Знаючи, як приготувати голубці напівфабрикати, можна дуже швидко нагодувати домашніх смачним і ситним блюдом. Головне, щоб в морозилці був запах заготовок.
Готові голубці на сковороді
Голубці – улюблене багатьма блюдо, але воно вимагає достатньої кількості часу для приготування. З цієї причини багато господині іноді купують вже готові напівфабрикати або, коли у них є вільний час, самі роблять велику кількість заготовок і заморожують їх про запас. Голубці прекрасно переносять заморожування, яка практично ніяк не відбивається на їх смакові якості.
Необхідні складові:
- голубці – 10 шт.;
- масло рослинне – 2 ст. л.;
- вода – 100 мл;
- сметана кетчуп – 1 ст. л.
Як приготувати голубці напівфабрикати на сковороді:
- Викласти заморожені вироби на розігріту сковороду.
- Обсмажити з двох боків до рум’яності.
- Влити склад, отриманий з води, сметани і кетчупу.
Тушкувати до повної готовності виробів. В самому кінці можна посипати страву свіжої подрібненої зеленню. Найкраще сюди підійде кінза або кріп.
Напівфабрикати в мультиварці
«Розумна каструля» – універсальний кухонний прилад, за допомогою якого можна отримати голубці різними способами (засмажити, запекти, відварити, протушкувати).
Найпростіше приготувати дієтичне блюдо, використовуючи варіння на пару. Для цього потрібно викласти вироби в спеціальне пристосування агрегату, влити в чашу достатню кількість води, встановити контейнер з голубцями і запустити програму «На пару» строком на 50 хвилин.
Але більш смачними виходять голубці в соусі. Що для цього потрібно:
- заморожені вироби – десяток;
- цибулю з морквою – по 1 шт.;
- сметана – 3 ст. л.;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- вода, сіль – скільки потрібно.
Як готувати в мультиварці:
- Подрібнити овочі і обсмажити в чаші приладу (масло можна не додавати) в режимі «Смаження» або «Випічка».
- Влити сметану з томатною пастою, розвести водою. Можна використовувати і бульйон, якщо такий є в наявності. За бажанням посолити і поперчити складу. Варити 2-3 хвилини, потім перелити в миску.
- У чашу щільно викласти заготовки, залити напівфабрикат соусом.
- Запустити програму «Тушкування» на годину.
Після звукового сигналу можна ласувати апетитним стравою.
Як приготувати в каструлі
Приготування в каструлі не вимагає якихось особливих знань і навичок.
Необхідні складові:
- напівфабрикати – кіло;
- морква – 2 шт.;
- рослинне масло – 3 ст. л.;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- борошно – 2 ст. л.;
- сіль з перцем – скільки потрібно.
Послідовність дій:
- Розморозити заготовки, вийнявши їх заздалегідь з морозилки.
- Викласти вироби в каструльку з товстим дном.
- Моркву подрібнити на тертці і розподілити зверху голубців.
- Влити достатню кількість води, щоб вона покрила вміст ємності, посолити, поперчити.
- Довести склад до кипіння. Зменшити вогонь і варити на мінімальному вогні годину.
- Обсмажити борошно до рум’яного кольору, розвести теплою водою, нагрівати масу до густого стану.
- Влити підливку до голубців, за бажанням додати зелень і варити хвилин 10. Ось і все, можна вечеряти.
З томатною підливою
У такий підливі страва виходить просто дивовижними, м’якими і дуже соковитими.
Що потрібно:
- готові голубці – 12 шт.;
- моркву з цибулею – по 1 шт.;
- вода або бульйон – 2 ст.;
- помідори консервовані – 2-3 шт.;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- сіль, олію, спеції.
Процес приготування:
- Підготувати соус. Подрібнити овочі і зробити обжарку.
- Додати подрібнені в блендері томати. Якщо є свіжі — це оптимальний варіант. Влити томатну пасту і воду. Посолити і приправити продукти. Зняти пробу, підлива повинна мати насичений смак, щоб добре просочити ще і голубці.
- Дно каструльки застелити листям капусти. Викласти заготовки, залити підливою.
- Зверху за бажанням можна помістити 2-3 гілочки зелені для аромату.
- Закип’ятити склад, потім поступово зменшити вогонь і тушкувати близько 40 хвилин.
Перед подачею додати сметану.
Голубці зі сметаною
Томатний соус для голубців – найпоширеніший компонент страви. Але його можна з успіхом замінити на сметанний, що буде не менш смачно.
Необхідні складові:
- заморожені вироби – 0,8 кг;
- борошно – 1 ст. л.;
- сметана – 2 ст.;
- вершки – 100 мл;
- вода або бульйон – 3 ст.;
- олія, сіль, перець – за смаком.
Послідовність дій:
- Обсмажити борошно в сковорідці на олії.
- Влити туди ж вершки, перемішати до однорідності і додати сметану.
- Поперчити і посолити складу. Кип’ятити не більше 2 хвилин.
- Викласти вироби в каструлю, залити водою приблизно до половини. Потім додати приготовлений соус.
- Гасити приблизно 40 хвилин на маленькому вогні.
Щоб не розчаруватися в смаку готового страви, потрібно правильно вибирати напівфабрикати в магазині або супермаркеті. Необхідно звертати увагу на склад. Добросовісний продавець, як правило, завжди має один голубець в розрізаному вигляді. У такому випадку покупець може подивитися, якої товщини капустяний шар і що входить до складу начинки.
Правильно приготовані продукти нічим не відрізняються від голубців, зроблених в домашніх умовах безпосередньо перед гасінням.