У класичному рецепті бурека або бурекаса для начинки використовується м’ясо. Але сучасні кулінари давно замінили класичну начинку на сир, сир, картоплю та інші овочі, а також фрукти і зелень. Пропонуємо вам приготувати бурек зі шпинатом — дуже смачний і ароматний пиріг, до того ж вегетаріанський! Але ви можете також додати рецепт будь сир, щоб зробити пиріг ще смачніше.
Інгредієнти:
- 1,5 кг свіжого шпинату
- 1 лист листкового тіста (тут: 500 г)
- 50 р кедрових горішків
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 стл. оливковго масла
- сіль і перець
- насіння кунжуту
Приготування:
Шпинат помити і варити протягом 3 хвилин в киплячій підсоленій воді. Налийте в сковороду оливкове масло і обсмажте на повільному вогні подрібнений зубчик часнику з нарізаною цибулею протягом 10 хвилин, закривши кришкою. Дістати шпинат з каструлі і змішати зі смаженими цибулею і часником.
У тій же сковороді, трохи підсмажити для кольору кедрові горіхи, постійно помішуючи, додаємо в начинку зі шпинатом. Приправити сіллю і перцем.
Взяти листи листкового тіста, трохи змастити маслом. Додати начинку і скачати у вигляді фланця і помістити в центр, продовжувати, поки не закінчаться інгредієнти, поміщаючи вертути поруч один з одним для того, щоб зробити бурек у вигляді равлика. Посипати кунжутом.
Розігріти духовку до 200°. Випікати протягом 30-35 хвилин.
Подавати з хорошим салатом. Приємного апетиту!