Салат під назвою «Цезар» відомий людям в усьому світі. Деякі господині, люблять експериментувати, додаючи в блюдо додаткові інгредієнти. Цезар з сьомгою – оригінальне і ситне блюдо, яке прекрасно засвоюється, багата корисними речовинами, допомагає зберегти здоров’я і довголіття.

Класичний «Цезар» з сьомгою

Для приготування салату за класичним рецептом потрібно:

• 250 г сьомги;
• сіль-екстра за смаком;
• 3 шматочки білого хліба;
• 1 кущ листового салату;
• 100 р сиру пармезан;
• 6 томатів черрі;
• 3,5 ст. ложки оливкової олії;
• 0,5 шт. лимона;
• 1 невеликий зубчик часнику;
• 2 яйця;
• 1 ч. ложка рафінованого рослинного масла для смаження сухариків;
• 1,5 ст. л. вустерширського соусу. Цю обов’язкову складову салату «Цезар» не приготувати в домашніх умовах. Тому соус доведеться купити в магазині.

Салат готують у такій послідовності:

• Листя салату опускають в холодну кип’ячену воду на 10 хвилин.
• Сьомгу кладуть у каструлю з киплячою водою, солять, відварюють 10 – 12 хвилин.
• Викладають на серветку, щоб стекла вода, а риба охолола.
• Хліб ріжуть невеликими кубиками, збризкують маслом і злегка обсмажують в духовій шафі. Потрібно дотримати головна умова – сухарики повинні покритися золотистою скоринкою і залишитися всередині м’якими.
• Сир натирають на тертці з великими отворами.
• Листя салату викладають на рушник і просушують. Потім рвуть руками і укладають на плоску тарілку.
• Помідори розрізають навпіл і викладають по краях м’якоттю вниз.
• У остигнула сьомги відокремлюють м’якоть, ріжуть великими кубиками і кладуть на салат. Ніжну рибу дрібно не ріжуть.
• На шматочки риби викладають сухарики.
• Яйця в каструлі з водою доводять до кипіння, остуджують у холодній рідині.
• Розбивають яєчну шкаралупу і рідкий вміст виливають в чашу блендера. До нього додають часник, пропущений через часникодавку, вичавлений сік лимона, оливкова олія і вустерширський соус.
• Все перемішують блендером до отримання однорідної маси.
• Сумішшю обережно поливають інгредієнти на тарілці.
• Зверху посипають тертим сиром.

Смачний класичний салат «Цезар» готовий!

Салат «Цезар» з слабосоленої сьомгою

Можна приготувати цезар з сьомгою слабосоленої, а не вареної. Різниця в приготуванні закуски буде тільки в тому, що сьомгу не треба варити. Оброблену і розрізану на шматочки червону рибу слабкою солі кладуть на листя салату.

З додаванням креветок

Любителі морепродуктів салат «Цезар» крім сьомги можуть додати і креветки. Господині потрібно припасти:

• 250 г сьомги слабкою солі;
• 1 пучок листового салату;
• сіль-екстра за смаком;
• 250 г очищених креветок;
• 6 шт. перепелиних яєць;
• 9 – 11 шт. томатів черрі;
• 4 шматочки білого батона;
• оливкова олія для смаження хліба;
• 250 мл нежирного і несолодкого йогурту;
• 3 дрібних зубчики часнику;
• 1,5 ст. ложки столової гірчиці;
• 80 р сиру пармезан.

Ось покроковий рецепт приготування салату «Цезар» з сьомгою і креветками.

• Креветки кладуть у каструлю, заливають водою, солять і відварюють, відкидають на друшляк, щоб стекла вода.
• Перепелині яйця відварюють, охолоджують і ріжуть навпіл.
• Помідори миють і розрізають на 2 частини.
• Листя салату ретельно миють, кладуть на паперовий рушник. Підсохлий салат рвуть на частини і викладають на широку тарілку.
• Порізану на шматочки сьомгу розміщують на листя, між ними розкладають креветки і яйця.
• Черрі викладають по периметру тарілки.
• Батон нарізають кубиками і обсмажують на оливковій олії до появи золотистої скоринки.
• У чашу блендера вливають йогурт, додають гірчицю, подрібнений часник і все змішують.
• Отриманим соусом поливають інгредієнти на тарілці, зверху накладають сухарики і посипають тертим сиром.

Салат «Цезар» з продуктами моря можна подавати на стіл.

Як приготувати з копченою рибою

Любителі копченостей по достоїнству оцінять закуску з копченою рибою. Для її приготування знадобиться:

• 1 кущик руколи або крес-салату;
• 3 великих філе копченої сьомги;
• 3 – 4 шт. ріпчастої цибулі;
• готовий соус «Цезар».

А готують салат так:

• Листя салату крупно ріжуть.
• Філе сьомги розрізають великими кубиками.
• Цибулю чистять і ріжуть.
• Всі інгредієнти змішують і заливають соусом.

Це найпростіший рецепт приготування салату цезар з червоною рибою.

Готуємо з сухариками

Для страви з сухариками будуть потрібні:

• 150 г слабосоленої сьомги;
• 11 штук помідорів черрі;
• 50 р салату сорту Айсберг;
• 75 р сиру пармезан;
• пачка сухариків;
• готовий соус «Цезар».

Алгоритм приготування страви такий:

• Сьомгу тонко нарізати смужками.
• Листя салату крупно порубати.
• Помідори нарізати на чотири частини.
• Всі інгредієнти змішати і додати сухарики.
• Заправити салат соусом «Цезар» і посипати тертим сиром.

Незважаючи на простоту приготування, салат виходить дуже смачним, з стійким ароматом.

Головне при приготуванні салату «Цезар» — це заправки. Тому, якщо господиня не впевнена, що вона приготує соус правильно, то їй слід брати покупні заправки «Цезар». Салат з червоною рибою – вишукане блюдо, його не соромно подати і в будній день, і на святковий стіл.