в духовці
Ці м’ясні вироби чудово підійдуть до будь-якого гарніру – картопляному пюре, макаронів, гречаної або пшеничної каші.
В склад фаршу господині за особистим уподобанням нерідко вводять цибулю в сирому або обсмаженому вигляді, трохи білого хліба або батона, замоченого в молоці, вершках або воді, яйця. Ці компоненти роблять масу більш соковитою, однорідною, а вироби з такого фаршу не стають жорсткими і сухими.
Необхідні складові:
- фарш свинячий – 800 г;
- цибуля – головка;
- яйце – 1 шт.;
- часник – 3 зубки;
- сметана – 2 ст. л.;
- панірувальні сухарі – жменя;
- томатна паста – 50 р;
- сіль, перець.
Замість фаршу з одного виду м’яса рекомендують брати змішаний, так як вироби з нього виходять більш апетитними і багатими на смак.
Послідовність дій:
- Подрібнити на тертці цибулю з часником, додати до фаршу.
- Вбити яйце, додати сметану, панірувальні сухарі, сіль, перець.
- Вимісити склад і поставити в холодильник на чверть години, щоб сухарі набубнявіли, а маса стала однорідною.
- Сформувати з фаршу овальні або округлі заготовки і викласти на деко.
- Залити томатним соусом, розведеним з водою.
Запікати до готовності. Соковиті і смачні котлети готові!