«Флоріда», «Пінкертон», «Каліфорнійський» — все це назви сортів вельми популярного останнім часом екзотичного фрукта – авокадо. Еліксир молодості, джерело енергії та сили. Бутерброду з авокадо під силу наситити організм корисними жирами, так необхідними навіть людям, котрі худнуть.

Бутерброди з авокадо і червоною рибою

Вишукана і корисна закуска з авокадо і червоною рибою сподобається як дорослим, так і дітям. Тропічний фрукт ідеально поєднується з будь-якими морепродуктів.

Для приготування знадобиться:

• будь-яка подкопченная червона риба (форель, лосось) – 150 г;
• авокадо – 1 шт.;
• сир (вершковий, або сирний плавлений) – 120 г;
• хліб будь (тостерний, багетні, житній, чорний) – 6 скибочок;
• зелень;
• оливки, маслини, мариновані корнішони, помідори Черрі – за бажанням.

Покрокова інструкція:

• Фрукт помити, розрізати навпіл, вийняти кісточку, почистити.
• Очищений плід нарізати тонкими пластинами. Для цього підійде звичайна овощечистка або ніж.
• Філе риби нарізати смужками.
• Хліб порізати скибочками, потім намазати сиром.
• На сирний бутерброд викласти рибне і фруктову нарізку.
• Прикрасити за бажанням нарізаними оливками, маслинами, корнішонами, помідорами і зеленню.

Важливо! Якщо замінити в цьому рецепті підкопчену рибу слабосоленої сьомгою, можна отримати зовсім інше блюдо.

Готуємо з часником і сиром

Екзотичність фрукта не заважає йому чудово поєднуватися з часником і сиром. Пікантна закуска на святковий стіл порадує всіх гостей.

Для приготування знадобиться:

• сир (Рікота, Адигейський або Моцарела) – 200 г;
• авокадо – 200 г;
• майонез (або сметана) – 100 г;
• часник – кілька зубчиків (або за смаком);
• оцет (можна замінити лимонним соком) – 20 г;
• горіхи, насіння або кунжут – 50 г;
• хліб житній – 300 г (або за смаком);
• масло рослинне – 1 ст. л.;
• зелень;
• лимон – 1 шт.;
• сіль (за смаком);
• спеції, прянощі (за смаком).

Покрокова інструкція:

• Помити тропічний плід. Розрізати навпіл. Витягнути кісточку. Тонким шаром зрізати шкірку. М’якоть фрукта натерти на крупній тертці.
• Натерти на крупній тертці сир.
• Подрібнити часник з допомогою чеснокодавилки, м’ясорубки або терки.
• Якщо замість кунжуту або насіння були обрані горіхи, подрібнити їх.
• Змішати м’якоть фрукта, сир і майонез (сметана). Додати часник, оцет, горіхи (кунжут, насіння).
• Отриману суміш приправити за бажанням сіллю, спеціями і прибрати в холодильник.
• Хліб нарізати скибочками як для бутербродів.
• Розігріти духовку до 180-200 градусів.
• Змастити деко олією і викласти хліб. Поставити в духовку на 15 хв.
• Після закінчення часу перевернути хліб на інший бік і випікати ще чверть години.
• Вимкнути духовку і дістати деко. Дати хлібу час охолонути.
• Намазати скибочки хліба сирно-часниковою масою. Прикрасити зеленню і шматочками лимона. І подати до столу.

Важливо, людині на дієтичному харчуванні рекомендується підрум’янити хліб без застосування олії. Наприклад, з допомогою, тостера або мікрохвильовій печі. А майонез замінити маложирной сметаною.

Отриману масу можна мазати на крекери і будь-який хліб.

Рецепт з яйцем-пашот

Смачний і корисний сніданок – бутерброд з авокадо і яйцем, можна приготувати за лічені хвилини.

Для приготування 5-ти бутербродів на сніданок знадобиться:

• авокадо – 300 г;
• хліб – 5 скибочок;
• салат листовий – 5 аркушів;
• яйце куряче – 5 шт.;
• лимонний сік – 2 ч. л.;
• йогурт натуральний – 20 г;
• зелень, мариновані кільця цибулі, свіжі огірки (за бажанням);
• сіль, спеції, прянощі (за смаком).

Покрокова інструкція:

• Поставити каструлю з водою на включену плиту.
• Після закипання води акуратно, не пошкодивши жовток, розбити яйце прямо у воду.
• Через кілька хвилин яйце придбає обриси розкритої квітки. Варити 3-5 хв.
• Обережно шумівкою дістати яйце з води і викласти на тарілку. Ті ж дії проробити з усіма яйцями.
• Фрукт помити, розрізати навпіл, вийняти кісточку і почистити. Підказка. Якщо плід за рецептом необхідно подрібнити до стану кашки, то м’якоть простіше отримати ложкою. Тобто можна обійтися без застосування ножа для очищення від шкірки.
• Подрібнити м’якоть плоду в блендері або за допомогою звичайної виделки.
• Додати до м’якоті лимонний сік і йогурт, збити до пишного стану.
• Листя салату помити, висушити за допомогою серветок або природним чином.
• Хліб нарізати скибочками, за бажанням підігріти в тостері або мікрохвильовій печі.
• Тости намазати фруктовою сумішшю, кожен накрити листом салату.
• Зверху на сендвіч кладеться по яйцю, можна прикрасити огірками, зеленню, цибулею.
• Додати сіль, спеції, прянощі.

