Є кілька вдалих рецептів макаронів по-флотськи з фаршем. Який з них вибрати, господиня може вирішити, в залежності від виявлених в холодильнику продуктів. Найпростіший варіант – класичний рецепт.

Класичні макарони по-флотськи з фаршем

За базовим рецептом передбачається використовувати лише найпростіші, доступні інгредієнти. А урізноманітнити смак вже готового страви допоможуть різні спеції і прянощі. Пропонуємо детальний покроковий рецепт макаронів по-флотськи з фаршем.

Інгредієнти:

• фарш свинина + яловичина – 230 – 250 м;
• свиняче сало – 40 – 50 г;
• ріпчаста цибуля – велика головка;
• ріжки – 380 – 400 г;
• сіль, масло, улюблені спеції.

Приготування:

• Порізати свіжу цибулю невеликими кубиками. Зарумянить у глибокій сковорідці. Шматочки овоча повинні стати золотистими.
• Додати до цибулі м’ясо і сало, попередньо пропущену через м’ясорубку.
• Посолити масу, додати улюблені спеції і обсмажити до готовності фаршу.
• Засипати до вже румяному м’яса сухі макарони. Тільки якщо макарони будуть готуватися разом з фаршем, блюдо вийде по-справжньому соковитою і смачною.
• Залити все окропом. Вода повинна повністю покрити «ріжки».
• Закрити сковорідку кришкою і тушкувати страву близько півгодини.

Готове ароматне і смачне частування присипати рубаною петрушкою або іншою зеленню.

Простий рецепт з тушонкою

Тушонка для такої страви підійде і магазинна, і домашня. Звичайно, остання переважно, оскільки в її складі максимальну кількість м’яса. Приготована самостійно тушонка завжди смачніше і корисніше.

Інгредієнти:

• макаронні вироби – 280 – 300 г;
• тушонка будь – 280 – 300 г;
• цибуля – ціла головка;
• сіль, перець і олію.

Приготування:

• Щоб приготувати макарони по-флотськи по такому простому рецептом, насамперед потрібно окремо зварити макарони. Потім відкинути їх на друшляк і скропити олією.
• Дуже дрібно порубати цибулю. За бажанням, до нього можна додати і свіжий часник − від цього зажарка буде ще пахучіше.
• На сковорідці розігріти велику кількість масла. Зарумянить на ньому шматочки цибулі та часнику.
• До золотистої засмажки відправити тушонку разом з жиром з банки.
• Сковорідку з усім вмістом накрити кришкою. На середньому вогні смажити масу 6 – 7 хвилин. Все посолити, поперчити.
• Додати макаронні вироби.
• Все змішати. Дати частування прогрітися на плиті пару хвилин.

Подати страву до столу зі свіжими або маринованими овочами.

Як зробити з курячим м’ясом на сковороді

Щоб приготувати обговорюване страва з птиці, першим ділом потрібно зробити курячий фарш. Для цього треба перекрутити, наприклад, грудку прямо зі шкірою через м’ясорубку.

Інгредієнти:

• будь-які макаронні вироби – 380 – 400 г;
• фарш курячий (нежирний) – 480 – 500 г;
• цибуля – 1 головка;
• пісне масло, сіль, спеції.

Приготування:

• Відразу зварити вибрані макаронні вироби в солоній воді. Відкинути їх на друшляк. Якісні італійські макарони промивати не потрібно. Якщо ж довелося використовувати виробу більш низької якості, краще добре промити їх чистою водою, щоб не злипалися.
• Лук порубати мініатюрними шматочками. Висипати отримані кубики на сковорідку з ретельно розігрітим маслом. Смажити овоч до рум’яності.
• Посолити масу. Додати спеції. Можна взяти спеціальну суміш приправ, призначену спеціально для фаршу.
• Готову масу змішати із заздалегідь відвареними макаронами.
• Прогріти страву на плиті пару хвилин.

Розкласти вийшло частування по тарілках, ніякі соуси до нього не потрібні. Якщо макарони правильно приготовані, то і без того будуть соковитими, ніжними. Зате частування відмінно доповнить свіжий овочевий салат з великою кількістю зелені і маслом оливи.

З додаванням сиру

Сир є відмінним доповненням макаронних виробів, виготовлених будь-яким способом. Підійде кожен сорт молочного продукту, але краще всього взяти твердий або напівтвердий сир.

Інгредієнти:

• сир – 60 – 70 г;
• свинячий фарш – 270 – 300 г;
• часник – 1 зубок;
• соус з помідорів – ¼ склянки;
• ріпчаста цибуля – велика головка;
• макарони – близько 300 м;
• будь-яка зелень – невеликий пучок;
• сіль, масло і спеції.

Приготування:

• Розігріти трохи олії в сковороді. Відправити в нього невеликі пластинки часнику. Потрібно смажити шматочки до потемніння, щоб ароматизувати масло. Коли часник сильно зарум’яниться, його можна викинути.
• Залишився ароматний жир висипати невеликі кубики цибулі. Готувати його до прозорості. Коли овоч злегка підрум’яниться, додати до нього томатний соус.
• Обсмажувати інгредієнти 3 – 4 хвилини.
• Покласти в масу весь фарш. Посолити, додати спеції. Добре розім’яти продукт лопаткою, щоб не залишилося грудочок.
• Окремо відварити макарони. Відкинути їх на друшляк, але не чекати, поки ретельно стече вся вода. Відразу покласти макаронні вироби до м’яса − це додати фаршу соковитість.
• Все добре перемішати і потримати на малому вогні під кришкою 5 – 7 хвилин.
• Засипати блюдо тертим сиром. Потримати на вогні ще пару хвилин.
• Коли сир розплавиться, відразу додати рубану зелень.

