У американського співака Джека Джонсона є пісня Banana Pancakes. Герой звертається до своєї подружки: «За вікном дощ, давай удамо, що сьогодні вікенд, я встану замість тебе раніше і напечу бананових оладок». Джонсон живе на Гаваях, займається серфінгом, вечорами пише балади (а вранці, як можна здогадатися, смажить бананові оладки). З цього випливають як мінімум дві речі: по-перше, бананові оладки — класичний американський сніданок, по-друге, вони настільки прості в приготуванні, що суботнім ранком жінка може поспати і довше.

Рецепти приготування

Бананові оладки — прекрасний солодкий десерт, поживний сніданок. Бананові оладки можна приготувати на кокосовому молоці, кефірі, коров’ячому молоці, з додаванням житнього чи пшеничного борошна, зовсім без борошна. Складові рецепту залежать від того, хто готує. А ми пропонуємо Вам кілька вишуканих рецептів, щоб ви не загубилися в розмаїтті бананових оладок і в численних способи їх приготування.

Бананові оладки класичні з медом

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне — 1 чашка (140 г)
• розпушувач для тіста — 1 ч. л.
• Цукор коричневий — 2 ст. л.
• Кориця мелена — 1\2 ч. л.
• Мускатний горіх мелений — на кінчику ножа
• Молоко — 1 чашка (240 мл)
• Ванільний екстракт — 1 ч. л.
• Масло вершкове — 3 ст. л.
• банани — 2 шт.
• Сіль
• Мед рідкий

Приготування:

Змішайте в мисці борошно, розпушувач, цукор, сіль і спеції. У молоко додайте ваніль. Влийте молоко (починаючи з 1\2 чашки) в борошно і розмішайте, повинно вийти густе тісто. Додати розім’яту виделкою м’якоть бананів і 1 ст. л. розм’якшеного вершкового масла. Добре перемішайте. На злегка змащену маслом сковороду викладайте оладки (по 2 ст. л. тіста і випікайте на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Готові оладки полийте медом і розтопленим вершковим маслом.

Оладки з бананом на кефірі

Якщо вам захотілося чогось смачного і ніжного на сніданок, а що придумати ви не знаєте, то до вашої уваги надаємо смачний і простий рецепт оладок. Бананові оладки на кефірі відрізняються незвичайною ніжністю і тим, що в них можна не додавати цукор, оскільки вони вже виходять солодкими.
Інгредієнти:

• Кефір — 1 склянка
• Цукор – 0.5 склянки
• Яйце – 1 шт.
• Рослинне масло — 3 ст. л.
• Банан – 1 шт.
• Борошно – 0.5 склянки

Приготування:

У глибокій мисці змішаємо кефір, яйце і рослинне масло. В іншій ємності змішуємо борошно з цукром. Рідке тісто додамо до сухого і ретельно перемішати. Банан натремо на тертці і додамо до тіста. Перемішати все до густої маси, за консистенцією, приблизно, як сметана. На сковороді розігріємо трохи рослинного масла і викладемо ложкою оладки. З кожної сторони смажимо по 1 хвилині до золотистої скоринки. Подаємо оладки з варенням. Приємного апетиту!

Бананові оладки на молоці

Бананові оладки на молоці є відмінним ласощами для сніданку, оскільки вони ситні, поживні і досить швидко готуються. Такі оладки допоможуть організму швидко насититися необхідною енергією і додадуть життєвих сил.

Інгредієнти:

• куряче яйце 1 шт.
• банан 2 шт.
• молоко – ¼ склянки
• цукор – ½ склянки
• пшеничне борошно 1 склянка
• рослинна олія 2 ст. л.

Приготування:

Банани наріжте і перекладіть їх в глибоку миску. Додайте яйця і молоко з цукром, після чого збийте інгредієнти, використовуючи блендер або міксер. Як тільки маса стане однорідною, додайте борошно і знову перемішайте.

Розігрійте сковороду і покладіть на неї вершкове масло. Як тільки масло розтане, почніть викладати бананові оладки на сковороду з допомогою ложки. Коли обидві сторони оладок будуть коричнево-золотистими, знімайте їх зі сковороди і викладайте на тарілки, щоб подати на стіл.

Бананові оладки без борошна і цукру

Бананові оладки без борошна стануть відмінною альтернативою десертів для тих, хто на дієті, адже вони містять всього два інгредієнти, яйце і банан. Природна солодкість банана робить оладки досить солодкими. Такі оладки можуть бути чудовим сніданком — поживним і корисним, здатним зарядити енергією на цілий день.

Незважаючи на простоту рецепту приготування таких оладок вимагає певної вправності при випіканні. Адже тісто виходить дуже ніжним і оладки не зовсім просто перевернути. Тому під час прожарювання використовуйте дерев’яну лопатку і сковороду змащувати тонким шаром масла.

Інгредієнти:

• Банан — 2 шт.
• Яйця — 2 шт.

Приготування:

Банани очистити від шкірки, ретельно розім’яти виделкою. Яйця збити, додати до бананової маси і ретельно перемішати. Маса повинна вийти повітряної. Ставимо сковороду нагріватися. Випікаємо оладки на сухій сковорідці на маленькому вогні по чуть-чуть, буквально за півхвилини, з кожної сторони, як панкейкі.

Якщо не впевнені у своїй сковорідці, змастіть її перед випіканням маслом. Намагайтеся робити оладки невеликого розміру, так, щоб вони вміщалися на вашій лопатці. Таким чином їх легше буде перевертати. І не перетримуйте оладки на вогні, інакше вони відразу почорніють. Подаємо оладки відразу після приготування з натуральним йогуртом або з медом на свій розсуд.

