Правильно приготовані в духовці печериці фаршировані сиром, – ідеальна закуска як для повсякденного трапези, так і для святкового шикарного столу. Для такої страви можна підбирати різні начинки. Наприклад, експериментувати з м’ясними і морепродуктів.
Печериці фаршировані ніжками з сиром
Це найбільш легкий і бюджетний варіант рецепта. В нього не входять м’ясні інгредієнти.
Заздалегідь підготуйте:
- гриби – півкіло;
- цибуля – ціла головка;
- свіжий часник – 3 – 4 зубчики;
- сир – 180 – 200 г;
- сіль, масло, кріп.
Приготування:
- Гриби протерти вологою губкою, обсушити. Дуже важливо не залишати гриби на довгий час у воді. Потрібно пам’ятати, що печериці дуже активно вбирають в себе рідину. У підсумку надмірні «водні процедури» можуть зіпсувати смак готового блюда.
- Обережно виламати у грибів ніжки, щоб при цьому зберегти цілісність капелюшків. Чайною ложкою выскрести з серединки м’якоть.
- Видалені з капелюшків частини дрібно порізати і обсмажити разом зі шматочками цибулі до рум’яності.
- Окремо подрібнити сир і часник. Для цього краще всього використовувати терку з самими дрібними отворами.
- З’єднати вміст сковорідки з рубаним кропом і сирно-часниковою стружкою. Посолити. За бажанням на цьому етапі можна всипати улюблені приправи.
- Розкласти отриманий склад по капелюшках. Робити це зручніше всього чайній або кавовій ложкою.
- Запікати закуску при середній температурі трохи менше півгодини. Самі печериці при цьому повинні потемніти.
Подавати фаршировані гриби в духовці з сиром відразу ж після приготування, гарячими. Вони стануть відмінним доповненням до м’ясних страв.