Батьківщиною імбиру вважається Китай. В східних країнах він з’явився більше 2 000 років тому. Спочатку його використовували тільки в медицині, а на сьогоднішній день імбир є інгредієнтом багатьох страв.

Свіжий імбир найчастіше використовують для приготування різних салатів. У Китаї люблять його в маринованому вигляді. А ось для випічки використовуються сухі спеції.

Слід зазначити, що ця рослина володіє корисними властивостями: покращує роботу імунної системи, зігріває, активізує кровообіг, допомагає позбутися зайвих кілограмів.

Англійські ченці почали використовувати ці спеції для приготування печива, у якості прикраси новорічної ялинки. Його випікають у вигляді різних фігурок, тому потрібно підготувати формочки або з тіста вирізати ножем геометричні фігури.

Покрокові прості рецепти з фото приготування імбирного печива в домашніх умовах

Щоб приготувати смачне печиво з імбиром, досить слідувати певним рецептом. Весь процес займає не більше десяти хвилин. Існує кілька рецептів випічки. У даній статті ми розглянемо найбільш прості й поширені варіанти.

1. Рецепт імбирного печива

В першу чергу розглянемо найпростіший спосіб випічки. Таке печиво може приготувати навіть недосвідчена господиня. При бажанні ви можете змінити склад спецій або додати інші інгредієнти. Не бійтеся експериментувати.

Інгредієнти:

• 0,5 склянки пшеничного борошна.
• 1 ч. л кориці.
• ¼ Ч. л харчової солі.
• 1 ч. л меленого імбиру.
• 2 ч. л розпушувача.
• 170 г вершкового масла.
• 1 куряче яйце.
• 1 стакан коричневого цукрового піску.
• 0,5 склянки цукрової пудри.
• 0,25 склянки чорної патоки.

Процес приготування

1. У миску просіяти борошно, додати до неї харчову сіль, розпушувач, імбир, корицю, а також цукрову пудру.

2. В іншу тарілку додати розтоплене масло, куряче яйце і коричневий цукор. Всі інгредієнти потрібно перемішати до однорідної маси.

3. У підготовлену суміш додати патоку і все ретельно перемішати.

4. Масу потрібно добре перешкодити протягом декількох хвилин, щоб вона набула кремову консистенцію.

5. На наступному етапі до приготованої маси потрібно поступово додавати борошно. Перемішуйте за допомогою міксера на мінімальній швидкості. Борошно висипайте маленькими порціями, щоб уникнути утворення грудочок.

6. Готове тісто потрібно розділити на кілька частин за допомогою мірної ложки.

7. Наступним кроком потрібно скачати з тіста невеликі кульки і обваляти їх в невеликій кількості білого цукру.

8. Сформовані кульки розкласти на деку. Між ними має бути достатня відстань, так як під час приготування вони збільшаться в об’ємі.

9. Перш ніж приступити до випікання, кульки потрібно трохи придавити, щоб вони придбали форму коржі.

10. Деко помістити в духовку, яку попередньо необхідно нагріти до 190 градусів. Випікати протягом 10-15 хвилин, не більше.

Перед подачею, готове печиво рекомендується остудити.

2. Імбирне печиво з медом

У даному рецепті використовується свіжий імбир, завдяки цьому печиво виходить пряним і ароматним. Можна додати і сухий імбир, але тоді смак буде зовсім іншим.

Інгредієнти:

• 100 г імбиру.
• 300 г борошна.
• 150 г цукру.
• 200 г вершкового масла.
• 2 курячих яйця.
• 0,5 ч. л розпушувача.
• 2,5 ст. л натурального меду.

Спосіб приготування

1. Корінь імбиру потрібно добре помити, очистити від шкірки, після чого подрібнити на тертці.

2. Перед приготуванням необхідно витягти масло з холодильника, щоб воно размягчилось. Коли воно стане м’яким, то потрібно змішати його з цукровим піском, імбиром, медом і яйцем. Всі інгредієнти необхідно ретельно перешкодити до утворення однорідної маси.

3. Потім у суміш додайте просіяне борошно і розпушувач. Тісто замішують протягом декількох хвилин.

4. Готове тісто треба скачати, обернути харчовою плівкою і відправити на одну годину в холодильник.

5. Охолоджене тісто треба розкачати в корж товщиною близько 1,5 см. За допомогою формочок видавіть кілька заготовок. Якщо у вас немає форм, то можете нарізати тісто в довільній формі.

6. На деко викласти в пергаментний папір і змастити її вершковим маслом. Потім викласти заготовки печива і відправити в духовку, нагріту до 200 градусів. Випікати протягом 10 хвилин.

3. Рецепт класичного імбирного печива

Печиво з імбиром, приготоване класичним способом нікого не залишить байдужим. Випічка виходить дуже ароматною і тане в роті. Його подають до кави, чаю або молока.

Інгредієнти:

• 3 ч. л тертого імбиру.
• 1 куряче яйце.
• 100 г вершкового масла.
• 2 склянки борошна.
• 0,5 склянки цукрового піску.
• 5 шт гвоздики.
• 1 ч. л кориці.
• 2 ч. л розпушувача.

Поетапне приготування

1. Подрібнити В ступці корицю з гвоздикою, відправити в тарілку, додати до них пшеничне борошно і імбир. Все добре перемішайте.