Оладки з бананів з ананасом

Що б урізноманітнити спосіб приготування класичних оладок з бананів, ми покажемо вам рецепт з додаванням ананасів.

Інгредієнти:

• Молоко — 2 ст.
• Борошно — 2 — 2,5 ст.
• Яйця — 1 шт.
• Банан — 3 шт.
• Ананас — 1 банка (шайбами)
• Сіль — 1\4 ч. л.
• Цукор — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соняшникова олія для обсмажування.

Приготування:

Банани, очищені від шкірки, нарізаємо на шматочки, щоб зручніше було подрібнювати. Банани тиснемо вилочкою або перетворюємо у пюре блендером, додавши спочатку трохи молока, потім вливаючи все молоко, що залишилося, вбиваємо яйце, додаємо сіль, соду і цукор. Все збиваємо разом. Суміш буде з легкої густотою з-за банана. Додаємо борошно, перемішуємо.

Ананаси дістаємо з рідини, злегка обсушуємо паперовим рушником і кладемо на сковороду з гарячим маслом. Кількість ананасових кілець кладемо з урахуванням, щоб місця вистачило на тісто, яке повинно утворити кільце навколо ананасів. Підсмажуємо ананаси до золотистого кольору з нижньої сторони. Перевертаємо ананаси і вливаємо тісто в кожне кільце так, щоб воно не тільки було зверху, але і оточило ананасные кільця. Перевертаємо і обсмажуємо до рум’яної скоринки.

Бананово-кокосові оладки з корицею

Інгредієнти:

• банан 0,5 шт.;
• вівсяна каша швидкого приготування 3 ст. л.;
• кокосова стружка 2 ст. л.;
• окріп 300 мл;
• цукор 1 ч. л.;
• ванільний цукор 1 ч. л.;
• сіль 0,5 ч. л.;
• кориця 0,5 ч. л.;
• борошно 4 ст. л.;
• розпушувач 0,5 ч. л.

Приготування:

Банан розім’яти виделкою. Додати вівсянку, кокосову стружку, залити окропом. Перемішати. Додати цукор, ванільний цукор, сіль, корицю. Перешкодити поки вода не стане теплою. Додати борошно. Розмішати до однорідності. Повинно вийти густе тісто, як на оладки.

Якщо тісто рідке, додайте ще борошна і/або вівсянки. Додати розпушувач, розмішати. Випікати на рослинній олії. Перевертати до моменту, коли на лицьовій стороні з’являться великі дірочки. Подавати гарячими з бананами, ягодами, кленовим сиропом або варенням.

Сирно-бананові оладки

Інгредієнти:

• банани — 2 шт.;
• сир — 200 г;
• молоко — 100 мл (+/-);
• яйце — 1 шт.;
• борошно — 2 ст. л.;
• мед — 1 ч. л.;
• ванільний цукор — 6 г;
• розпушувач — щіпка;
• кориця — щіпка;
• сіль — щіпка.

Приготування:

Банани почистити і нарізати на шматочки, можна просто поламати. У глибоку миску викласти сир і шматочки банана. Бананчики краще взяти стиглі і м’які. А от сир можна використовувати будь-який, навіть з крупинками. За допомогою заглибного блендера перемішати сир з бананами в однорідну масу. Потім додати яйце і мед. Ще раз перемішати.

Потім додати ванільний цукор, корицю і сіль. Все ретельно перемішати. Потім всипати борошно і розпушувач. Все перемішати ложкою. Далі дивимося, якщо тісто дуже круте, можна додати трохи молока. Тут все залежить від соковитості бананів, від жирності і консистенції сиру і звичайно від обсягу яйця. Тісто для сирно-бананових оладок повинно вийти по консистенції рівним, однорідним і як густа сметана.

Сковороду для випікання змастити олією з допомогою силіконової пензлика і добре розігріти. Викладаючи по 1 столовій ложці тесту, формувати круглі оладки. Випікати оладки з двох боків до золотистої скоринки. Подати їх можна зі сметаною, варенням або сиропом. Вони хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!

Користь і шкода бананів

Банан — живильний продукт. Краще його вживати в першу половину дня, тоді всі вживаються калорії зможуть перетравитися за день, а корисні речовини встигнуть вбратися.

Їх варто вживати не тільки дорослим, але й дітям. У рідкісних випадках вони викликають алергію, в основному у малюків.

Показання бананів і скільки їх можна їсти

Лікарі радять їсти в день не більше двох бананів, до їжі, так як вони довго перетравлюються — протягом 4 годин.

А ще банани:

1. Підвищують імунну функцію організму. З-за великої кількості вітаміну С вони здатні вилікувати застуду, ангіну та інші вірусні захворювання.
2. Покращують пам’ять та увагу.
3. Пригнічують стресові стани, допомагають протистояти подразливості, борються з безсонням і покращують працездатність.
4. Запобігають серцево-судинні захворювання.
5. Знижують артеріальний тиск.
6. Нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту. Позбавляє від закрепів.
7. Допомагає позбутися від ПМС і знижує кровотеча в менструальний період.

Кому і чому протипоказані банани?

Лікарі радять не вживати банани наступним людям:

1. Страждають тромбофлебітом, ішемічною хворобою серця, повышенность згортанням крові, варикозним розширенням вен. А також діабетикам.
2. Мають надлишкову масу тіла.
3. У віці до 3 років. Банан може викликати алергію, так як травна система дитини не витримає важкої їжі.
4. Годують.
5. Страждаючим гастритом або виразкою шлунка.