Як приготувати картопляний кыстыбый рецепт по-татарськи?

Кыстыбый називають смаком татарської нації. Адже це неймовірно смачне блюдо, готувати простіше простого, а результат — шалений! Одне з найдавніших печених страв — кыстыбый, що представляє собою коржик з прісного тіста з начинкою з пшоняної каші. Пропонуємо кыстыбый рецепт по-татарськи в декількох смачних варіаціях.

Традиційний татарський кыстыбый

Як правило, кыстыбый готують до приходу гостей, щоб поласувати самим і пригостити друзів, які, в свою чергу, самі частенько просять господарів подати до сніданку саме це блюдо.

Інгредієнти:

  • 2 яйця,
  • 1 ч. л. соди,
  • 2 ст. борошна,
  • 1 ст. води,
  • 1 ст. молока,
  • 1,5 кг картоплі,
  • 0,5 л молока,
  • 100-150 гр. вершкового масла,
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Розбити яйце, додати трохи солі, одну чайну ложку без гірки соди і все збити.
  2. Потім додати по склянці води і молока, перемішати до однорідної маси.
  3. Замісити тісто, в процесі додаючи борошно по частинах. Воно повинно вийти тугим, як на пельмені.
  4. З тіста сформувати «ковбаску» діаметром близько 2 див.
  5. Розрізати її на сочні.
  6. Кожен сочень розкачати тонким шаром, отримані круги повинні бути діаметром близько 20 див.
  7. Обсмажити отримані заготовки на сухій сковороді з двох сторін до утворення скориночки. Скласти в тепло, щоб вони розм’якли (наприклад, загорнути в кілька курток).
  8. Картоплю відварити.
  9. Молоко підігріти.
  10. Зробити картопляне пюре.
  11. На половину коржа покласти трохи картопляного пюре, закрити другою половиною, зверху змастити розтопленим вершковим маслом з обох сторін.
  12. Укладати готовий кыстыбый один на одного, щоб він просочився.
Дивіться також:  Як приготувати пиріг зі сливами – 23 смачні рецепти

Сторінки: 1 2 3 4 5