Зняти сковорідку з вогню. Все ретельно перемішати. Подавати блюдо до обіду або вечері.

Макарони по-флотськи в мультиварці

Мультиварка здатна допомогти господині навіть у приготуванні такої страви, як макарони по-флотськи. До речі, такий спосіб термічної обробки дозволить використовувати набагато менше посуду і зберегти її чистою.

Інгредієнти:

• будь-м’ясний фарш – 330 – 350 г;
• макаронні вироби – 230 – 250 м;
• цибуля – ціла головка;
• свіжа зелень, лечо, сіль і спеції.

Приготування:

• Першим ділом потрібно дуже дрібно порізати сирої цибулю і змішати його з м’ясним фаршем. Додати сіль і спеції. Все добре перемішати руками.
• Відправити масу в промаслений чашу пристрою.
• Активувати режим випічки на півгодини. Періодично помішувати масу і стежити за тим, щоб не з’являлися грудочки. На цьому етапі можна додати пару великих ложок лечо. Але це необов’язковий інгредієнт.
• Засипати в фарш макаронні вироби прямо в сухому вигляді. Все залити тільки що скипіла водою. Вона повинна тільки-тільки покривати всі інгредієнти. Досолити.
• Готувати страву в тому ж режимі ще 10 – 12 хвилин.

Розкласти вийшло частування порційно. Прикрасити його свіжою зеленню за смаком.

З томатною пастою в стилі Болоньєзе

З усіх запропонованих рецептів цей можна назвати найскладнішим варіантом. Для нього буде потрібно досить багато інгредієнтів. В першу чергу – свіжа м’якоть яловичини.

Інгредієнти:

• яловичина – півкіло;
• червоне сухе вино – повний стакан;
• сушений орегано – 1 ч. л.;
• свіжий базилік – невеликий пучок;
• зубчики часнику – 2 зубчики;
• морква – 2 шт.;
• паста з помідорів і масло оливи – по 3 ст. л.;
• консервовані томати – 750 – 800 г;
• черешкова селера – 1 шт.;
• Пармезан – 60 – 70 г;
• макарони – 280 – 300 г;
• цибуля – ціла головка;
• сіль і перець.

Приготування:

• М’ясо перетворити у фарш будь-яким зручним способом.
• Відправити його смажитися. Посолити і поперчити.
• Дрібно порубати цибулю. Моркву подрібнити теркою. Часник посікти довільно.
• Висипати інгредієнти в окрему сковорідку. Туди ж відправити рубаний селера. Тушкувати все до м’якості.
• З’єднати м’ясо і овочі. Влити вино. Гасити масу під кришкою 7 – 8 хвилин.
• Додати пасту з помідорів і консервовані овочі. Засипати орегано і базилік рубаний.
• Накрити ємність кришкою і томити її вміст на малому вогні, поки м’ясний соус не загусне. Можна досолити його за смаком. Періодично потрібно помішувати складу.
• Окремо відварити макарони. Змішати їх з вмістом сковороди. Прогріти страву на плиті 6 – 7 хвилин.

Останнім всипати тертий сир. Розділити частування на порції і подати до столу.

Ситне блюдо з м’ясом індички

Макарони, приготовані таким чином з м’ясом індички, виходять дуже ситними.

Інгредієнти:

• паста – 180 – 200 г;
• индюшиный фарш – 180 – 200 г;
• цибулю і моркву – по 1 шт.;
• паста з помідорів – 1 ст. л.;
• олія, сіль, перець.

Приготування:

• Відправити в блендер скибочки цибулі і моркви. Перебити їх, щоб вийшли дрібні шматочки.
• Зарумянить на розігрітій олії фарш з індички, постійно розбиваючи м’ясні грудочки лопаткою.
• Додати овочі. Готувати продукти разом.
• Посолити все, поперчити і додати пасту з помідорів. Залишити сковорідку на вогні пару хвилин.
• Окремо приготувати макарони. З’єднати їх з вмістом сковорідки.

У таку страву можна додавати різні спеції для індички по своєму смаку.

Готуємо з яловичого фаршу

Такий варіант рецепта виручить господиню, коли потрібно дуже швидко приготувати страву до вечері після важкого робочого дня. Воно просте, ситне і смачне.

Інгредієнти:

• макарони – півкіло;
• томати – 1 шт.;
• цибуля – головка;
• фарш з яловичини – півкіло;
• часник, сіль, перець, олія.

Приготування:

• Відразу поставити варитися макарони, дотримуючись інструкції на упаковці.
• У цей час нарізати часник тонкими пластинками і обсмажити на сковорідці з будь-яким маслом до рум’яності. Дуже дрібно порубати лук і відправити в обжарку.
• Додати яловичий фарш. Все посолити і поперчити. Залишити масу на вогні до готовності м’яса.
• Останніми додати шматочки помідорів без шкірки. Продовжувати мучити м’ясний соус до готовності помідорів.
• Окремо зварити вибрані макаронні вироби. З’єднати їх з м’ясним соусом.

Подати частування до столу гарячим. Можна доповнити його свіжої подрібненої зеленню.

Щоб страва завжди виходило смачним і корисним, бажано брати для його основи макарони, зроблені з твердих сортів пшениці. Фарш також бажано готувати самостійно з якісного свіжого м’яса.