Вже по назві салату «Рижик» зрозуміло, щоб основний колір закуски — жовтий або оранжевий. А це означає, що для його приготування буде використовуватися морква (свіжа або корейська), твердий сир, смажена курка, консервована риба в маслі і інші продукти.
Класичний рецепт
Як приготувати салат «Рижик»? Досить правильно обробити і подрібнити традиційні для нього інгредієнти, після чого змішати все з майонезом.
Продукти, які будуть потрібні:
- свіжа морква — 250 г;
- куряче філе — 250 г;
- «Російський» сир — 150 г;
- майонез — 105 мл;
- часникові зубки — 3-4 шт.
Покрокова інструкція:
- Ретельно промити м’ясо птиці, просушити серветками. Оброблене філе порізати тонкими поздовжніми брусками.
- Підсмажити частини курки на сковорідці до золотої скоринки. Розкласти готові шматочки на паперових рушниках, які вберуть жир.
- Тепер крупно потерти очищену моркву і сир «Російський». З’єднати інгредієнти в чаші. Ввести видавлений часник, додати майонез. Круговими рухами рівномірно перемішати масу.
- Перекласти рум’яні шматочки курки в глибоку вазу, заправити одержаним складом. До подачі зберігати на полиці холодильної не більше 12 годин.
У класичному рецепті салату «Рижик» використовується свіжа морква. Тому краще робити закуску навесні або влітку, коли можна купити молоді коренеплоди. Вони більш ніжні і соковиті.