Чуабатта — італійський хліб з великими порами, хрусткою скоринкою і дивним ароматом. Саме чіабатта ідеально підходить для брускет (бутербродів, підсмажених на грилі), для приготування крутонів і сухариків, подання з соусами та підливами.
Чіабатта легко впізнавана по знаменитій прямокутної плосковатой формі, що нагадує тапок. У перекладі з італійської слово «ciabatta» і перекладається як «тапок». Стандартну чіабатту роблять шириною з долоню і завдовжки 20-25 см, а важить буханочка близько 350 грамів. Хліб такого розміру зручно розрізати надвоє для приготування сендвічів — виходить якраз дві пристойні порції.
Тісто чіабатти не міситься звичайним способом. Так як воно дуже м’яке, практично рідке, місити його незручно, тому готове тісто просто складається в кілька етапів. Таким чином і надають чиабатте її «фірмову» форму.
Автори сайту Smach.com.ua розкажуть як приготувати справжній, автентичний хліб чіабата за італійським рецептом!