Бутерброди з пастою авокадо

Ситна і корисна паста з цього фрукта може бути використана як для намазування сендвіча, так і у вигляді соусу до макаронів. Дуже важливо для пасти вибрати стиглий, але не переспевший фрукт.

Для приготування пасти з авокадо для бутербродів знадобиться:

• авокадо – 2 шт.;
• лимонний сік – 0,5 шт.;
• часник – 2 зубчики (або за смаком);
• цибуля зелена пір’яний – 3 стебла;
• сіль, перець, прянощі за смаком;
• масло рослинне – 3 ст. л.;
• вода – 2 ст. л.;
• хліб (кількість – за бажанням).

Покрокова інструкція:

• Фрукти помити, розрізати навпіл, дістати кісточки. Відокремити м’якоть від шкірки.
• Подрібнити м’якоть з допомогою блендера або виделки.
• В отриману масу додати воду, перемішати.
• Додати масло і сік лимона, збити до однорідності маси.
• Приправити за смаком сіллю, перцем, прянощами.
• Помістити пасту в герметичний контейнер і прибрати в холодильник.
• Після закінчення 30 хвилин паста готова до вживання.
• Пасту можна наносити як на скибочки хліба, так і на крекери, дієтичні хлібці, чіпси.

Сендвічі з куркою і авокадо

М’ясо птиці на диво дуже поєднується з тропічними фруктами. Соковиті плоди як би насичують сухе м’ясо курки. Не потрібно боятися, смак виходить зовсім не екзотичним.

Для приготування сендвіча по цьому рецепту знадобиться:

• м’ясо куряче – 400 г;
• масло вершкове – 1 ст. л.;
• авокадо – 1 шт.;
• сік лимона – 1 ст. л.;
• морква – 1 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• кріп;
• майонез – 1 ст. л.;
• сіль, спеції, прянощі за смаком;
• хліб.

Покрокова інструкція:

• Необхідно приготувати курку: зварити, або посмажити.
• Моркву подрібнити на тертці.
• Цибулю дрібно нарізати.
• Обсмажити цибулю і моркву разом.
• Фрукт помити, розрізати навпіл, видалити кісточку і зняти шкірку.
• Очищений плід нарізати невеликими кубиками і обдати соком лимона.
• Змішати нарізану фрукт, моркву, цибулю.
• Обробити курку, нарізує кубиками.
• У фруктово-овочеву суміш додати курку і перемішати.
• Отриману масу полити розтопленим маслом, сіллю, приправами, кропом, майонезом.
• Хліб нарізати скибочками у вигляді прямокутників або трикутників.
• На сендвіч викласти необхідну кількість курячої суміші і накрити зверху іншим скибочкою хліба.

Гарячі бутерброди з помідорами

Можна приготувати більш легку для шлунка закуску зі свіжим помідором.

Для приготування по цьому рецепту знадобиться:

• хліб житній – 2 скибочки;
• помідор – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт. (самий маленький або половина великого);
• часник – 1 зубчик (або за смаком);
• кільця цибулі (можна мариновані);
• масло рослинне – 2 ст. л.;
• оцет;
• зелень (за смаком);
• сир (будь-який з твердих сортів) – 20 г (і більше).

Покрокова інструкція:

• Хліб трохи підсушити на сковороді, в тостері або в мікрохвильовій печі.
• Фрукт помити, розрізати навпіл, вийняти кісточку і зняти шкірку.
• Очищений плід нарізати тонкими скибочками (можна кубиками, соломкою).
• Також нарізати помідори.
• Викласти помідори і нарізану фруктову м’якоть на хліб.
• На отримані сендвічі викласти кільця цибулі.
• Необхідно приготувати соус. Для цього часник подрібнити з допомогою чеснокодавилки або ножа. Потім змішати часник з маслом. Додати оцет, сік лимона, сіль, спеції і зелень. Соус готовий.
• Сир натерти на тертці.
• Цим соусом полити бутерброди. Потім посипати сиром.
• Сендвічі викласти на сковороду і накрити кришкою.
• Дочекатися моменту, коли розплавиться сир.
• Гарячі бутерброди готові.

Освоїти приготування закусок з авокадо під силу будь-якій, навіть початківця, господині. Головне пам’ятати, що тропічний плід швидко псується, тому обробляти його безпосередньо перед подачею на стіл!