Фарш – це універсальний продукт, який точно має бути під рукою у кожного кулінара. З нього можна швидко і просто приготувати безліч смачних і ситних страв. Кращі рецепти з фаршу зібрані нижче.
Класичні котлети по-домашньому
Для справжніх класичних котлет зазвичай береться змішаний фарш, а саме, свинина з яловичиною, приблизно в рівних пропорціях.
Інгредієнти:
- фарш з двох видів м’яса – 680 – 700 г;
- батон – 180 – 200 г;
- яйця сирі – 2 шт.;
- ріпчаста цибуля – 2 шт.;
- молоко для замочування хліба;
- часник – 3 – 4 зубки;
- борошно – півсклянки;
- дрібна сіль, мікс перців.
Алгоритм дій:
- Повторно пропустити фарш через м’ясорубку разом з дрібними кубиками часнику і цибулі.
- Посолити його, додати заздалегідь розмочений в молоці і віджатий білий хліб, сирі яйця, спеції.
- Добре відбити масу, щоб краще тримала форму.
- Сформувати акуратні котлетки. Кожну гарненько обваляти в борошні. Останню можна замінити сухарної крихтою.
Смажити котлети з фаршу на розпеченому маслі з усіх боків. Подати з гарніром у вигляді горохового/картопляного пюре або гречки.