Азу з курки – 5 рецептів приготування

Азу з куркою – це страва, яким можна часто балувати своїх домашніх, воно не потребує багато часу на приготування. Кількість використовуваних інгредієнтів залежить тільки від фантазії господині, незмінним залишається тільки основний – м’ясо. Азу – це концепція, а не рецепт, якому слід неухильно дотримуватися.

Класичне азу з курки з солоними огірками

Особливість смаку азу, приготованого в різний час року, багато в чому залежить від картоплі – його густини, масової частки крохмалю, розсипчастості. Курка для його приготування підходить не вся, кращі шматки – це філе або грудка.

Дивіться також:  Курячі оладки - 7 рецептів приготування

Інгредієнти:

  • куряче філе – 1 кг;
  • огірки солоні – 300 г;
  • томатна паста – 200 г;
  • цукровий пісок – 30 г;
  • сіль і суміш перців за смаком;
  • рослинна олія 30-50 мл

Для приготування азу знадобиться казан або глибока товстостінна сковорода з кришкою. Щоб отримати в міських умовах смак страви як з російської печі потрібно мультиварка.

В якості гарніру до азу використовуються смажену або відварну картоплю, макарони, рис, пшоно, гречка, тушковані або приготовані на пару овочі.

Сторінки: 1 2 3 4 5