2. В окремій тарілці збити яйця з цукровим піском, додати розм’якшене вершкове масло. Суміш потрібно збити віником, щоб вона стала повітряної.

3. Потім в цю масу необхідно всипати борошняну суміш. Замісіть круте тісто.

4. Тепер тісто розкачайте в пласт невеликої товщини. Скористайтеся формочками або виріжте печиво. При бажанні можете зверху посипати невеликою кількістю цукру або горіхами. На деко викласти в пергаментний папір і розкласти печива.

5. Відправити деко в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин. Коли випічка охолоне, то її можна подавати до столу.

4. Глазур для імбирного печива

Смак печива залежить не тільки від способу приготування та інгредієнтів, але і від глазурі. Вона повинна мати густу консистенцію, білий колір. Для приготування потрібно певний досвід і достатньо часу. Вам потрібно виконати наступні кроки:

1. Підготувати 2 курячих яйця, відокремити білки і збити за допомогою міксера на великій швидкості. У результаті повинна вийти трансформується в піно подібну маса.
2. На наступному етапі, до збитим білків додати цукрову пудру (300 г), перемішати міксером.
3. Якщо ви хочете зробити візерунки на печиво за допомогою глазурі, то маса повинна вийти досить густий.

При бажанні ви можете додати порошок какао і лимонний сік.

5. Імбирне печиво з глазур’ю

Випічка з глазур’ю є відмінним варіантом для прикраси святкового столу. Якщо у вас немає досвіду приготування такого печива, то просто дотримуйтесь етапів приготування і у вас обов’язково все вийде.

Інгредієнти:

• 1 невеликий корінь імбиру (40-50 м).
• 700 р борошна.
• 4 ст. л натурального меду.
• 2 курячих яйця.
• 300 г вершкового масла.
• 250 г цукру.
• 4 ст. л порошку какао.
• 200 г цукрової пудри.
• 1 шт апельсина.
• 1 шт лимона.
• 2 ч. л розпушувача.
• 1 білок.

Покрокове приготування

1. Вершкове масло розтопити на невеликому вогні, після чого відкласти, поки вона не охолоне до кімнатної температури.

2. У блендер, додати масло, мед, цукровий пісок і два яйця. Збивайте на високій швидкості протягом декількох хвилин.

3. На наступному етапі просіяти борошно, додати розпушувач, перемішати і половину суміші додати в підготовлену масу. Додавайте невеликими порціями, щоб уникнути утворення грудочок.

4. У миску з інгредієнтами додати порошок какао, тертий імбир, а також цедру апельсина і лимона. Після цього висипати залишки борошна і все добре перемішати.

5. Отримане тісто обернути харчовою плівкою і відправити в холодильник на 2-3 години.

6. Охолоджене тісто розкачати на 5-міліметровий лист, зробити печиво будь-якої форми, викласти на деко і відправити в духову шафу, який попередньо необхідно нагріти до 190 градусів. Випікати не більше десяти хвилин.

7. Щоб прикрасити печиво і надати йому оригінальний смак, потрібно підготувати глазур. Для цього в окремій мисці змішайте лимонний сік, цукрову пудру і яєчний білок. Можете скористатися міксером, виделкою або кухонним віником. Додайте суміш у кондитерський мішечок і прикрасьте випічку по своєму смаку.

6. Рецепт імбирного печива з покроковим фото

Давайте розглянемо ще один спосіб приготування смачного печива. Даний рецепт трохи відрізняється за складом інгредієнтів. Ви можете поекспериментувати і скористатися іншими спеціями.

Інгредієнти:

• 3 ч. л меленого імбиру.
• 0,5 склянки білого борошна.
• 2 ч. л соди.
• 0,5 ч. л запашного перцю.
• 1 ч. л кориці.
• 0,5 ч. л солі.
• 0,25 ч. л меленого перцю.
• 0,5 склянки цукрового піску.
• 220 г несолоного масла.
• 0,5 чашки коричневого цукру.
• 1/3 склянки патоки.
• 1 куряче яйце.

Процес приготування

1. У глибоку миску додати спеції, соду, харчову сіль і борошно. Всі інгредієнти перемішати.

2. Цукор з вершковим маслом збивати за допомогою міксера близько трьох хвилин. Після цього додати патоку з яйцем і на середній швидкості збивати ще дві хвилини.

3. В отриману суміш висипати сухі інгредієнти і рівномірно перемішати на мінімальній швидкості міксера. Тісто обернути харчовою або поліетиленовою плівкою, відправити на дві години в холодильник.

4. Включити духовку і нагріти його до 180 градусів. Тим часом на деку необхідно розстелити пергаментний папір, добре змастити її вершковим маслом. З охолодженого тіста сформувати невеликі кульки і викласти їх на відстані 5 см, оскільки під час випікання вони збільшаться в об’ємі. Якщо ви віддаєте перевагу м’яке печиво, то випікайте протягом 10 хвилин, а щоб отримати більш тверду випічку, слід зачекати 15 хвилин.

Печиво можна зберігати в холодильнику протягом місяця або при кімнатній температурі не більше одного тижня.

7. Відео – Рецепт імбирного печива від Юлії Висоцької

На закінчення подивіться відео з Юлією Висоцькою. Вона пропонує простий спосіб приготування імбирного печива з простих і доступних продуктів.

Якщо у вас є власний варіант приготування випічки з імбиром, то можете поділитися ним в коментарях нижче.

Приємного апетиту!