Які найперші думки з’являються в голові при слові перловка? Звичайно, що ця сама смачна каша на світі. Насправді є прості рецепти, де перловка є основним інгредієнтом, приготувавши за якими, думка про цій крупі кардинально зміниться.
Тушкована перловка з куркою
Склад інгредієнтів:
- перловка – 0,5 кг;
- курка – 0,5 кг;
- морква – 1 шт.;
- селера – 200 г;
- пастернак – 1 шт.;
- рослинне масло – 3 ст. л.;
- бульйон м’ясний – 1 л.
Спосіб приготування:
- Овочі промиємо, почистимо і наріжемо кубиками.
- Курку обвалюємо в борошні, попередньо її поперчив і посоливши.
- У сковороду вок наливаємо олію і злегка підрум’янюємо овочі, не обсмажуючи їх сильно.
- В тому ж посуді, де готувалися овочі, обсмажуємо курку, не доводячи її до повної готовності.
- Відклавши м’ясо в окремий посуд, виливаємо в сковороду, де обсмажувалися овочі і м’ясо, бульйон. Туди ж висипаємо підготовлену раніше перловку, овочі і курку. Накриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь і тушкуємо 45 хвилин.
Перловка з куркою готова, її можна подавати на стіл.