Існує більше тисячі рецептів приготування супу з червоним буряком. І кожен варіант сам по собі унікальний. Борщ з фрикадельками – це страва, яку люблять і дорослі, і діти.
Класичний борщ з курячими фрикадельками
Буває, що не вистачає катастрофічно часу на приготування їжі. У такій ситуації цей рецепт допоможе господиням швидко зварити смачний і поживний суп.
Створимо кулінарне творіння на основі:
- 500 г курячого фаршу;
- 200 р ріпчастої цибулі;
- 700 г білокачанної капусти;
- 250 г буряків;
- 500 г картоплі;
- 50 г томатної пасти;
- 150 г моркви;
- 3 зубців часнику;
- 10 г цукру;
- 10 г оцту;
- спецій.
Покроковий рецепт смачного борщу:
- У трилітрову каструлю набираємо воду з бортика, доводимо до кипіння, солимо.
- Чистимо картоплю, ріжемо кубиками і кидаємо в киплячу рідину. Слідом ріжемо капусту соломкою, приєднуємо до картоплі.
- Цибулину звільняємо від лушпиння, дрібно шаткуємо і кладемо у фарш, який відразу заправляємо спеціями. Масу вимішуємо. Ліпимо фрикадельки і викладаємо в киплячу рідину.
- Подрібнюємо другу цибулину, підсмажуємо її на розпеченому олії, туди ж додаємо томатну пасту, сіль, перець. Пасеруємо кілька хвилин і перекладаємо вміст сковорідки до інших продуктів.
- Буряк очищаємо, натираємо не надто крейду і обсмажуємо до напівготовності. Додаємо оцет, цукор і перемішуємо. Масу викладаємо в каструлю.
- Натираємо моркву, приєднуємо до буряка.
- Видавлюємо через прес часникові зубки, подрібнюємо зелень, за 5 хвилин до готовності позначені інгредієнти кладемо в борщ.
Подаємо борщ з курячими фрикадельками зі сметаною, яка відмінно підкреслить яскравий колір супу і збагатить його смак.